Uzbek cuisine ay isa sa mga pinaka-makulay sa iba pang Oriental. May mga recipe na mayroon nang maraming mga siglo, at ang proseso ng pagluluto ay sinamahan ng mga ritwal na napreserba hanggang ngayon.
Ang mga pamilyang Uzbek ay tinanggap sa kanilang mga kamag-anak, sa mga pader ng bahay, kaya ang hapunan sa isang restaurant para sa isang residente ng Khiva ay isang pagbubukod sa mga patakaran kaysa sa pamantayan. Gayunpaman, ang mga catering establishments ay nakakakuha pa rin ng katanyagan - sila ay nagiging mas at higit pa, na may iba't ibang mga istilong panloob, maakit nila ang mga bisita na may iba't ibang mga pinggan at mababang presyo.
Ang gastronomikong institusyon ng sinaunang lungsod ay nasa teritoryo ng mga makasaysayang monumento - ito ang panloob na bahagi ng lungsod, Ichan-Kale, at sa panlabas na Dishan-Kale. Ito ay nangyayari na ang mga restawran ay inilalagay nang diretso sa mga lumang gusali ng Madrasa, upang ang tunay na diwa ng Eastern Middle Ages ay naghahari sa loob. Ang mga bisita ay inaalok upang tikman ang pambansang mga pagkaing Uzbek, tunay na lokal - halimbawa, tulad ng Khorezm Pilaf. (Hindi ito mukhang anumang iba pang Uzbek pila), o Tukhum Barack. na kahawig ng dumplings na may mga itlog at gatas; Isa pang lokal na ulam - "pilaf mula sa berde", tinawag Shuvit Oshu. , na isang berdeng pansit, niluto mula sa kuwarta na may damo, nagsilbi sa mesa kasama ang nilagang karne at gulay. Athell? At ngayon, upang maging pamilyar sa mga lumang tradisyon ng Khorezmian, pinapayo namin sa iyo na bisitahin ang National House - mayroong isang komportableng kasangkapan sa bahay dito, at ang mga grupo ng alamat ay nilalaro para sa mga bisita.
Maraming mga restawran sa iba't ibang antas at species - mayroon ding mga skewer, at mga institusyon na may tradisyunal na lutuin, mga cafe na nag-aalok ng murang kumain, pati na rin ang mararangyang art restaurant. Pag-usapan natin ang higit pa tungkol sa mga ito.
Art Restaurant "Madrasa Allakuni Khan"
Ang pagtatatag ay matatagpuan sa Uzbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Ang restaurant ay matatagpuan mismo sa pagtatayo ng sinaunang Madrasa Allakuli Khan (ikalabinsiyam na siglo). Salamat sa mahusay na tapusin sa National Khorezm Traditions, ang lumang paaralan na ito ay isa sa mga pinakamahusay na halimbawa ng mga lokal na kasanayan sa arkitektura. Ano ang pinag-uusapan kung gaano kagiliw-giliw na kumain sa isang restaurant na matatagpuan sa loob mismo! Ang institusyon ay may panloob at summer terrace.
Ang panloob na dekorasyon ng art restaurant na "Madrasa Allakuni Khan" ay tumutugma sa tradisyunal na estilo ng Oriental, isang espesyal na diin ang ginawa sa mga inilarawan sa pangkinaugalian na detalye - mga lumang larawan, mga kahoy na kisame na kisame, simpleng mga item sa bahay at kusina. Sa pangkalahatan, ito ay lumiliko ang isang maayos na larawan ng kapaligiran ng Eastern Middle Ages, na magpapahintulot sa iyo na magkaroon ng magandang gabi, pagtikim ng mga pambansang pagkain mula sa lokal na lutuin.
Inirerekumenda namin ang sinusubukan sa institusyong ito: Khorezm Pilaf, Mastava at Tukhum Barack. Sa institusyon maaari kang makinig sa pop ng musika at makita ang palabas na may tradisyonal na sayawan (pre-order). Ang art-restaurant "Madrasa Allakuni Khan" ay gumagana sa Iskedyul: 10: 00-23: 00.
National House Zinab.
Ang institusyong ito ay matatagpuan sa: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Ang may-ari ng institusyong ito ng gastronomic ay kilala para sa maingat na saloobin nito patungo sa silangang kaugalian ng mabuting pakikitungo, ang lahat ng Ichan-Cala, bilang karagdagan sa katotohanang ito, ay nakakaalam din tungkol sa pagiging kaakit-akit ng lokal na domestic kitchen. Ang mga customer ay inilalagay sa isang maginhawang kuwarto na pinalamutian sa mga tradisyon ng National Uzbek. Kapag mainit-init - pagkatapos kumain ka sa aivan, yurt, sa likod ng mga panlabas na talahanayan.
Inirerekumenda namin ang pagsubok: Abutin ang Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Ang institusyon ay nilalaro ng mga pambansang melodies, maaari ka ring mag-order ng isang folk presentation.
Bukas ang National House Zinab sa Iskedyul: 09: 00-23: 00.
Restaurant Silk Road.
Ang gastronomikong institusyon na ito ay nasa lumang gusali ng Dishan Cala. Ang lugar na ito ay dating isang babaeng Madrasa, kung saan pinag-aralan ang iba't ibang agham - ito ay nasa ikalabinsiyam na siglo. Talaga, ang konstruksiyon ay napanatili na hindi nagalaw, isang maliit na bahagi lamang nito na nakaapekto sa gawaing pagpapanumbalik. Mula sa tuktok ng gusali maaari mong tangkilikin ang isang kahanga-hangang panoramic view.
Kabilang sa mga pakinabang ng institusyon na ito, natatandaan namin ang maraming uri ng mga karamdaman na inaalok, isang komportableng setting, kahanga-hangang tunog. Narito mayroon kang pagkakataon hindi lamang masarap na pagkain, ngunit din tamasahin ang gabi cool sa ilalim ng mga bituin.
Restaurant Khorezm.
Ang gastronomikong institusyon na ito ay natuklasan noong 2008. Ito ay matatagpuan sa urban inabandunang Madrasa - Allakulihan. Ang kalapit ay ang Palace Tash-Hawli. Tulad ng panloob na dekorasyon ng restaurant Khorezm, ito ay maliwanag at moderno, mayroong isang magandang bukas na terrace at isang maliit na art gallery. Tandaan din namin ang isang mataas na antas ng serbisyo at ang pagkakaroon ng isang malaking seleksyon ng mga pinggan.
Restaurant Zarafshan.
Ang maliit na lunsod na restaurant ay kabilang sa Zarafshan-Opa. Kapasidad ng gastronomic establishment - hanggang sa ikalimang mga tao. Matatagpuan sa bakuran sa lumang Madrasa na napetsahan sa ikalabinsiyam na siglo - Tolib Makhsum. Ang panloob na disenyo ng restaurant Zarafshan ay tumutugma sa Uzbek pambansang tradisyon. Tulad ng para sa lokal na menu, ito ay nasa loob nito - maraming tradisyonal at vegetarian na kumakain.
Sa tag-araw, ang bukas na plataporma ay nakaayos sa tabi ng pasukan sa institusyon, upang ang mga bisita ay maaaring at kumain, at sa parehong oras tamasahin ang tanawin ng lumang bayan ng Khiva.
Tulad ng para sa entertainment para sa mga bisita, dito maaari mong makita ang pagganap ng folklore team (pre-order).
Kadalasan sa restaurant na ito, may mga ganoong pagkain tulad ng kalabasa na sopas, shuffle, mampar, pilaf, dymlam, manta, isda.
Restaurant Zarafshan ay matatagpuan sa: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telepono: +99891 434-98-17.
Chaihaw paroon.
Matatagpuan sa tabi ng mga sagradong pader ng Ichan-Kala, tinatanaw ang pool (haow). Dito maaari kang mag-order ng manta, sopas, kebab at iba pa.
Chayhan Rustambay.
Ang institusyong ito ay isa sa mga pinaka-angkop sa lungsod upang magkaroon ng tanghalian. Ang menu ay kinakatawan ng tradisyunal na lutuin. Ang Tea House ay matatagpuan sa likod ng teritoryo ng Ichan-Cala.
Chayhan Farruh.
Kung ikaw ay naghahanap ng isang bayan kung saan maaari mong kumain at masarap, at mura, pagkatapos ay sa Khiva dapat mong bigyang-pansin ang institusyong ito na nabuo sa pamamagitan ng disroxillated yurts. Ang pangunahing bahagi ng lokal na kliyente ay bumibisita lamang. Ang gastos ng mga pinggan ay mababa. Ang Farruh Kushany, ang mga inaalok sa teahouse, ay kadalasang tradisyonal.