Таомҳои Австриявӣ аксар вақт бо ошхонаи венӣ омехта карда мешаванд. Вена як монархияи ошхонаи баланд аст ва ба ӯ пайравӣ мекунад. Вена анъанаҳои саросидаи Богемия, Маҷористон ва Италияи Шимолӣро ҷаббида ва аз байн рафт. Баъзе аз шоҳасарҳои ӯ ҳама ошхонаҳои ҷаҳон ворид шуданд (Вена Шинитзел, тордҳои аҷиб). Ба анъанаи бузурги таомҳои Вена низ бояд қаҳва бошад. Аммо мо дар бораи вай нестем, мо дар бораи таомҳои Австрияи мардум ҳастем ...
Чемпионҳои ҷаҳонӣ дар Мундин!
Ва Австрия, пеш аз ҳама таомҳои халқӣ ва Бургож минтақаҳои гуногуни кишвар. Гарчанде ки хусусиятҳои умумӣ аз таомҳои минтақавии VAMC мебошанд.
Мисли Олмонҳо, Австриявӣ инчунин пиво нешдоранд. Дар Австрия, чизи бузургтарин ба ҳар сари аҳолӣ. Як тақрибан 60 ҳазор нафар. Пиво чунон ки дар ҳамаҷониба ба монанди Бавария монанд аст, аммо возҳои бештар калонтаранд. 0.2 Ин маҳфил аст, яъне зебо, 0,33 хурд, 0,5 калон, 1 литр, ки дар Бавария - Масс, ва 2 литр dopler. Аммо пирӯзиҳои Австриянгиявӣ маъқул нестанд!
Аввалан, онҳо шароби ҷасурашонро муназзам менӯшанд ва ба ӯ хӯша мехонданд ва навъҳо танҳо оббозӣ мекунанд ва ба кафолати гемишти, яъне омехта даъват мекунанд. Решҳои Австриянсёрист ва минерализатсиятар ва бештар маъмулӣ, мехӯранд ва фурӯшандаи Аврупоии Country Coarsing Аврупои Шарқӣ мебошанд. Бо биринҷӣ оддии ҳеҷ чизи умумӣ, ин умуман гуногун аст. Маъруфтарин сафеди Австрия низ дағал аст - Gruke findler. Роза аз shagtler ва шустушӯй. Минаҳои сурх пурқувватанд ва бо танин тофтаанд: ZWEIMET, St. Laurent ва blaufrenenkish ва ин, низ, ҳамчун дар Аврупои Шарқӣ. Аммо шартҳои ширин чанд фармоиши миқёс мебошанд. Австрия ва анъанавии олмонӣ ва дар Маҷористон. Аммо ҷории Австриян кам ва ғолиб аст. Таснифот ба мундариҷаи шакар дар манбаъ wort навишта шудааст. Ҷадвал аз ҳама баландтар аст, аммо ба таври расмӣ дар марҳилаи зер - ausbroh тақрибан ба моҳияти ҷорӣ мувофиқат мекунад.
Албатта онҳо гарон ҳастанд, аммо aussese низ аъло низ бузург аст. Ва Австрия монополист дар як мусиқии зард аст. Ва дар ин ҷо бисёр навъҳои нодир барои шарҳи ширини сафед мавҷуданд. Аммо, шароб Астр Айнх-кам, ки шумо дар бораи машруботи қавӣ гуфта наметавонед!
Пеш аз ҳама: гардиши кӯзаи ширкатро нахоҳӣ харед. Ин як тақлиди арзони Рома аст, obster ... Австрияҳо ҳама чизро аз байн мебаранд, ба ин маъно, онҳо аз ҷиҳати шаҳр ва Баварияҳо, вале пешрафта буданд. Онҳо ҳама гуна меваҳо ва буттамеваро ба таври назаррас ронанд: актеренҳо, яъне ном, ки дар ин навъи олу, нок ... зуд-зуд дар маҳсулот, ҳатто дар маҳсулот ҳатто меваҳои гуногун, ки аз меваҳо пеш гирифтаанд, дорад.
Пас аз он ки умуман ба миён омад, шакар илова карда шуд ва маҳсулоти натиҷаро бо Шнайтапҳо ё stubrand номид. Боқимондаи пирӯзӣ ва боқимондаи ѓолиб. Ҳамла аз он даме, ки дар он гармии шакар чах аст, гирифта мешавад. Ва аз пасмондаҳо, таҳқири баровардашуда аз шароб бо хамираи помигинг. Роҳи gingerbread ронда мешавад - эссе, ганган, картошка, Каперертз, Topinamb, Вотинамбурӣ. Tinctures ва куллоҳҳои талх, порчаҳои талхро, омехта кунед ... Миёншин дар кишвар иҷозат дода мешавад, агар албатта барои фурӯш набошад. На ҳама аз он, ки Австрияҳо ба дигар кишварҳо ронда мешаванд, аз ин рӯ бо вояи он ҷойҳо ҳастанд. Дуюме, ки дар ин кишвар чун Австрия дар ҷаҳон маҳз нест!
Газак
Албатта, бо чунин фаровонии спирти спиртӣ, сӯхторҳои Австрия хоса гуногунанд. Панирҳои ҷавон ва панирҳои автеинии Нафолшудаи Австралия, ки бо маҳсулоти дигар ғарқ мешаванд, нони гӯштро, нон, сафедпӯстон аз сабзавот, хунравӣ табдил медиҳанд. Дар тантанал, қариб ҳамеша сирко, аммо бодиринг мариновани дигар лозим нест. Варианти гуногуни shmalz, гӯштаки хом, гӯшт бо ҳанутҳо ва ҳасибҳо ва гӯшти гов, лӯбиёи судак, хавзҳои ҷӯшон, хавзҳои дӯзандагӣ бо сирпиёз. Нусха дар Австрия як роҳи гарм аст, субъективӣ бо шаҳраки Сопота. Ва ҳатто дар Австрия, онҳо horseradish дӯст медоранд ва бо yabok, яхмос омехта мекунанд. Аммо бе майзадагӣ, мизи газак метавонад аз ҳад равған, шадид ва салиб ба назар мерасад. Ин ҳама парвандаи мазза ва одат аст.
Хӯрокҳои минтақавӣ
Дар ҳар ҷое ки дар Австрия бошед, ҳатто дар Вена, таомҳои хуб ва шавқовари олии олӣ ва шавқоварро ҷустуҷӯ кунед. Ин хеле ҷолиб ва олмонӣ ва Чехия аст! Ва пеш аз ҳама ба шӯрбо диққат диҳед !!! Ва дар дуввум дар орд: Ротинг, ҳама намуди зироатҳои самбӯса, пораҳои хамир, макарон. Шумо набояд аз Австрия ва дар Ҷумҳурии Чех ё ҳасибҳои калон, шумо набояд бисёре аз хукро интизор шавед. Австриявҳо дӯстанд ва онҳо ҷолибанд ...
Австрия (политентент) барои кӯкпории "Маконионӣ" машҳур аст, зардолу дар хамираи шакар бо дорчин бо дорчин ва пухта дар равған бурида ва розҳои хурди бурида дар як шабакаи фарбеҳ. Он баъзан ба Вена наздик аст ва хеле мураккаб аст.
Бургенленд (Ayzerstadt) ба Маҷористон наздик аст ва ин таомбозӣ аст ва ин таом-таппончаест, ки бо патрик, мурғи филфили zinemny-зич алоқаманд аст. Беҳтар дар Австрия пирӯзиҳои ширин дар ин ҷо ҳастанд, дар наздикии кӯли neizidlesee.
Steeiermark (Graz) бо пирӯзиҳои ҷавон, басс, басс рӯди зиччи: салатҳои картошка ва салатҳои картошка бо лӯбиёи ранга бо гӯшти гов. Лӯбиёи ранга (сиёҳ бо burgundy) умуман маҳсулоти иброз мавҷуд аст. Омезиши он ва ба чошнии яхмос яхмос илова кунед. Ва берун аз минтақа, ҷалоли равғани каду чун панземи аз простатит аз Панземит раҳо мешавад. Каду дар ин ҷо дар маҷмӯъ дар ҳама намудҳо. Мисли Мамалия, аммо дона ва картошка бо қисмҳо омода карда мешаванд: ярмаиҳо, овёс, ин ҳама зумфаркор аст, аммо на одамон. Якчанд панирҳои нарми хуб мавҷуданд.
Каринтия (Клагенфурт) на танҳо кишвари кӯлҳо ва моҳии оби тоза мебошад. Вай "нуделл" макарон нест, аммо самбӯсаҳо бо омехтаи панирҳои косибӣ ва картошка ва frys .. Ва Каптенс: Наъно ва frapents аст . FryGaga як навъ як намуди мулоҳили панир аст ва дар ин ҷо шӯрбоҳои хуби хона ҳастанд: Raite Aintopf бо лӯбиё ё дигар лӯбиё, реша ва гӯшти хук дудшавӣ аст. Whithelsup Warth аз тугма ва бо гули орд пур кунед. Ва шӯрбо туршкун SIPSTAGPAPP ё шӯрбо туршҳои ширӣ аз бисёр навъҳои гӯшт, яхмос ё сметана омода мекунанд. Ва бибӯгони бибияҷонро бо чормағз, дорчин ва мавиз бихӯред. Ин пешниҳоди хеле кӯҳна ва ҷолибе аз пайравии ғизои хуб!
Болоӣ болоӣ (LINZ) дар наздикии Бавария ва Баҳемия ва пухта. Ин самбулҳои даври Classikive -и кодҳо бо пуркуниҳои гӯшт, гулҳои пухта, нахўд пухта, картошка ҷолиб мебошанд - дар маҷмӯъ, ҳама чиз ҳама чиз шинос аст. Таърих торт тортро дар бар мегирад ва шарбати ангурро дар бар мегирад - купрук. Он мавсимӣ аст, аммо ин хеле болаззат ва муфид аст!
Дар минтақаҳои Озхбург, ба истиснои Бавария ва Богемия пайравони итолиёвиёнро тарк карданд. Дар минтақаҳои маҳаллии кӯҳӣ қариб ҳама хӯрокҳо бе гӯшт дар асоси орди гандумӣ, раф ва ҷавдор бо нафт ва shmal мебошанд. Аммо биринҷ ва ҷуворимакка мавҷуд аст, ки ҳақиқат ворид карда мешавад. Буттамева хеле ва меваҳо. Буттамева албатта дар кӯҳҳо, хусусан пирбонеҳи сиёҳ - Ҳиндон ва Blueberries. Ва бисёре аз паноҳҳо, бо онҳо низ, бо орд кушта мешаванд.
Албатта дар бораи Tyrol (InnsBuck) албатта, ман фавран Ҳавзаи бепосурро, рамзҳои суфтакунандаи дукарата, рамзҳоро бо онҳо ёд мекунам .. ва шӯрбо бо рамзҳо дар хотир доред .. Клотчапапен - дараи ҷайбҳо ба монанди самбӯсаҳо бо чизе: аз карамаҳои косибӣ ва мураббо. Бронденбургер Пулуаделт як дарахти тортро ба забони олмонӣ хотиррасон мекунад.
Ва ошхонаи минтақаи Forarlogberg (bregzen) ошхона алеминов, яъне олимон ҳисобида мешавад. Дар он, панирҳои барқароршудаи шир - Беркинҳо, шӯрбоҳо дар асоси гӯшти гов бо маводи моеъ, замимаҳо дар шакли тасмаҳои etetate номида мешаванд.
Панирҳо дар ҳама ҷо илова карда шудаанд: дар шӯрбоҳо, дар хамир максималӣ, бо салатҳои офатҳо, дар офатҳои табиӣ. Ин ошхона хеле ҷолиб аст, ки он инчунин мавзӯи алоҳида талаб мекунад.