Ang Cuisine ng Viennese ay ang tanging lutuin sa mundo na tinatawag ng pangalan ng lungsod. Sa ikalabinlimang siglo, siya ay itinuturing na pinakamahusay sa Europa. Sa araw na ito, salamat sa pagiging natatangi nito, maraming mga tagahanga ang Viennese Cuisine sa buong mundo.
Sa panahon ng kasaysayan, ang Austrian crown sa kasaysayan ay sinunod ng iba't ibang mga tao, salamat sa kanila, siya ay lubos na pinalaki ang mga tradisyon nito - at gastronomic, siyempre, ay iba pa. Ngayon, sa kabila ng katotohanan na ang maraming mga culinary customs ay nagmula sa labas, mayroon silang katayuan ng tunay na Austrian - dahil naging sikat sila salamat sa European capital na ito.
Ang pinakasikat na ulam ay Wiener Schnitzel. - Big calf chop sa batter. Ayon sa mga nakaranasang Masters ng Culinary Affairs, siya ay isang "inapo" ng Milan Escalop. Talagang gusto ng ulam na ito na bisitahin, na gustong mag-ipon para sa Vienna Snitzel na may patatas ng Fry o may salad ng labinlimang euros at higit pa.
Katulad na kapalaran ay nakuha at tunay na Hungarian Goulahu. - Ngayong mga araw na ito ang ulam na ito, sinamahan ng isang beer mug - isang tipikal na tanghalian ng Vienna. Ang pagluluto ng Viennese ay hindi masyadong magandang-maganda, ngunit nakapagpapalusog at masarap. Ang malaking kahalagahan ay naka-attach sa mga pagkaing karne, kadalasan ang karne ay ginagamit para sa kanilang paghahanda. Ang mga bisita ng kabisera ng Austrian ay pinapayuhan na tikman ang Stewed Beef Fillet "Taffetz".
Ito ay nagkakahalaga rin ng sinasabi tungkol Patatas salads. , atay manok - Buckachun , at ang Kaiser omelet - KaisersMarren. . Ito ay inihanda tulad ng anumang iba pang torta, gayunpaman, sinimulan nila ang kanela at pasas. Kapag ito ay nagsilbi sa talahanayan, ito sprinkled na may asukal pulbos.
Ang lutuing Viennese ay maaari ring ipagmalaki ang mga pinggan na may katanyagan - halimbawa, Shinnflecherl. - Noodles na may ham, itlog protina, keso at iba pang mga bahagi. Mga recipe para sa paggawa ng kasiyahan na ito - higit sa isang daang.
Tulad ng harina at matamis, sa bagay na ito, ang Vienna gastronomic tradisyon ay malamang na ang European lider. Kunin ang mga dessert, cookies, puddings, dryslings, roll na may cottage cheese o nuts ... kung ano ang hindi lamang nagsilbi sa talahanayan! Ang pinakadakilang katanyagan, siyempre, ay kabilang Vienna Strudel. - Apple pie. Ihanda ito ay isang napakahirap na bagay, at ang pangunahing lihim ay sa paglikha ng isang napaka manipis na kuwarta. Sa Austria, ang mga bride hanggang kamakailan ay pinili ang paraan ng alam nila kung paano ihanda ang cake na ito. Upang gawin ito, kinakailangan, maliban sa mga mansanas at harina, pa rin ang mga pasas, cottage cheese, kanela, almond, breadcrumbs. Ang apple pie na ito ay palaging nagsilbi sa kape o sa tsaa.
Ipinagmamalaki ng bansa ang mga wines nito na ginawa sa iba't ibang sulok. Halimbawa, Riesling. - ito ay ginawa sa Vahau Valley, Muller Turgau. - North of Krems, Kampal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muskeller" - Sa Western Styria.
Anuman sa mga wines na maaari mong tikman sa kabisera ng Austria sa mga espesyal na punto ng pagbebenta.
Sa tabi ng Vienna mayroong isang rehiyon ng alak - ang bayan ng Klosternoyburg, na sikat sa monastic wine na siyam na daang siglo na ang nakalilipas. Isaalang-alang ang lokal na paaralan ng paggawa ng alak na isa sa pinakamatanda sa rehiyon ng Europa. Ang pinaka sikat ay higit pa Alak "hoirger" - Young, para sa paggawa ng kung saan ang huling ani ay ginagamit. Siya ay lasing mula sa araw ng St. Martin - mula Nobyembre 11. Ang salitang "hyuriger" sa kabisera ng Austria ay naglilingkod upang italaga ang isang maliit na tavern o restaurant kung saan maaari mong tikman ang inumin na ito. Sa paglipas ng entrance sa wine cellar sa mga establisimyento na naglilingkod sa alak ng kanilang sariling crop ay maaaring makakita ng isang espesyal na pag-sign - isang berdeng korona.
Ang isa pang lokal na kultural na kababalaghan ng gastronomikong tradisyon ay maaaring tawagin Viennese cafes. . Ang mga katangi-tanging institusyon na ito ay bahagi ng buhay ng sinumang residente ng Vienna, ang mga tampok ng mga kasangkapan sa bahay at isang eleganteng mahusay na mabagal na kagandahan ay kapansin-pansin sa kanila.
Magsalita kami nang higit pa tungkol sa mga pinakasikat na tindahan ng Vienna coffee.
Cafe landtmann.
Sa institusyon na ito, ang mga pang-araw-araw na pahayagan ay inaalok - parehong lokal at dayuhan. Ang cafe ay may conference room at anim na bulwagan na binantayan ng estado - kinakalkula sa 280 katao. Sa tag-araw, maaari kang magrelaks sa terrace - ito ay dinisenyo para sa tatlong daang mga bisita. Naaalala ng institusyong ito si Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider at iba pang mga sikat na customer.
Ang mga bisita dito ay inaalok ng maraming uri ng kape, isang kasaganaan ng species at mahusay na cuisine.
Cafe prückel.
Ang cafe ay kabilang sa bilang ng ilang mga na-save sa Ringstrasse. Dahil itinatag ito - noong 1903, at hanggang ngayon, ang mga bisita dito ay nag-aalok ng lahat ng bagay na ang kaluluwa - ang pindutin, lokal at dayuhan, ang mga kaluluwa ng pagluluto ng Vienna, maraming uri ng kape at sariwang pastry. Ang mga bisita ay lubos na pinahahalagahan ang iba't ibang kape "Prückel-creme".
Cafe speerl.
Ang institusyong ito ay itinatag noong ika-1880. Dito ay laging inaalok ka ng iba't ibang mga pagpindot, magagamit na mga talahanayan ng billiard, tulay at chess. Sa panahon ng taglagas, ang mga pampanitikang kaganapan ay nakaayos sa Cafe Sperl. Nag-aalok ang mga bisita ng masarap na lutong bahay na baking, ngunit ang bilang ng mga pinggan sa menu ay hindi maganda. Ang mga aktor, musikero at opisyal ay laging nagtipon dito.
Cafe central.
Ang coffee shop na ito ay itinatag noong 1876. Narito ang mga bisita ay maaaring palaging mabibilang sa sariwang press. Sa isang maliit na hardin, na bubukas sa tag-init, maaari kang makinig sa piano. Sa menu - iba't ibang mga pinggan ng lokal na tradisyon sa pagluluto. At din, siyempre, mga pastry ng domestic at iba't ibang uri ng kape. Ang mga gastronomikong establisimyento sa Vienna ay palaging sikat para sa katangi-tanging panloob, at ang Cafe Central ay hindi isang pagbubukod sa bagay na ito - ang disenyo ng panloob na palamuti ay tumutugma sa tradisyon ng Venetian, sa gitna ng bulwagan ay ang piano. Ang coffee shop na ito ay may mga lokal na negosyante, maraming mga kabataan at mga bisita.
Cafe hawelka.
Ang Cafe Hawelka ay itinatag noong 1939 Leopold Wall, at ang institusyong ito ay napaka-demokratiko, bagaman maaari itong ipagmalaki ang isang maluwalhating kasaysayan. Dito makikita mo ang mga lokal na paaralan at mag-aaral - at, siyempre, mga turista. Sa iyong serbisyo - ang Austrian press at kape sa oras ng umaga, at ang mga buns na may vanilla sausage ay ihahatid sa kape.
Cafe digmas.
Ang klasikong institusyon ng Austrian capital ay matatagpuan sa gitnang bahagi nito, sa tabi ng Katedral ng St. Stifana. Ito ay binuksan noong 1923. Narito ikaw ay inaalok ng iyong sariling pagluluto sa hurno, araw-araw - tatlong iba't ibang mga menu, sa tag-araw, isang hardin ay binuksan sa institusyon.