ดำเนินการต่อหัวข้อต่อไปอาหารเช้าในสิงคโปร์ฉันต้องการที่จะสังเกตจานเดียวกันเช่นกัน:
เรือกลไฟปลาหัวปลา.
เรือกลไฟเป็นกระทะพิเศษในเอเชียซึ่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์ที่มีผักและมันก็เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อนี้ยังคงเดือดเพราะในกึ่งกลางของกระทะหลุมที่ถ่านหินวางและให้ความร้อนและร้อน ปรากฎว่าหัวรถจักรไอน้ำดังกล่าว! ในกระถางดังกล่าวกำลังเตรียมการในประเทศไทยและในญี่ปุ่นและเกาหลี (และพวกเขายังสามารถลองในสิงคโปร์ได้)
แต่อาหารเช้าแบบสิงคโปร์คลาสสิกเป็นสแตนโบ๊ตที่มีหัวปลา หากคุณต้องการลองสิ่งที่แตกต่างจากครัวนักท่องเที่ยวทั่วไปในสิงคโปร์เลือกสิ่งนี้! มันเกิดขึ้นอย่างไรก็ตาม Stamboat ไฟฟ้ามักจะอยู่ในร้านอาหาร แต่ควันที่ซุปของคุณเปียกโชก - นั่นคือสิ่งที่โหดเหี้ยม!
ซุปเพิ่มปลา (และหัวปลา) เนื้อสัตว์และเอ็น (ส่วนผสมเล็ก ๆ เหล่านี้จะเพิ่มรสชาติเท่านั้นพวกเขาแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะความแตกต่าง) และเครื่องเทศ เป็นไปได้ที่จะเลือกปลาหลายสายพันธุ์ Garupa ปลาแมคเคอเรลและปลากะพง - ชิ้นปลาถูกตัดด้วยชิ้นใหญ่ นอกจากนี้ยังเพิ่มกะหล่ำปลีและมันเทศ (มันเทศ) บางครั้งพวกเขาโยนไก่ชิ้นส่วนรวมถึงขิงและพลัมเปรี้ยวที่จะทำให้ซุปคมเล็กน้อย Nnakonets ชิ้นส่วนของแคมป์แห้งถูกอบและเพิ่มเป็นเครื่องเคียง (พร้อมซอส chili ตาม)
ในฐานะที่เป็นอาหารแยกซุปนี้ไม่ค่อยกิน - นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร มักจะใช้มัน"Zi Char" - Har Cheong Gai (ไก่ทอดกับกุ้ง) และ Sambal Kangkong (ผักโขมย่างในซอสเฉียบพลันด้วยชิ้นส่วนของกุ้ง): Stamboat และอาหารเหล่านี้อยู่ใกล้โต๊ะเสมอ โดยปกติแล้วหม้อดังกล่าวจะมีค่า S 20 $ -35 (ไม่มีข้าวและ zi ถ่านและถ้ากับพวกเขาบวก $ 8 - 20) นี่ไม่ใช่จานธรรมดามาก แต่สามารถหาได้ที่นี่:
"เรือกลไฟหัวปลาพิฆู Xin Heng Feng" (ตลาด Whumpoa, 91 Whampoa Drive วันพุธวันจันทร์ที่ 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-head Steamboat" (1382 ถนน Sergoon ทุกวัน 17: 30-23: 00)
"เรือกลไฟ Hai Chang Fish-head" (137a Tampines Street 11, วันพุธวันจันทร์ที่ 17: 00-21: 45)
คุณสามารถหาจานนี้ในร้านกาแฟติดกับถนนนอร์ทบริดจ์
จานต่อไป: เกี๊ยว Mee (Vonton Mi).
จานของต้นกำเนิดของจีนรวมสองอาหารที่สวยงาม - ก๋วยเตี๋ยวและเกี๊ยว (ทุ่มตลาด) เพิ่มเป็นส่วนใหญ่ของหมูทอดนี้และคุณจะมีจานแสนอร่อยซึ่งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายใน S $ 3-4 เท่านั้น คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับก๋วยเตี๋ยวที่มีเก้อโก้ (Pelmeshkami) ในภูมิภาคใด ๆ ของจีน แต่มีหลายสิ่งที่ทำให้สิงคโปร์มีเอกลักษณ์ "MI" - "ก๋วยเตี๋ยว" บน Hawk-Cie -Dalekt ในประเทศจีนค่อนข้างหายากดังนั้นถ้าคุณถาม "Wonton Mi" ในปักกิ่งคุณอาจไม่เข้าใจเลย
ดังนั้น MI เป็นก๋วยเตี๋ยวไข่สีเหลืองแบนที่จัดทำโดย Al-Dente ซุ้มถนนหลายแห่งใช้ก๋วยเตี๋ยวร้านค้าและพ่อครัวที่ดีที่สุดทำบะหมี่สดของตัวเองทุกวัน ก๋วยเตี๋ยวนี้โยนส่วนผสมของกุ้งเนื้อหมูสับและเห็ด ตามเนื้อผ้าจานนี้จัดทำขึ้นในน้ำซุปเดือด แต่ในสิงคโปร์บางครั้งก็ทอด
ก๋วยเตี๋ยวชั้นนำโรยด้วยชิ้นหมูและกรีนที่เรียกว่า Kailan แม้ว่านี่จะไม่ใช่จานที่มีคม แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น Vonton Mi นั้นบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับซอสสีเขียวและพริกดองพริก (แยกต่างหากในจาน) รัก Singapurts ในคนโง่! เมื่อสั่งอาหารจานนี้คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีสองตัวเลือก - ใบหน้าที่เปียกหรือแห้ง รุ่นเปียกจะถูกป้อนในรูปแบบของซุปที่มีส่วนประกอบทั้งหมดในหนึ่งชามใหญ่
ในรุ่นแห้งบะหมี่และหมูเสิร์ฟบนจานและ Boujong กับ Vontonami - ในชามแยกต่างหาก มองหาจานนี้ที่นี่:
"Eng's Char Siew Wanton Mee" (287 ถนน Onan)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee Kee Noodles" (ถาด # 01-04 ศูนย์อาหารถนนสนามบินเก่า)
"ก๊ก Kee Wan Ton Goodles" (# 01-06 แควร์อาหารลาเวนเดอร์)
นอกจากนี้tosai. thoseai (เช่นกันเช่นกัน"Dosa" ) - นี่เป็นสิ่งที่เหมือนกับแพนเค้กที่มีซอสรสเผ็ด เช่นเดียวกับอาหารอาหารอินเดียจำนวนมากยอดนิยมที่ Singapore Centre, Tosai ราคาถูก, อร่อยและมังสวิรัติ 100%
สูตร Posai นำผู้อพยพจากอินเดียตอนใต้ไปสิงคโปร์ที่ซึ่งมังสวิรัติเป็นเรื่องปกติ แป้งทำจากข้าวและแป้งถั่วแล้วทั้งหมดนี้ถูกโยนลงไปในกระทะร้อนและทอดเล็กน้อย ผลที่ได้คือแพนเค้กที่มีขอบกรอบและตรงกลางที่ละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อยด้วยรสชาติทาร์ตเล็กน้อย บ่อยครั้งที่ Tosai ในอินเดียแทนที่ขนมปัง
แต่สิ่งสำคัญคือซอสที่เสิร์ฟบนกระทะที่มีแพนเค้ก ตามกฎแล้วมีการให้บริการซอสอย่างน้อยสามซอวนรวมถึงชิลล์ชิลล์กับพริก Coconut Chutney แช่เย็นและชามเล็ก ๆ ที่มีแกงกะหรี่หรือ Sambar (ซอสมะเขือเทศ, ถั่วเหลืองและเครื่องเทศ (Masala) แม้ว่าจะสามารถใช้ช้อนส้อมได้ วิธีดั้งเดิมคือ Tosai - มือแน่นอนวิธีที่ใช้งานได้จริงในการทำเค้กในซอสหอม
ความเรียบง่ายของจานนี้เป็นแรงบันดาลใจให้พ่อครัวในท้องถิ่นเป็นหลายรูปแบบ คุณสามารถสั่งซื้อ Tosai ด้วย Onions ไข่ทอดชีสหรือบิ๊ก Tosai Tosai - "กระดาษเหล่านั้น" แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "Masala Tosai" - ประณามยัดไส้ด้วยมันฝรั่งเผ็ด - หนึ่งสามารถหลับได้ตลอดทั้งวัน มันคุ้มค่ากับมัน $ 1.50 สำหรับ Simple Tosai และ S $ สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกัน
คุณสามารถค้นหา Tosai ได้อย่างง่ายดายTekka Centerหรือร้านอาหารมังสวิรัติในพื้นที่ของ Little Indiaและนอกจากนี้ยังมี:
แกงเผ็ดอินเดียสวรรค์ (# 01-15 GHIM MOH Hawker Center, 06: 00-13: 00 หรือใหม่กว่า)
"Dosa Deli" (ถาด # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 ทุกวัน)
ร้านอาหาร Komala Vilas "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 ทุกวัน)
จานต่อไป - ป้อมปราการบางอย่างเช่นฤดูใบไม้ผลิม้วนจานต้นกำเนิดของจีน
นี่เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ S $ 1.50 ต่อม้วน ตามเนื้อผ้าการเติมม้วนเป็นส่วนผสมของหัวผักกาดตุ๋น Hikama (Root-Rods คล้ายกับมันฝรั่งดิบหรือลูกแพร์) ถั่วงอกและถั่วลิสง (ดังนั้นการบรรจุกรอบ) แม้ว่าเต้าหู้ทอดไข่ไส้กรอกจีนและกุ้งจะถูกเพิ่มเข้ามา ซอสถั่วเหลืองหวานและพริกไทยกระจายอยู่ในป๊อปยาห์ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเร่งด่วนในซอส - มันฉ่ำมาก Popiah ถูกวางไว้ตามลำดับดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะรอสักครู่
ม้วนตัดเป็นชิ้น ๆ และกินด้วยตะเกียบ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ทอดดังนั้นจึงเป็นอาหารริมถนนที่มีสุขภาพดีที่สุด หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Popiah ไปที่"Kway Guan Huat"ในสิงคโปร์ตะวันออก Popiah กำลังขี่มาตั้งแต่ปี 1938 ทุกเช้าตั้งแต่ 8:30 น. - 11:00 คุณสามารถดูว่าม้วนเหล่านี้เตรียมไว้อย่างไรแล้วลอง และคุณสามารถหาได้ที่นี่:
บ้านยาวเก่าป๊อปแอน» (ถาด # 01-03 ศูนย์อาหาร Toa Payoh, 06: 00-15: 00)
ฟอร์จูนอาหาร (ถาด # 02-004 ศูนย์อาหารที่ซับซ้อน Chinatown, 10: 00-21: 00)
« Qiji » (หมู่บ้าน Bugis, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)