อาหารในกรุงโซล: ราคากินที่ไหน?

อาหารเกาหลีจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนโดยแขกของประเทศแห่งความสดชื่นในตอนเช้าของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแคลอรี่ต่ำ เหตุผลที่อยู่ในความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ของมันทำจากผักทุกประเภทจำนวนมาก ส่วนผสมหลักของเครื่องปรุงรสเกาหลีที่มีชื่อเสียงคือกระเทียม, ธนูหอมแดง, พริกไทยแดง, วางถั่วหมัก, น้ำมันงา, ขิงและแน่นอนซอสถั่วเหลือง

หากคุณพักในเกาหลีไม่ลองกิมจิคุณไม่สามารถพูดในสิ่งที่พวกเขาเยี่ยมชมประเทศนี้ได้จริงๆ จานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในเกาหลีซึ่งอยู่ในสาระสำคัญกะหล่ำปลีขมวดคิ้วด้วยพริกไทย ให้ความสนใจในเกาหลีที่ชาวบ้านกินมันเกือบตลอดเวลา: ทั้งในตอนเช้าและในช่วงบ่ายและในตอนเย็น นอกจากนี้ยังมี Kimchhi หลายประเภทที่มีทั้งสองไม่คมชัดและเผาไหม้จริงๆ นี่เป็นเพียงบางประเภทของกิมจิประเภทที่พบมากที่สุด

Kimchi คลาสสิก (Thonbachhu Kimchhi) ทำจากกะหล่ำปลีจีน มันทำหน้าที่เกือบทุกจานบนโต๊ะและเป็นที่นิยมมากในครอบครัวเกาหลี

กิมจิจากแตงกวายัดไส้ (oisobags) จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในช่วงฤดูร้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดลงตามฤดูกาลในความอยากอาหารในมนุษย์ แตงกวาซึ่งได้รับการปรับแต่งจากปลายด้านหนึ่งจะเริ่มต้นด้วยการผสมผสานของเครื่องปรุงรสและผักและออกมาภายในไม่กี่วัน

Kimchhi จากหัวไชเท้าหนุ่ม (Elm Kimchhi) เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในเมนูฤดูร้อน

กิมจิในใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ (กิมจิครอบครอง) ทำในวิธีพิเศษจากส่วนผสมของผักอาหารทะเลและส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นมันถูกห่อด้วยใบขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลีได้รับการรักษาด้วยเกลือ

กิมจิจากหัวไชเท้าในน้ำเกลือ (ปรับ) เตรียมโดยไม่มีพริกไทยแดง Radisi อยู่ภายใต้การหมักในน้ำเกลือซึ่งได้รับการปรุงแต่งด้วยขิงและกระเทียม

Kimchhi จากชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า (Nabac Kimchi) จัดทำขึ้นในน้ำเกลือที่คมชัดซึ่งมีรสชาติที่สดชื่นอย่างมีกลิ่นหอม

สีขาวกิมจิ (แพ็คกิมจิ) จัดทำขึ้นจากกะหล่ำปลีจีนผสมกับผักอื่น ๆ ไม่มีพริกไทยแดง กิมจิชนิดนี้มีรสเค็มปานกลางและคมชัด

กิมจิจาก Radisa "Bachetyatskaya" (Chongak Kimchhi) รสกรอบและน่ารื่นรมย์ ตามตำนานชาวเกาหลีที่ไม่ใช่พื้นเมืองไม่ได้ตัดผม แต่พวกเขาส้นเตี้ยใน Braids Reduch กับบ็อตซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของจานนี้ในลักษณะที่ปรากฏเตือนหัวของเขาด้วย "หาง" จากเส้นผมของปริญญาตรีมาก

ในที่สุดกิมจิจากหัวไชเท้าซึ่งถูกตัดโดยลูกบาศก์ (kkatugi) ถูกเตรียมจากหัวไชเท้าสีขาวขนาดใหญ่

คุณสามารถลองใช้อาหารกิมจิที่อร่อยที่สุดในเขตโซลแห่งคาเฟ่และร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของ Insadon ตัวอย่างเช่นในร้านอาหาร "Chirisan" ที่ซึ่งอาหารเพื่อลิ้มรสนั้นยากที่จะแยกความแตกต่างจากที่บ้าน

สำหรับนักท่องเที่ยวจากประเทศในยุโรปและเพื่อนร่วมชาติของเรา Rampogs และ Calbies จะคุ้นเคยกับความคุ้นเคยมากขึ้น อาหารเนื้อสัตว์ทั้งสองนี้ พวกเขากำลังเตรียมทั้งจากหมูหรือเนื้อ โดยปกติพวกเขาจะเสิร์ฟกับโต๊ะในเกาหลีในโอกาสวันหยุดขนาดใหญ่เท่านั้น pulgogogs เป็นแถบบาง ๆ ของเนื้อดองย่าง Calbe เป็นซี่โครงเกาหลีที่มีชื่อเสียงปรุงด้วยซอสทุกประเภท ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความรุนแรงของอาหารเหล่านี้ มันค่อนข้างปานกลาง พวกเขาเตรียมพวกเขาให้คุณในร้านอาหารใด ๆ บนถ่านพิเศษและในรสชาติที่เห็นได้ชัดว่าคุณรู้สึกคล้ายคลึงกับเคบับตามปกติ แนะนำให้นักตักและ calbies เพื่อลิ้มรสในร้านอาหาร "Kvichon" ที่อยู่ในใจกลางของเขตกรุงโซลอินดอน

ในบรรดาอาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ คือการเน้นพิบูลย์ (ข้าวผสมกับผักที่เตรียมไว้ด้วยการเพิ่มไข่และซอสพริก), Twenjan Cchiege (ขาหนาของถั่ววางกับผักมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว), นันเมน (ว่องไวปรุงสุกในเย็น น้ำซุปมักส่งบนโต๊ะในฤดูร้อน) และ Samghethan (จานที่เตรียมจากไก่ทั้งหมดด้วยข้าวและโสมบรรจุซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์)

อาหารกลางวันแบบเกาหลีเต็มรูปแบบรวมถึงชุดขนมเผ็ดเรียกว่า hangesic ประเพณีนี้เคารพในวันนี้มาจากเวลาของงานเลี้ยงที่จัดขึ้นในพระราชวังและบ้านของขุนนางเกาหลี โดยปกติแล้วมันจะเริ่มต้นด้วยขนมขบเคี้ยวเย็นสร้างความอยากอาหารและโจ๊กของเหลว ต่อไปจานหลักจะถูกป้อนโดยเครื่องเทศทุกประเภทซึ่งเตรียมไว้บนย่างหรือคู่ โดยทั่วไปแล้วทอดและเค็ม ในแถวเดียวกันมีจานตุ๋นด้วยการเติม หลังจากมื้ออาหารหลักเสิร์ฟเครื่องดื่มเกาหลีแบบดั้งเดิม - ซิกข์ (ข้าวหวานหวาน) หรือ supersoca (หมัดจากอบเชยและลูกพลับ) ซึ่งต้องพยายาม เสิร์ฟไปที่โต๊ะและของหวานทุกประเภทส่วนใหญ่ยังเบาและแคลอรี่ต่ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลากหลายของอาหารที่ทำขึ้น Hangzoxic จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจังหวัดของประเทศและฤดูกาลของปี ฉันแนะนำให้ประเมินภาษาเกาหลีที่แท้จริงในร้านอาหาร Sandonmen ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในเรื่องซุปเกี๊ยวที่มีชื่อเสียง ตารางการสั่งซื้อล่วงหน้าทางโทรศัพท์ 02-735-7393 (เป็นภาษาเกาหลีและภาษาอังกฤษ)

วันนี้อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านอาหารเกาหลีแห่งอาหารแห่งชาติถือเป็น Sinsall และ Kujolphan ครั้งแรกคือเนื้อวัวซึ่งถูกตัดโดยแถบถูกคั่วในกระทะพร้อมกับตับจลาจลสีเหลืองและโปรตีนเช่นเดียวกับเห็ดแครอท ฯลฯ ทั้งหมดนี้วางไว้โดยเลเยอร์ตกแต่งด้วยลูกบอลเนื้อรวมถึงเกาลัดและถั่วของต้นไม้ที่แปลกใหม่ Gingko หลังจากนั้นมันเดือดในน้ำซุปเนื้อ สำหรับจานที่สอง - Kujolphan มักจะฟ้องในจานพิเศษประกอบด้วยเก้าส่วน องค์ประกอบที่หลากหลายแปดมีอยู่ในวงกลมและแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่ตรงกลาง ส่วนประกอบในกรณีนี้อาจเป็น: แตงกวา, แครอท, ผักกาดหอม, ไข่แดง, เห็ด, เนื้อวัว, ฯลฯ พวกเขาจะถูกกำหนดในแพนเค้กแล้วห่อเพื่อออกกำลังกายตามที่พวกเขาพูดในเกาหลีขนมขบเคี้ยว "เพื่อกัดหนึ่ง"

อาหารมังสวิรัติเป็นที่นิยมมากในวันนี้ในเกาหลี อาหารจากผักทุกชนิดตามเนื้อผ้าเข้าสู่อาหารของโภชนาการประจำวันของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเป็นวิธีการเติมเต็มในร่างกายของสารอาหารที่สำคัญ ร้านอาหารมังสวิรัติคุณจะพบทุกที่ทั่วประเทศ พวกเขาไม่เพียง แต่ไม่มีอาหารจานในเมนู แต่ยังหลีกเลี่ยงผักที่มีรสชาติที่คมชัด แทนที่จะเป็นของพวกเขาส่วนใหญ่เป็นความหลากหลายของป่าและชนิดพิเศษของความเขียวขจี, ลำต้น, ราก, สาหร่ายรวมทั้งผลเบอร์รี่และซีเรียล ของเหล่านี้สุขภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจะถูกดึงขึ้น อาหารมังสวิรัติในเกาหลีเป็นกฎเกณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมในอารามท้องถิ่น ร้านอาหารมังสวิรัติร้านอาหารยอดนิยมในกรุงโซลเรียกว่า "Sachhon" (โทรศัพท์: 02-735-0312) ที่นี่คุณจะไม่เพียง แต่ลิ้มรสอาหารอารามมังสวิรัติแสนอร่อย แต่ยังดูการแสดงละครด้วยการเต้นรำพื้นบ้าน