Ang pizza para sa isang Neapolitan ay banal. Kung ang isang bagay ay seryoso sa lungsod na ito, ito ay sa pizza. Ayon sa mga istatistika, sa Italya higit sa 30 libong pizzerias, kung saan ang tungkol sa 5 libong pagkahulog sa Naples. Ang ilan ay naglilingkod lamang ng dalawang uri ng pizza, na kinikilala ang klasikong Neapolitan Association of True Pizza: "Margarita" at "Marinara". Bukod dito, ang mga kamatis ay kumuha lamang ng San Martzano, na lumago sa pamamagitan ng Vesuviya's Volcanic Soil, Mozarella lamang mula sa gatas ng Campan Buffalo at lokal na langis ng oliba lamang ang unang magsulid.
"Elite" pizzerias na may isang kuwento kung saan maaari mong subukan ito ay ang klasikong, hindi inangkop pizza - sa lumang bayan: ito da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Ayon sa mga institusyong ito, maaari kang gumastos ng tour tour na hindi gaanong kapana-panabik kaysa sa ruta sa pamamagitan ng Naplesky Catacombs. Ito ay nasa Brandi Pizzeria noong 1889 ang pinaka sikat na pizza na "Margarita" sa mundo ay imbento. Ang pagtatatag na ito ay matatagpuan malapit sa paninirahan ng King Umberto I at Queen Margarita Savoy. Ang Queen ay kakaiba upang subukan ang isang bagong-moda cake, ngunit sa pizzeria siya natural ay hindi pumunta. Samakatuwid, ang pizzaire Raphael Esposito iniharap sa kanya ng ilang mga uri ng pizza sa palasyo, bukod sa kung saan nagkaroon ng improvisation - pizza sa mga kulay ng Italian flag, na may mga kamatis, mozzarella at basilic.
At ang pizzeria, kung saan dapat tumingin sa da Michelle ay naging sikat na pizzeria sa mundo pagkatapos na ipasok ang liwanag ng aklat na "May, manalangin, pag-ibig" at ang pelikula ng parehong pangalan sa Julia Roberts.
Ang isa pang klasikal na Neapolitan Porzeria Port Alba ay binuksan tulad ng tray ng kalye noong ika-18 siglo, at noong 1830 siya ay naging unang pizza restaurant sa mundo, kung saan posible na umupo sa mesa. May impormasyon na narito siya, habang naglalakbay sa Italya, si Alexander Duma-Ama. Ngayon ang lahat ay maaaring pumunta dito. Ang tanging kondisyon ay upang maging handa para sa antas ng mga presyo na karapat-dapat sa institusyong ito.