อาหารออสเตรียมักจะสับสนกับห้องครัวอันดอกตลาด เวียนนาเป็นพระมหากษัตริย์ครัวสูงและเลียนแบบเธอ Vienna ดูดซับและประเพณี Peeromense ของโบฮีเมียฮังการีและอิตาลีตอนเหนือ ผลงานชิ้นเอกของเธอบางส่วนของเธอเข้าสู่ห้องครัวทั้งหมดของโลก (Vienna Schnitzel, Goulash, เค้กที่น่าทึ่ง) เพื่อประเพณีอันยิ่งใหญ่ของอาหารเวียนนาควรเป็นกาแฟ แต่เราไม่ได้เกี่ยวกับเธอเราเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารออสเตรียของประชาชน ...
แชมป์โลกใน Moonshine!
และออสเตรียส่วนใหญ่เป็นอาหารของพื้นบ้านและชนชั้นกลางในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ แม้ว่าจะมีคุณสมบัติทั่วไปจากอาหารภูมิภาค VAMCH
เช่นเดียวกับชาวเยอรมันชาวออสเตรียก็ดื่มเบียร์มากมาย ในออสเตรียสิ่งที่ใหญ่ที่สุดคือการผลิตเบียร์ต่อหัว หนึ่งประมาณประมาณ 60,000 คน เบียร์โดยรวมดูเหมือนว่าบาวาเรีย แต่ขนาดใหญ่ขึ้น 0.2 นี่คือพัฟนั่นคือความชิม, 0.33 เล็ก, 0.5 ใหญ่, 1 ลิตรเช่นเดียวกับในบาวาเรีย - มวลชนและ 2 ลิตร doppler แต่ไวน์ออสเตรียไม่ชอบ!
ประการแรกพวกเขาดื่มไวน์ที่ยังไม่เสร็จเป็นจำนวนมากเรียกเขาว่า Hyuriger และสายพันธุ์เพียงแค่อาบน้ำและเรียกการลักลอบ hemishte นั่นคือเพียงส่วนผสม ชาวออสเตรีย Riesling มีพลังมากขึ้นและมีขนาดใหญ่มากขึ้นกินและลักษณะหยาบยุโรปตะวันออกเฉียงเหนือ ด้วยข้าวธรรมดาไม่มีอะไรเหมือนกันโดยทั่วไปจะเป็นอีกความหลากหลาย สีขาวออสเตรียที่มีชื่อเสียงที่สุดก็หยาบคาย - Grüne Fethlinger กุหลาบทำจาก shagtler และผงซักฟอก ไวน์แดงมีประสิทธิภาพและอิ่มตัวด้วย Tanin: Zweigelt, St. Laurent และ Blaufrenkish และนี่เช่นเดียวกับในยุโรปตะวันออก แต่ไวน์หวานมีคำสั่งขนาดเล็กที่ดีกว่า ออสเตรียทำและในประเพณีเยอรมันและในฮังการี แต่ปัจจุบันของออสเตรียมีน้อยและดื่มไวน์ การจำแนกประเภทจะถูกพิมพ์ลงในเนื้อหาของน้ำตาลในสาโทที่มา ตารางสูงกว่าทั้งหมด แต่อย่างเป็นทางการที่เวทีด้านล่าง - Ausbruh ประมาณความสอดคล้องกับสาระสำคัญปัจจุบัน
แน่นอนว่าพวกเขามีราคาแพง แต่ยังมีเสียงดังเช่นกัน และออสเตรียเป็นผู้ผูกขาดบน Muscleteller สีเหลือง และที่นี่มีพันธุ์ที่หายากมากมายสำหรับไวน์หวานสีขาว อย่างไรก็ตามไวน์ออสเตรีย Ptute เล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งคุณไม่สามารถบอกได้เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง!
ก่อนอื่น: อย่าซื้อที่น่ารังเกียจของ บริษัท Stroh มันเป็นการเลียนแบบราคาถูกของ Roma หอประชุม ... Austrians ไล่ล่าทุกอย่างในแง่นี้พวกเขาเป็น Solidar กับ Schwabs และ Bavarians แต่ขั้นสูงต่อไป พวกเขาขับผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ อย่างมาก: Marillen นั่นคือ Abrkos ลูกพลัมและมุมทุกชนิดมีชื่อของตัวเองลูกแพร์ Rowan ... มักจะอยู่ในผลิตภัณฑ์แม้แต่ความหลากหลายของผลไม้ที่ท่วมท้น
หลังจาก Overtens ของชุดโดยรวมน้ำตาลจะถูกเพิ่มอีกครั้งและเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ที่มี Schnapps หรือ Stubrand ซากของการผลิตไวน์และซากของการผลิตไวน์ การจู่โจมได้รับจากการออกเดินทางซึ่งเป็นที่คาดเดาของน้ำตาลเป็น chacha และจากสิ่งตกค้างการตกตะกอนของการหลอมรวมกับไวน์กำลังเต้น Pavibiger รากขิง Broad ถูกขับเคลื่อน - เอสเซียน, Gangan, มันฝรั่ง, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla ทำให้ทิงเจอร์และหมวกที่ขมขื่นกระรอกผสม ... Moonshine ในประเทศได้รับอนุญาตเว้นแต่จะขายแน่นอน ไม่ใช่ข้อเท็จจริงทั้งหมดที่ชาวออสเตรียถูกผลักดันให้ประเทศอื่น ๆ ดังนั้นด้วยปริมาณที่มีมาลาเรีย ประเทศที่สองเช่นออสเตรียในโลกไม่แน่นอน!
ขนมขบเคี้ยว
แน่นอนว่าด้วยแอลกอฮอล์มากมายขนมขบเคี้ยวออสเตรียมีความหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ชีสหนุ่มและชีสเนื้องอกชาวออสเตรียงามหมักด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำขนมปังเนื้อสัตว์คนผิวขาวจาก Sproducts ในการรวมกันทุกประเภทมีเลือดออก ในเครื่องออฟฟิศน้ำส้มสายชูที่ผิดปกติมักจะไม่จำเป็นต้องมีแตงกวาหมักอีกต่อไป มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับ SHMALZ, เนื้อสับดิบ, ไส้กรอกที่มีเครื่องเทศและไส้กรอกที่มุ่งเน้นและเนื้อต้มไขมันสุกรที่ยอดเยี่ยมกับกระเทียม Copyat ในออสเตรียเป็นวิธีที่ร้อนแรงซึ่งเป็น บริษัท ย่อยที่มีการตั้งถิ่นฐาน Sopota และแม้แต่ในออสเตรียพวกเขารักพืชชนิดหนึ่งและผสมกับ Yabok ครีม แต่ไม่มีแอลกอฮอล์โต๊ะขนมขบเคี้ยวอาจดูอ้วนเกินไปอะซิติกและไม้กางเขน มันเป็นกรณีของรสนิยมและนิสัยทั้งหมด
จานภูมิภาค
ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในออสเตรียแม้ในกรุงเวียนนามองหาอาหารออสเตรียที่ดีและน่าสนใจ มันน่าสนใจและเป็นเยอรมันและเช็กมากขึ้น! และก่อนอื่นให้ใส่ใจกับซุป !!! และในที่สองบนแป้ง: Rotofing กระเป๋าเงินทุกชนิดของเกี๊ยวชิ้นส่วนของแป้งพาสต้า คุณไม่ควรคาดหวังว่าหมูจำนวนมากจากชาวออสเตรียเช่นเดียวกับในเยอรมนีหรือในสาธารณรัฐเช็กหรือไส้กรอกขนาดใหญ่ ออสเตรียเป็นเพื่อนกันและพวกเขาน่าสนใจ ...
Lower Austria (Sant PliatHent) มีชื่อเสียงในด้าน "makonomoni" แอปริคอตห่อด้วยแป้งชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลหนึ่งชิ้นกับอบเชยแทนที่จะเป็นกระดูกและทอดในเนยและหมุดสับเล็ก ๆ ในกริดไขมัน บางครั้งมันใกล้กับเวียนนาและมีความซับซ้อนมาก
Burgenland (Ayzerstadt) อยู่ใกล้กับฮังการีและนี่คืออาหาร Pannonia ด้วยหิ้งยัดไส้ด้วย Patrick ไก่พริกไทยเชื่อมโยง Zinemny ดีกว่าในออสเตรียไวน์หวานอยู่ที่นี่ใกล้ทะเลสาบ Neizidlesee
Steeiermark (กราซ) มีชื่อเสียงในด้านไวน์หนุ่ม, เบสดิบสับ, สลัดหนาแน่น: สลัดมันฝรั่งและสลัดกับถั่วสีกับเนื้อต้ม ถั่วสี (สีดำกับเบอร์กันดี) มีผลิตภัณฑ์ลัทธิเลย การผสมผสานและเพิ่มขึ้นกับซอสไอศครีม และนอกภูมิภาคความรุ่งโรจน์ของน้ำมันฟักทองกำลังแสนยานุภาพเป็น Panzemi จากต่อมลูกหมากอักเสบ ฟักทองที่นี่โดยทั่วไปทุกชนิด เช่นเดียวกับ Mamalygi แต่ชิ้นส่วนและมันฝรั่งเตรียมโดยชิ้น: บัควีทข้าวโอ๊ตมันเป็นนักสู้ แต่ไม่ใช่ Kaisershmarren แต่คน มีชีสอ่อนนุ่มสองตัว
คารินเทีย (Klagenfurt) ไม่เพียง แต่เป็นประเทศของทะเลสาบและปลาน้ำจืด "Nudeln" ของเธอไม่ใช่พาสต้า แต่เกี๊ยวที่มีส่วนผสมของคอทเทจชีสและมันฝรั่งและความเขียวขจี: มิ้นต์เคอร์เดอร์ ... และทอดพวกเขาและทอด .. และ crapten เป็นกระเป๋าที่ยุ่งยากกับผักโขม แต่บ่อยครั้งที่มีเนื้อเรื่อง . Frygga เป็นไข่เจียวชีสชนิดหนึ่งและนี่คือซุปที่บ้านที่ดี: Ritch เป็น aintopf ที่มีถั่วหรือถั่วอื่น ๆ ผักใบเขียวรากและหมูรมควัน แคลเคลอัพหูดจากลูกบิดแล้วเติมด้วยแป้งครีก และ Marshtagsupp หรือซุปเปรี้ยวที่เคร่งขรึมเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายสายพันธุ์ครีมหรือครีมเปรี้ยว และกินกับเชือกเดิมพัน - ยายกับถั่วอบเชยและลูกเกด นี่เป็นงานนำเสนอที่เก่าแก่และน่าสนใจของการทำอาหารที่ดี!
Upper Austria (Linz) อยู่ติดกับบาวาเรียและโบฮีเมียและการทำอาหาร เหล่านี้เป็นเกี๊ยวกลมคลาสสิกของรหัสที่มีฟิลเลอร์เนื้อปลาเทราท์, เนื้อหมูอบมันฝรั่งบดที่น่าสนใจ - โดยทั่วไปทุกอย่างคุ้นเคย ประวัติประกอบด้วยเค้กลินซ์และน้ำองุ่นที่หลงทาง - สะพาน เป็นไปตามฤดูกาล แต่มันอร่อยและมีประโยชน์มาก!
ในภูมิภาคของ Salzburg ยกเว้นบาวาเรียและร่องรอยโบฮีเมียออกจากชาวอิตาเลียน ในพื้นที่ภูเขาในประเทศอาหารเกือบทุกจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่บนพื้นฐานของแป้งสาลีชั้นวางและข้าวไรย์กับน้ำมันและ Shmal แต่มีข้าวและข้าวโพดความจริงถูกนำเข้า ผลเบอร์รี่และผลไม้มาก ผลเบอร์รี่แน่นอนในภูเขาโดยเฉพาะ Black Elderberry - Himynder และ Blueberries และชีสหลายตัวกับพวกเขาก็ถูกฆ่าด้วยแป้ง
การคิดถึง Tyrol (Innsbruck) แน่นอนฉันจำแฮม Tyrolean ที่รมควันที่ไม่มีรมควันที่มีรหัสกับพวกเขา .. และซุปด้วยรหัส Slotcrapfen - กระเป๋าเช่นเกี๊ยวพร้อมอะไร: จากกะหล่ำปลีที่เป็นกรดไปจนถึงคอทเทจชีสและแยม Pruadeltor Brandenburger เตือนต้นไม้เค้กเยอรมัน
และห้องครัวของภูมิภาค Forarlberg (Bregenz) ถือเป็นครัว Alemanov นั่นคือเยอรมัน ในนั้นชีสนมต่ออายุจริง - Bergkese ซุปจากเนื้อวัวที่มีความชื้นสิ่งที่แนบมาในรูปแบบของแถบไข่เจียวเรียกว่า FreeTat
เติมชีสทุกที่: ในซุปในแป้งพาสต้าในสลัดในภัยพิบัติ ห้องครัวนี้น่าสนใจมากที่ต้องใช้หัวข้อแยกต่างหาก