ฉันต้องการที่จะจัดการกับอาหารที่คุณควรลิ้มรสในบาหลี โชคดีที่ร้านอาหารมีมาก แต่มีอะไรให้สั่ง - นี่เป็นคำถาม! ดังนั้น:
Ikan Bakar (Ikan Bakar) - ปลาผัดและอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากและอร่อยในอินโดนีเซีย (และมาเลเซีย) ซึ่งสามารถลองในซุ้มถนนและในร้านอาหาร
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด เมื่อคุณไม่มั่นใจในการเลือกสั่งซื้อ ican bakar สิ่งนี้จะอร่อยอย่างแน่นอน (บอกว่ามันทำจากปลาสด) ปลาตามกฎคือจู้จี้จุกจิกใน Sambal Sauce (แต่ดีกว่าที่จะถามซอสในแผ่นแยกต่างหาก) Sambal อาจประกอบด้วยชิลี, Lyme, ขิง, ลุค, Calgana, Kalgana, อำนาจ, Lumbagang, ผักชี, ขมิ้น, พาสต้ากุ้ง, สีแดง Shalot, ฯลฯ บ่อยครั้งที่พาสต้าเป็นเพียง "ไฟ" นั่นคือเกาะมาก แต่บางครั้งก็อ่อนโยน และเหมาะสำหรับเด็ก ๆ "ขวา" Ikan Bakar นำห่อหุ้มด้วยใบไม้กล้วย (หรือพับบนแผ่นงาน) - ปลาที่เปียกโชกในกลิ่นหอมของใบกล้วย
แต่ไม่มีปลาที่นำมาใช้น้อยลงบนจาน สำหรับปลาทอดนี้ไปที่ Jimbaran - มีร้านอาหารมากมายที่คุณสามารถดูว่าปลากำลังเตรียมเส้นใยมะพร้าวที่สกปรก - มันให้รสชาติที่แตกต่างเป็นพิเศษ แต่รสชาติหลักคือซอส Jimbararance
หากคุณมีข้อ จำกัด ในวิธีการโปรดจำไว้ว่านี่ไม่ใช่อาหารที่ถูกที่สุดที่คุณจะพบบนเกาะ
Babi Guling (Babi Guling หรือ Celeng Guling) - หนึ่งในอาหารบาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุด
มันเป็นหมูคั่วยัดไส้ด้วยข้าวด้วยเครื่องเทศ - เป็นกฎ, ขมิ้น, เมล็ดผักชี, ตะไคร้, พริกไทยดำพริกและกระเทียม เนื้อสัตว์ฉ่ำมากและชิ้นส่วนของหนังซึ่งเสิร์ฟบนจานตรงเป็นเศษแก้วคาราเมล
betutu (betutu) - ปรุงด้วยไฟหรือไก่หรือเป็ดสองสามตัว
นี่เป็นอาหารรสเผ็ดมากที่ได้รับความนิยมในบาหลีและลอมบอก ตัวเลือกที่เฉียบพลันมากขึ้น - ด้วยการเพิ่มซอสพิเศษที่ทำจากธนูดิบพริกแดงและน้ำมันมะพร้าว จานนี้กำลังเตรียมเป็นเวลานานมาก แต่อร่อยมาก! แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
- Podlunkungski ไก่โง่โดยเครื่องเทศ
-cress หรือเป็ดใน Gianiarsky ในใบกล้วย
-cress หรือเป็ดใน hylimanuksky, เกาะและเผ็ด, กับกระเทียม, หัวหอม, พริกแดง, ขมิ้น, ขิง, พริกไทยดำและน้ำมันมะพร้าว
เกี่ยวกับคดีอาญา - จานส่วนผสมของผักมะพร้าวและเนื้อสับกับสมุนไพรและเครื่องเทศ Lavar บางประเภทเตรียมด้วยเลือดจากเนื้อสัตว์ด้วยรสชาติที่แปลกประหลาดที่แตกต่างกันปรากฏขึ้น
ตัวอ่อนนั้นแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมเช่น Larroom Babi (Lawar Babi) กับ Pork หรือ Laro Nangka (Lawar Nangka) ที่มีขนุนเล็ก ๆ บางครั้ง Larroom มีความโดดเด่นตามสีของมัน: Larmar Merah (Lawar Merah, Red) และ Laroena Puti (Lawar Putih, White) Larroom Padamar (Lawar Padamare) - การรวมกันของ Lavar หลายประเภท Larroom เสิร์ฟพร้อมข้าวและอาหารจานอื่น ๆ เช่นเช่น Bhabi Guling
Sate Lilit (Sate Lilit) - เค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อวัวไก่ปลาเนื้อหมูหรือแม้แต่เนื้อเต่าซึ่งผสมกับวอลนัทมะพร้าวขูดนมมะพร้าวน้ำมะนาวธนูหอมชื้นและพริกไทย จากนั้นเค้กเหล่านี้จะถูกปลูกบนตบไม้ไผ่อ้อยหรือหญ้ามะนาวและย่าง
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali หรือเพียงแค่ Nasi Bali) - ข้าวที่มีสารเติมแต่งต่างกัน ตัวอย่างเช่น Basa Genep มักถูกเพิ่ม - ส่วนผสมของเครื่องเทศแบบบาหลีทั่วไปที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารแกงและผัก
นอกจากนี้ข้าวสามารถผสมกับปลาทูน่าย่าง Tufu ทอดแตงกวาผักโขมเนื้อวัวข้าวโพดซอสพริก ฯลฯ ข้าวดังกล่าวมักจะขายในตู้ข้างถนนห่อในใบกล้วย
Tempe (เทมพี) - บาร์ในสองเซนติเมตรหนาทำจากถั่วเหลืองต้มและแออัด มันคือสิ่งอื่น ๆ ถูกเพิ่มไปยัง Nasi Bali
ตามกฎแล้วมันทอดบนน้ำมันการสูบบุหรี่ในน้ำหมักหรือซอสเค็มและเพิ่มลงในจานด้านข้างซุปจานที่สอง และก้าวที่คุณสามารถลองเป็นจานแยกต่างหาก กลิ่นหอมที่ก้าวนั้นค่อนข้างผิดปกติมีคนบอกว่าดูเหมือนเห็ดใครบางคนกำลังมีกลิ่นเนื้อ แต่เป็นถั่วรายใหญ่
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . ฉันคิดว่าคุณได้ยินอะไรเกี่ยวกับเต้าหู้หรือได้ลองแล้ว นี่คือชีสกระท่อมถั่วเหลืองที่มีกลิ่นหอมบาง ๆ ซึ่งสามารถใช้ในอาหารเค็มและหวาน
ในอินโดนีเซียเต้าหู้เรียกว่าทาฮู (TAHU) (ลอง Tahu Goreng, Tahu Icy หรือ Tahu Sumyang) Bham (BACEM) - วิธีการทำอาหารเต้าหู้ซึ่งเริ่มใช้ในตอนแรกบน Java เต้าหู้ต้มในน้ำมะพร้าว (ของเหลวของผลไม้มะพร้าวของปาล์ม) ผสมกับ Lengkouas (Calgana), ผักชี, โบว์ - ชอลาต, กระเทียม, มะขามและน้ำตาลปาล์ม หลังจากน้ำมะพร้าวระเหยอย่างสมบูรณ์เต้าหู้ทอดจนกว่าจะได้รับสีน้ำตาลทอง เป็นผลให้เต้าหู้เป็นหวานเผ็ดและกรอบ โดยทั่วไปแล้วมันจะกลายเป็น Tahu Bol มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับก้าวและไก่
Bakso (Bakso) - ลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ปลาและอาหารทะเล พวกเขาเสิร์ฟในซุปที่มีก๋วยเตี๋ยวหรือผักหรือในรูปแบบทอดอีกครั้งกับก๋วยเตี๋ยว Bakso จากปลาสามารถพบได้ในร้านอาหารและซุ้มบนชายฝั่งเนื้อสัตว์และไก่ - ทุกที่ บาหลี Bakso จากเนื้อวัวเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น
Sayur Urabสลัดผักปรุงสำหรับคู่ผสมกับมะพร้าววอลนัทขูด คุณสามารถใช้ตัวเองหรือเป็นเครื่องเคียง
สำหรับเครื่องดื่มกาแฟบาหลีkopi baliและชาร้อนเต้าหู้ (เต้าหู้)เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ชามักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล (hum) และนมข้น (Susa) Brem (Brem) - ไวน์ข้าวบาหลี มันทำจากข้าวดำหรือขาวหมัก (เรียกว่า "Ketan")
ผลไม้บาหลี - นี่คือเงาะ, มะม่วง, mangostan, กล้วย, ขนุน (ญาติของคนหาเลี้ยงครอบครัวด้วยตาที่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นคล้ายกับกล้วยและสับปะรด) มาร์ควิส (บางอย่างเช่น Maracuy) สับปะรด, สลักเกลียว ("ผลไม้งู") langsat (ผลไม้หวานหวานระยิบระยับ) ลำไย. (ผลไม้หอมหวาน, สีเหลือง), แตงโม, ส้ม, มะพร้าวและทุเรียน.
