స్పెయిన్ యొక్క దక్షిణాన ఉన్న గ్రెనడా, ఈ నగరం అరబ్ల పాలనలో మరియు స్పెయిన్ దేశస్థుల అథారిటీలో ఉంది, కాబట్టి రెండు సంస్కృతులు గ్రానాడలో కలిపబడ్డాయి - అరబ్ మరియు స్పానిష్, నగరం యొక్క రూపాన్ని రెండు ముద్రలు విధించింది మరియు తన వంటగది.
ఈ ప్రాంతం నుండి ఈ ప్రాంతానికి స్పానిష్ వంటకాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, దానిలో ప్రతి దాని స్వంత సాంప్రదాయిక వంటకాలు ఉన్నాయి. గ్రనాడ అండలూసియా అని పిలిచే ప్రావిన్స్లో ఉంది, ఇది స్పెయిన్కు దక్షిణంగా ఆక్రమించింది. ఈ ప్రాంతంలో సాంప్రదాయిక వంటకాలు గ్యాస్పాచో సూప్ (ముడి కూరగాయల నుండి చల్లగా సూప్, ఆలివ్ నూనె మీద వేయించినవి. చేప (తరచూ అది పిండిలో కూలిపోయింది), సీఫుడ్ - వీటిలో అన్నిటిలోనూ, పీతలు, స్కిడ్లు మరియు కారేషియన్లు, హామోన్ (సురోచ్కిన్ హామ్), అనుబంధాలు (బియ్యం, గొడ్డు మాంసం, దూడ, అలాగే వివిధ కూరగాయలు) మరియు స్పానిష్ టోర్టిలా (గుడ్లు మరియు బంగాళాదుంపల ఆధారంగా వండిన సంతృప్త గుడ్డు వంటివి). అండలస్ డెజర్ట్స్ తేనె కుకీలు, బాదం కుకీలు, గ్లోడోడాన్ (పిండి, పంచదార, పాలు మరియు గింజలు తయారు చేసిన కుకీలు), అలాగే ప్రసిద్ధ అండలస్ వైన్స్.
అంతేకాకుండా, గ్రెనడాలో, అన్ని స్పెయిన్లో, అని పిలవబడే తపస్ కోసం హైకింగ్ చాలా సాధారణం - అంటే, స్నాక్స్. మద్యం కోసం బార్లు, మీరు వివిధ సంప్రదాయ స్నాక్స్ అందిస్తారు. ఈ సాంప్రదాయం మధ్యయుగ స్పెయిన్లో ఉద్భవించింది, ప్రతి సందర్శకుడు వైన్ యొక్క హజ్రన్స్ కు జున్ను, హామ్ లేదా రొట్టె ముక్కను ఇవ్వడానికి ఉచితం. కొన్ని ఆధునిక స్నాక్ బార్లలో మీరు కూడా ఉచితంగా పొందవచ్చు.
సాంప్రదాయిక స్పానిష్ మద్య పానీయం సాంగ్రియా, ఇది వైన్ (చాలా తరచుగా ఎరుపు), మినరల్ వాటర్, మద్యపానాలు (పూర్తిగా వేర్వేరు liqueurs చేర్చవచ్చు, కానీ చాలా తరచుగా పండు ఎంచుకున్న - అరటి, నారింజ, మొదలైనవి) . సాంగ్రియాలో మద్యం యొక్క డిగ్రీ చాలా పెద్దది కాదు, కనుక ఇది చాలా తరచుగా జబ్బులు (సంస్థపై) ఆదేశించింది. ఒక తెల్లని సాంగ్రియా కూడా ఉంది - ఇది దాని రకమైనది, ఇది తెలుపు వైన్ లేదా ఛాంపాగ్నే ఆధారంగా తయారు చేయబడింది. Andalusia వెళుతున్న ప్రతి ఒక్కరూ, నేను sangria ప్రయత్నిస్తున్న సిఫార్సు - అక్కడ అది కేవలం గొప్ప సిద్ధం.
నేను పైన చెప్పినట్లుగా, గ్రెనడా యొక్క వంటగది అరబ్లచే చాలా ప్రభావితమైంది, ఇది చాలా కాలం పాటు ఈ భూభాగంలో పాలించింది. అందువల్ల నగరం లో ప్రత్యేక అరబ్ పొరుగు ప్రాంతాలు ఉన్నాయి - ఉదాహరణకు, అరబ్ కేఫ్లు ఉన్న మారాక్ క్వార్టర్, అలాగే టీ మరియు హుక్కాస్. అక్కడ మీరు ఓరియంటల్ స్వీట్లు, అలాగే మాంసం మరియు చేపలు తో పుదీనా టీ ఇచ్చింది ఉంటుంది, సంప్రదాయ Marocan వంటకాలు ప్రకారం వండుతారు - వారు మట్టి వంటలలో తయారు, కూరగాయలు జోడించడం - మాంసం లేదా చేప చాలా మృదువైన మారింది, వారు వాచ్యంగా వివిధ aromas సంతృప్త. సాధారణంగా, తూర్పు వంటకాలు ఒక బిట్ నిర్దిష్ట (కేవలం పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాల కారణంగా), కాబట్టి నేను ముందుగా చెప్పలేను, ఆమె ఇష్టపడదు లేదా కాదు. అయితే, Granada లో మీరు స్పానిష్, కానీ కూడా తూర్పు వంటకాలు మాత్రమే రుచి మరియు ఈ మీ స్వంత అభిప్రాయాన్ని తయారు ఒక గొప్ప అవకాశం ఉంటుంది. ఒక నియమం వలె, తూర్పు కేఫ్లో ఆహారం చాలా ఖరీదైనది కాదు, అందువల్ల భోజనం లేదా విందు కోసం మీరు 10-15 యూరోల కంటే ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టాలి.
నేను గ్రెనడలో నిర్దిష్ట బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు సందర్శించడం నుండి నా అభిప్రాయాలను మీరు భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నాను. అన్ని మొదటి, నేను నిజంగా కాల్లే ఎల్విరా, 150 లో ఉన్న అల్ సూర్ డి గ్రెనడా అని పిలిచాను. ఇది స్పానిష్ వంటకాలు అందిస్తుంది, ధరలు మీడియం. మేము అక్కడ సాంగ్రియ తాగింది మరియు ఫిర్ స్నాక్స్, నేను నిజంగా స్నాక్స్ (సాసేజ్లు వంటిది), చీజ్లు మరియు ఒక హామోన్ నుండి చోరిజోను ఇష్టపడ్డాను. మేము కూడా మాకు వైన్ల భారీ ఎంపిక, అలాగే బీరు (స్థానిక సహా) అలుముకుంది. అదనంగా, ప్రధాన వంటకాలు కూడా బార్లో, అలాగే సూప్లలో పనిచేస్తాయి. నేను వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉన్న పెయిన్షిర్లతో తయారు చేసిన క్రీమ్ సూప్ను తిన్నాను - రుచి కేవలం అద్భుతమైనది, సూప్ చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది, వాచ్యంగా నోటిలో కరుగుతుంది.
Granada యొక్క బార్లు మధ్య, నేను కూడా Calle కోల్చా స్థానిక, 2 లో ఉన్న లా పారలా Paella బార్ హైలైట్ చేయవచ్చు. ఇది నగరం యొక్క చారిత్రక కేంద్రంలో ఉంది, కాబట్టి ఇది సులభంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. మీరు ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నప్పుడు, స్నాక్స్ మరియు పాలిలా రెండింటిలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. Paella ఒక సాంప్రదాయిక స్పానిష్ డిష్, బియ్యం, అలాగే మత్స్య లేదా మాంసం కలిగి ఉంటుంది.
ఈ paella బార్ లో, చాలా రుచికరమైన, మరియు అది ధర తక్కువ. కూడా ఈ సంస్థ యొక్క తపస్ (అంటే, స్నాక్స్) లో సాంగ్రియా, వైన్ లేదా బీర్ ఆదేశించింది ఎవరికైనా ఉచితంగా అందిస్తారు, తద్వారా బాయిలర్లు ఒక జంట ముంచడం ద్వారా, మీరు వివిధ స్నాక్స్ ప్రయత్నించవచ్చు. ఉదాహరణకు, క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, క్యూబా లిబెర్, వాటిలో ధర ఐదు యూరోలను మించకూడదు. ఈ సేవ చాలా వేగంగా ఉంటుంది (స్పెయిన్ ఒక అరుదుగా ఉంది), ప్రజల నిజం చాలా ఉంది - ఈ ప్రదేశం గ్రెనడా మరియు పర్యాటకుల నివాసితులు రెండింటినీ ప్రేమిస్తారు.
Panaderos వీధి న (స్పానిష్ కాల్లే పానానారోస్, 32) లో స్పానిష్ వంటకాలు, అలాగే ఫ్లేమెన్కో ప్రదర్శన అందించటం ఒక రెస్టారెంట్ ఉంది. గ్రనాడ స్పెయిన్లోని కొన్ని నగరాల్లో ఒకటి, దాని సొంత ఫ్లేమెన్కో స్కూల్ ఉన్నది - ఈ నగరం ఈ నృత్య సమావేశం కోసం సరిపోదు. మేము Sangriya మరియు స్నాక్స్ అక్కడ ఆదేశించారు, ప్రతిదీ రుచికరమైన ఉంది, సేవ చాలా వేగంగా కాదు - అయితే, ఆ సాయంత్రం అనేక సందర్శకులు ఉన్నాయి. మేము మొదటి, ఉల్లాసమైన సంగీతం గుర్తుంచుకోవాలి, రెండవది నృత్యకారుల నైపుణ్యం - మరియు ఆమె కావలీర్ వాచ్యంగా ఆత్మ యొక్క ప్రసంగంలో పొందుపరచబడింది. ప్రదర్శనకు టికెట్ మీరు 20 యూరోలు ఖర్చు అవుతుంది, మరియు కనీసం ఒక రోజు బుక్ ఉత్తమ ఉంది - కనీసం ఒక రోజు, స్థలం పర్యాటకులు మరియు పౌరులు మధ్య చాలా ప్రజాదరణ ఎందుకంటే. డిన్నర్ మీకు 15-20 యూరోలు ఖర్చు అవుతుంది. నేషనల్ స్పెషల్ ఫ్లేమెన్కో డ్యాన్స్ యొక్క అద్భుతమైన నెరవేర్పును తినడానికి మరియు ఆరాధించాలని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ రెస్టారెంట్ను నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
అరబ్ రెస్టారెంట్లు నుండి, నేను Cuesta Maranas వద్ద ఉన్న రెస్టారెంట్ Arrayanes, సందర్శించండి సలహా ఉంటుంది, 4. కిచెన్ తూర్పు ఉంది - ఇది బియ్యం మరియు వివిధ సుగంధాలు తో మాంసం మరియు చేప కోసం పునాది. అనేక రకాల టీ మరియు ఓరియంటల్ స్వీట్లు కూడా ఉన్నాయి. మేము రెస్టారెంట్ నుండి ఒక ఆహ్లాదకరమైన అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉన్నాము, ముందు మేము అరబిక్ వంటగదిని ప్రయత్నించలేదు, కనుక ఇది మాకు ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రయోగం. మీరు కొత్తదాన్ని కనుగొనాలనుకుంటే - ఈ రెస్టారెంట్ను సందర్శించండి మరియు ఈ మార్కాన్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి.