వాస్తవానికి, మాల్టీస్ వంటకాలు దక్షిణ ఇటలీ యొక్క వంటగది వలె ఉంటుంది, ఎటువంటి సందేహం లేదు. కానీ అది సుగంధ ద్రవ్యాలు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాకు ఆమెకు దగ్గరగా ఉంటుంది. నేను వ్యక్తిగతంగా వెంటనే ఈ "రింగింగ్" నోట్ ను ఎరుపు మిరియంలో కనుగొంటాను. అతను పదునైన, కానీ కాంతి మరియు అది చాలా వాసన చాలా ఉంది, పూర్తిగా సిసిలీ హత్య బర్నింగ్ కాకుండా! సముద్రంలో చాలా చేపలు చాలా ఉన్నాయి, సీజన్లో మీరు గోల్డెన్ మాకేరెల్స్, ఆమె స్థానిక పేరును పట్టుకోండి దీపాప్యత . ఈ మాల్టా కోసం ఒక లక్షణం చేప కంటే ఎక్కువ. ఇది కాలీఫ్లవర్, బచ్చలికూర, చెస్ట్నట్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో కాల్చబడుతుంది. వంట ఆక్టోపస్ మరియు స్క్విడ్ యొక్క అందంగా అనేక brews. క్యాచ్ మరియు ట్యూనా.
మరియు అనేక కుందేళ్ళు, వారు chanterelles కాల్ అలవాటుపడిన నుండి వారు పిలుస్తారు - Feeke. . కుందేలు అన్ని వెర్షన్లలో ఇక్కడ తయారుచేస్తారు: రొట్టెలు వేయడం, ఎరుపు వైన్లో లేదా టమోటాలో, కూడా ఒక పరిమళించే వినెగార్ జోడించండి. Fenek - మాల్టీస్ వంటకాలు యొక్క వ్యాపారం కార్డ్.
వంటగదిలో చాలా కూరగాయలు ఉన్నాయి, అయితే మాల్టా యొక్క కూరగాయలు 20% మాత్రమే ఉంటాయి. ఈ టమోటాలు, క్యాబేజీ మరియు కాలీఫ్లవర్, ఆర్టిచోకెస్, పాలకూర, మిరపకాయ, బఠానీలు, బీన్స్, గుమ్మడికాయ మరియు కోర్సు ఉల్లిపాయలు. అనేక ఆలివ్ నూనె మరియు తెలుపు రొట్టె, ఇది కొన్ని ఇటాలియన్ ప్రభావం. చాలా మసాలా వెల్లుల్లి చేప సూప్, అక్షరాలా అల్జోటా అని పిలువబడే పార్స్లీ లేదా మయోనన్తో కప్పబడి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి ఆసక్తికరంగా, కానీ బీన్స్ నుండి భారీ పాస్తా - బిల్లా. బీన్స్ నుండి సూప్, బదులుగా పీసాన్ చీజ్ ముక్కలు కలిపి మాల్టా "వితంతువు సూప్" అని. మేక మరియు గొర్రెలు పాలు నుండి చీజ్ ఉప్పునీరు.
మాంసం వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి: bragioli ఎండిన హామ్ మరియు గుడ్డు నిండి ఎరుపు వైన్ లో ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం నుండి రోలర్లు ఉంటాయి. మాల్టీస్ eggplants మాంసం తో సగ్గుబియ్యము, కానీ ఆలివ్ మరియు capers తో. మరియు కప్పూటా వంకాయ కేవియర్ లేదా ఫ్రెంచ్ రాటటాల యొక్క ఒక మాల్టీస్ వెర్షన్, కానీ సుగంధ సమితుల సమితితో కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది.
Ħobż biż-žejt Zakvask పరీక్ష నుండి ఒక పిజ్జా ప్రతిబింబిస్తుంది కన్నోలీ ఇటాలియన్లా కనిపిస్తోంది, కానీ వారు ఇతర పూరకాలు కలిగి ఉన్నారు: రికోటా, పండు మరియు చాక్లెట్. ROSS IL-FOR రిసోట్టో వంటి ఒక మాల్టీస్ బియ్యం తయారీ పద్ధతి. కానీ అది ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం, కుంకుమ, గుడ్లు, కొన్నిసార్లు టమోటాలు ఉన్నాయి. మరియు అత్యంత ఆసక్తికరమైన మాల్టీస్ బియ్యం tomatov, ఆఫ్రికన్లు వంటి.
ఈ ప్రపంచంలో వంటగది ఎలాంటి పూర్తిగా అసమానత, మాల్టీస్ గూడీస్ యొక్క పదవ గురించి చాలా వేగంగా జాబితా!
విలక్షణ మద్య పానీయాలు: బజ్ట్రా: కాక్టస్ మరియు చాలా మంచి వైన్స్ నుండి, వాటిలో కొన్ని ఉన్నాయి. మరియు చేదు నారింజ నుండి, నిజమైన పద్ధతిలో చేయడానికి ఒక sorbet ఉంది, కానీ, ఇటాలియన్లు వంటి vermouth హెర్బ్ జోడించండి.
సాధారణంగా, వంటగది ఆఫ్రికన్ మరియు సిసిలియన్ పోలి ఉంటుంది, కానీ అది ఎటువంటి సందేహం లేదు కాబట్టి ఇది మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
మరియు మరొక ఫన్నీ అంశం: మాల్టాలో, నేను ఒక కొత్త పాలకూరను కలుసుకున్నాను (అయితే, ఇది సిసిలీలో ఉంది). అతను రష్యన్ పేరు లేదు. ఈ పసుపు పువ్వులు దక్షిణాఫ్రికా నుండి పంపిణీ చేయబడ్డాయి, వారి రుచి పుల్లని మరియు రిఫ్రెష్ మరియు వారు ద్వీపంలో అన్ని వర్ధిల్లు!
ప్రతి రుచి కోసం కేఫ్లు, బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు పర్యటన, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ సంప్రదాయ మాల్టీస్ వంటకాలు సిద్ధం కాదు. వ్యక్తిగతంగా, నేను సంప్రదాయ మాల్టీస్ వంటకాలు రెస్టారెంట్ ఇష్టపడ్డారు, కానీ వాలెట్, కానీ మాల్టీస్ స్పెషాలిటీ రెస్టారెంట్ లో. Ta 'మారిజా మాల్టీస్ స్పెషాలిటీ రెస్టారెంట్. ధరలు మరియు మెను చూడండి మీరే, ఇది చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: http://www.tamarija.com
