సాధారణంగా స్థానిక క్యాంటీన్ కైరో వంటలలో పదునైన మరియు కొవ్వు, బాగా, మరియు ఇప్పటికే రెస్టారెంట్లు మరింత పొడిగా, సాధారణ యూరోపియన్ రుచి మరియు కొన్ని చిన్న భాగాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఈజిప్షియన్ సలాడ్లు మధ్య అనేక మసాలా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉన్నాయి, ఇది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.
ఒక అద్భుతమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన వంకాయ సలాడ్ "Bashengan" అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక అల్పాహారం వంటిది. చాలా వెల్లుల్లి, తీపి మిరియాలు మరియు కూరగాయల నూనె ఇక్కడ జోడించబడతాయి, మరియు ఊరవేసిన వంకాయలు సలాడ్ వంకాయల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది పనిచేసిన నిర్దిష్ట ప్రదేశం మీద ఆధారపడి, సలాడ్ జరుగుతుంది లేదా కొద్దిగా పదునైన లేదా చాలా పదునైనది.
అటువంటి సలాడ్ "బాబా గణ్చ్" ఇతర అరబ్ దేశాలలో తయారుచేసిన వాటికి సమానంగా ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ వంకాయల నుండి కైరో పురీలో ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం కలిపి మరియు ఫలితంగా, ఒక నిర్దిష్ట జిగట పురీని పొందవచ్చు. అప్పుడు ఈజిప్టులో దాదాపు ప్రతిచోటా, ఈ "గాన్షు" గ్రెనేడ్ న్యూక్లియీని మేల్కొని, అతనికి చాలా మసాలా నూతనమైనదిగా ఉంటుంది.
చిక్పా నుండి తయారైన సలాడ్-స్నాక్ "హుమస్", ఈజిప్టులో కూడా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, అయితే సిరియాలో మరియు లెబనాన్లో కూడా. ఈ రోజుల్లో, ఇది సాధారణంగా మాంసం వంటకాలకు వడ్డిస్తారు. ఒక వెల్లుల్లి, నిమ్మ, ఆలివ్ నూనె, సెసేమ్ పేస్ట్ మరియు చిలి పెప్పర్ సాధారణంగా సాధారణ జూమ్ పేస్ట్కు జోడించబడతాయి. ఇక్కడ, బహుశా, చిలీతో పదునైన ఎంపికలు కేవలం చాలా రుచికరమైనవి.
కూడా Kira లో ప్రధాన మాంసం వంటలలో ముందు, Takhin ఒక సలాడ్, ఇది నువ్వులు, వినెగార్ మరియు నిమ్మ రసం యొక్క గ్రౌండ్ విత్తనాలు కలిగి ఉంది. బహుశా వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ జోడించడం. అత్యంత ఆసక్తికరమైన మరియు కూడా వింత tachina గట్టిగా చికెన్ రుచి మారుస్తుంది. ఈజిప్షియన్లు సాధారణంగా వేయించు రొట్టె ముక్కతో కలిసి తినడం.
ఫెటా మరియు మింట్ తో కైరో సలాడ్ మాంసం ముందు తినవచ్చు, కానీ ప్రధాన వంటకం రెండు సాధ్యమే. ఫెటా అనేది గొర్రెల పాలు యొక్క ఒక సాధారణ తెలుపు జున్ను, ఈజిప్టులో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. దోసకాయ, క్వినెట్, పుదీనా, వివిధ మిరియాలు ఇక్కడ జోడించబడతాయి, మరియు ప్రతిదీ నిమ్మ రసం తో పోస్తారు. ప్రదర్శనలో, ఏదో మా సాధారణ ఆలివర్ని పోలి ఉంటుంది, కానీ మింట్ అక్కడ ఉన్నందున, రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మరియు అది చాలా చౌకగా ఖర్చవుతుంది.
కైరోలో ఇవ్వబడిన చాలా ఆసక్తికరమైన సూప్, "హాఫ్-మావషీర్" అని పిలుస్తారు. ఒక నియమం వలె, పిండిగల ఎముకలు అక్కడ చేర్చబడతాయి, ఇది చాలా పోషకమైన రుచిని ఇస్తుంది, దానిలో మాంసం లేనప్పుడు కూడా. సారాంశం లో, ఇది టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు, celery మరియు బఠానీలు తో సరళమైన కూరగాయల సూప్. నిజమే, నేను తరచూ మరింత కార్డిమోమ్ మరియు మార్మికను జోడించాను.
ఇది కైరో "ఫుల్ బ్రేటా" లో ప్రయత్నించండి - చాలా అద్భుతమైన లెంటిల్ సూప్ లేదా మెరుస్తున్న బీన్స్. అతను చాలా అసాధారణమైనది, కానీ అది చౌకగా ఉన్నందున, అది కేవలం ఒక పాపం కాదు. ఇక్కడ రెసిపీ మీద సాధారణంగా ఉల్లిపాయ, మొక్కజొన్న నూనె, మార్మిక మరియు నిమ్మ రసం జతచేస్తుంది. ఈజిప్టులో, నిమ్మ రసం దాదాపు ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడుతుంది.
కైరోలో టమోటా సూప్ "టొటోమన్" అని పిలుస్తారు - ఇది విల్లు, వెన్న మరియు ఆధ్యాత్మికతతో సోర్ క్రీంతో టమోటాలు తయారు చేస్తోంది. ఇది ఎందుకంటే సూప్ మరియు ఒక కాని ప్రామాణిక రుచి కలిగి ఉన్న క్రీము నూనె యొక్క ఎందుకంటే, కానీ చాలా తక్కువ మరియు రుచికరమైన ఉంది.
కూడా, మీరు ఇక్కడ ప్రయత్నించండి అవసరం ఇది చాలా రుచికరమైన సూప్, "ప్రకటనలు Asfar" అని పిలుస్తారు. బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు తో సాధారణ లెంటిల్ సూప్ ఉంది. అనేక ఉల్లిపాయలు అక్కడ చేర్చవచ్చు ఉన్నప్పుడు ఉత్తమ ఎంపిక జరుగుతుంది, చమురు ముందు కాల్చిన.
కైరోలో రెండవ వంటకాల నుండి, "గొడ్డు మాంసం నుండి FAT" గొప్ప ఆసక్తి - ఇది చాలా అరబ్ దేశాలలో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సాంప్రదాయిక వంటకం. అన్ని రెస్టారెంట్లలో ఫాట్ కూడా చాలా సాధారణం.
ఇది గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు మరియు ఒక సైడ్ డిష్ సాధారణంగా గుళికలు తో బియ్యం తిండికి. ఈ డిష్ యొక్క రుచి తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, ఆమె ఒకే స్థలంలో ఇష్టపడకపోతే, వారు ఇతర వాటిలో ఇష్టపడరు అని అర్థం కాదు.
ఇది కూడా "డానీ బి బెట్స్ యొక్క దశ" ప్రయత్నిస్తున్న విలువ - ఈ గొర్రె నుండి ఒక కాల్చిన హామ్ మరియు తప్పనిసరిగా బంగాళాదుంపలతో ఉంది. మ్యాడ్లీ టేస్టీ డిష్, కానీ చాలా ఖరీదైనది. అయితే, మీరు గొర్రె కావాలనుకుంటే, ప్రతి ఒక్కటి పౌండ్ ఖర్చు అవుతుంది. ఇది ఒక ఖరీదైన రెస్టారెంట్ లో ఈ డిష్ ప్రయత్నించండి ఉత్తమ ఉంది, కాబట్టి ముద్ర పాడుచేయటానికి కాదు.
"ఫౌల్-మిడిమెమ్స్" కేవలం కాయధాన్యాలు మరియు ఆలీవ్లతో బీన్స్, మరియు ప్రదర్శనలో సాధారణ గంజిని గుర్తుచేస్తుంది. చాలా రుచికరమైన, కానీ అదే సమయంలో చాలా చౌకగా. మీరు చిక్కుళ్ళు కావాలనుకుంటే, ఈ డిష్ ఖచ్చితంగా అది ఇష్టం.
బాగా, మీరు అలాంటి పూజ్యమైన వంకాయలు గురించి మరియు సగ్గుబియ్యము, మరియు ఊరవేసిన, మరియు ఇతర జాతుల గురించి కూడా మర్చిపోకూడదు. వారు బల్గేరియన్ మిరియాలు, మిరియాలు మిరప ముక్కలు, అలాగే సుత్తి రూపంలో మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాల అన్ని రకాలతో కలిసి జోడించబడతాయి.
ఇక్కడ వంకాయ యొక్క ఏ రూపంలో చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి. ఇది సాధారణంగా సులభమైన అల్పాహారం లో ఉంది, ఇది కేవలం రొట్టె మరియు కాఫీ, ఇక్కడ మీరు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు మసాలా, మరియు అదే సమయంలో ఈజిప్షియన్ రుచి ఉంటుంది.
బడ్జెట్ సంస్థల కైరో నుండి, అబౌ Tarek అన్ని చాలా రుచికరమైన మరియు ప్రామాణికమైన, "Zöoba" - ఇక్కడ అది చాలా శుభ్రంగా ఉంది, అరబ్ దేశం కోసం అరుదుగా చాలా చౌకగా మరియు అనేక జాతీయ వంటకాలు, మరియు ముఖ్యంగా చల్లని సంస్థ " లూసియానో సీ ఫుడ్ "- చేప మరియు మత్స్య నుండి చాలా రుచికరమైన వంటకాలు.
ఒక మధ్య స్థాయి - అల్ సరయా (ఈజిప్టు వంటతో మంచి రెస్టారెంట్) మరియు "పీర్ 88" (ఆధునిక అంతర్గత మరియు ప్రామాణికం కాని అసలు వంటకాలు). మరియు ఖరీదైన - "సీక్వోయా" (మీరు లెబనీస్ మరియు మధ్యధరా వంటకాలు యొక్క అందమైన వంటలలో, అలాగే నైలు యొక్క అద్భుతమైన వీక్షణ) మరియు అదే పేరుతో హోటల్ తో "సోఫిటెల్ రెస్టారెంట్" ఎందుకంటే మీరు దానిపై నోస్టల్గ్రేట్ ఉంటుంది. అయితే, ఇది చాలా ఖరీదైనది, కానీ చాలా అందమైన డాబాలు మరియు అద్భుతమైన సేవతో.