కొరియన్ వంటకాలు ఖచ్చితంగా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన యొక్క ఉదయం తాజాదనం యొక్క అతిథులు గొలిపే ఆశ్చర్యపోతాయి. ఇది అధిక పోషక విలువ, తక్కువ కేలరీని కలిగి ఉంది. ఈ కారణంగా ప్రధానంగా దాని వంటకాలు అన్ని రకాల కూరగాయల నుండి తయారు చేయబడతాయి. ప్రసిద్ధ కొరియా చేర్పులు ప్రధాన పదార్థాలు వెల్లుల్లి, విల్లు-బొటనవేలు, ఎరుపు మిరియాలు, పులియబెట్టిన బీన్ పేస్ట్, నువ్వులు నూనె, అల్లం మరియు కోర్సు, సోయా సాస్.
మీరు కొరియాలో విశ్రాంతి తీసుకుంటే, కిమ్చి ప్రయత్నించండి లేదు, అప్పుడు మీరు ఈ దేశాన్ని నిజంగా సందర్శించారని చెప్పలేరు. ఈ వంటకం కొరియాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది సారాంశం, క్యాబేజీ, మిరియాలతో కోపంగా ఉంటుంది. స్థానిక నివాసితులు దాదాపు నిరంతరం తినడం జరుగుతున్న కొరియాలో శ్రద్ధ వహించండి: ఉదయం మరియు మధ్యాహ్నం మరియు సాయంత్రం. అంతేకాక, అనేక రకాలైన కిమ్చి ఉన్నాయి, వాటిలో అన్ని పదునైన మరియు నిజంగా బర్నింగ్ చేయబడలేదు. ఇక్కడ కిమ్చి యొక్క సాధారణ రకాలు కొన్ని.
క్లాసికల్ కిమ్చి (థోనబాఖ్ కిమ్చీ) చైనీస్ క్యాబేజీ నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది పట్టికలో దాదాపు ఏ డిష్ను అందిస్తుంది మరియు కొరియన్ కుటుంబాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
సగ్గుబియ్యము దోసకాయలు (oisobags) నుండి కిమ్చి సంప్రదాయబద్ధంగా వేసవి నెలల్లో తయారుచేస్తుంది, ఇది మానవులలో ఆకలిని కాలానుగుణ తగ్గుదలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఒక ముగింపు నుండి అనుగుణంగా ఉన్న దోసకాయలు, అప్పుడు కాలానుగుణ మరియు కూరగాయల మిశ్రమంతో మొదలై కొన్ని రోజుల్లో బయటకు వస్తాయి.
యంగ్ ముల్లంగి (ఎల్మ్ కిమ్చి) నుండి కిమ్చి వేసవి మెనులో ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
పెద్ద క్యాబేజీ ఆకులు (కిమ్చి Posses) లో కిమ్చి కూరగాయలు, మత్స్య మరియు ఇతర పదార్ధాల మిశ్రమం నుండి ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు చేస్తారు. అప్పుడు ఉప్పుతో చికిత్స చేసిన క్యాబేజీ పెద్ద ఆకులు చుట్టి ఉంటుంది.
ఉప్పునీరు (జరిమానా) లో ముల్లంగి నుండి కిమ్చి ఎరుపు మిరియాలు లేకుండా తయారుచేస్తారు. రడిసీ బ్రిన్ లో కిణ్వతకు లోబడి ఉంటుంది, ఇది అల్లం మరియు వెల్లుల్లిచే అదనంగా రుచిగా ఉంటుంది.
క్యాబేజీ మరియు ముల్లంగి (నబాక్ కిమ్చి) యొక్క ముక్కలు నుండి కింబీ ఒక పదునైన ఉప్పునీరులో తయారుచేస్తారు, ఇది ఒక సుగంధ రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
వైట్ కిమ్చి (ప్యాక్ కిమ్చి) ఇతర కూరగాయలతో కలిపి చైనీస్ క్యాబేజీ నుండి తయారుచేస్తారు, ఎరుపు మిరియాలు లేకుండా. కిమ్చి ఈ రకమైన మధ్యస్తంగా లవణం మరియు పదునైనది.
Radisa నుండి కిమ్చి "Bachetyatskaya" (చాంగక్ కిమ్చీ) మంచిగా మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి. పురాణం ప్రకారం, కాని స్థానిక కొరియన్లు జుట్టు కట్ లేదు, కానీ వారు braids వాటిని swam. ఈ డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం ఇది బాట్లను తగ్గిస్తుంది, ప్రదర్శనలో తన తల "తోక" తో తన తల "తోక" తో తన తలని గుర్తుచేస్తుంది.
చివరగా, ముల్లంగి నుండి కిమ్చి, ఇది ఘనాల ద్వారా కట్ (kkatugi) ఒక పెద్ద తెల్లటి ముల్లంగి నుండి తయారుచేస్తారు.
మీరు కేఫ్ మరియు రెస్టారెంట్లు INSADON ప్రసిద్ధ సియోల్ జిల్లా అత్యంత రుచికరమైన కిమ్చి వంటలలో ప్రయత్నించవచ్చు. ఉదాహరణకు, రెస్టారెంట్ లో "చిరిసన్", అక్కడ రుచి వంటకాలు ఇంటి నుండి వేరు చేయడం కష్టం.
ఐరోపా మరియు మా స్వదేశీయుల దేశాల నుండి పర్యాటకులకు, రాంపాగ్స్ మరియు కాల్బీస్ మరింత సుపరిచితమైనవి. ఈ మాంసం వంటలలో రెండు. వారు పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తున్నారు. సాధారణంగా వారు పెద్ద సెలవులు సందర్భంగా కొరియాలో పట్టికలో పనిచేస్తారు. Pulgogogs ఊరగాయ మాంసం సన్నని కుట్లు, పేల్చిన. కాలేజ్ అన్ని రకాల సాస్లతో వండిన ప్రసిద్ధ కొరియన్ పక్కటెముకలు. ఈ వంటకాల తీవ్రత గురించి చింతించకండి. ఇది చాలా మితమైనది. వారు ప్రత్యేక బొగ్గుపై ఏ రెస్టారెంట్లో మీ కోసం సిద్ధం చేస్తారు, మరియు రుచిలో మీరు సాధారణ కబాబాతో సారూప్యతలను అనుభవిస్తారు. సియోల్ ఇన్సాండన్ జిల్లా మధ్యలో రెస్టారెంట్ "KVICHON" లో రుచికి బుగజర్లు మరియు కాలిబాట్లు సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇతర ప్రసిద్ధ కొరియన్ వంటలలో, గుడ్లు మరియు చిలి సాస్ (కూరగాయలు కలిపి కూరగాయలు కలిపి, కూరగాయలు కలిపి), పవిత్రమైన cchie), సాధారణంగా బియ్యం తో వడ్డిస్తారు), నాన్మెన్ (చల్లని లో వండుతారు vermithel రసం, సాధారణంగా వేసవిలో పట్టికలో సమర్పించబడుతుంది) మరియు సంపంథన్ (బియ్యం మరియు జిన్సెంగ్ నింపి తో మొత్తం చికెన్ నుండి తయారుచేసిన ఒక వంటకం, ఇది మానవ ఆరోగ్యం కోసం ప్రత్యేకంగా విలువైనది).
స్పైసి స్నాక్స్ యొక్క సమితితో సహా పూర్తి కొరియన్ భోజనం హాంగిస్తో అంటారు. ఈ రోజు ఈ సాంప్రదాయం, రాయల్ ప్యాలెస్లలో మరియు కొరియన్ అరిస్టోకట్స్ యొక్క నివాసాలలో నిర్వహించిన విందుల నుండి వచ్చాయి. సాధారణంగా అది ఒక చల్లని చిరుతిండితో ప్రారంభమవుతుంది, ఆకలి మరియు ద్రవ గంజిని సృష్టించడం. తరువాత, ప్రధాన వంటకాలు గ్రిల్ లేదా ఒక జంట గాని తయారు ఇవి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ద్వారా మృదువుగా ఉంటాయి. ప్రధానంగా వేయించిన మరియు లవణం. అదే వరుసలో నింపి ఉడికిస్తారు వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన భోజనం తరువాత, సాంప్రదాయకంగా సాంప్రదాయిక కొరియన్ పానీయాలు - సిక్కు (స్వీట్ బియ్యం కషాయాలను) లేదా సూపర్స్కోకా (దాల్చినచెక్క మరియు పెర్సిమన్ నుండి పంచ్) ప్రయత్నించాలి. టేబుల్ మరియు అన్ని రకాల డిజర్ట్లు, ఎక్కువగా, కూడా కాంతి మరియు తక్కువ కేలరీల పనిచేశారు. ఇది హాంగ్సోక్సిక్ తయారు చేసే వంటకాల శ్రేణి దేశం యొక్క ప్రావిన్స్ మరియు సంవత్సరం సీజన్లో ఆధారపడి ఉంటుంది. నేను కూడా ప్రసిద్ధ కుడుములు సూప్ కోసం ప్రసిద్ధి ఇది bandonmen రెస్టారెంట్ లో నిజమైన కొరియన్ hangesoxic విశ్లేషించడానికి సిఫార్సు. ఫోన్ 02-735-7393 (కొరియన్ మరియు ఆంగ్లంలో) ద్వారా ప్రీ-ఆర్డర్ పట్టికలు.
నేడు, జాతీయ వంటకాలు కొరియన్ రెస్టారెంట్లలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు Sinsall మరియు kujolphan భావిస్తారు. మొదటిది గొడ్డు మాంసం, ఇది స్ట్రిప్స్ ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది, కాలేయం, అల్లర్లు, పసుపు మరియు ప్రోటీన్లతో పాటు పుట్టగొడుగులను, క్యారట్లు, మొదలైన వాటితో కలిసి ఒక పాన్లో వేయించబడుతుంది. అన్ని ఈ పొరలు ఉంచుతారు, మాంసం బంతుల్లో, అలాగే ఒక అన్యదేశ చెట్టు gingko యొక్క చెస్ట్నట్ మరియు కాయలు, అది మాంసం రసం లో మరిగే ఉంది. రెండవ వంటకం కోసం - kujolphan, ఇది సాధారణంగా ఒక ప్రత్యేక డిష్ లో దావా, తొమ్మిది విభాగాలు కలిగి ఉంటుంది. ఎనిమిది విభిన్న భాగాలు సర్కిల్లో ఉంచబడతాయి మరియు సన్నని పాన్కేక్లు కేంద్రంలో ఉంచబడతాయి. ఈ సందర్భంలో భాగాలు: దోసకాయలు, క్యారట్లు, పాలకూర, గుడ్డు సొనలు, పుట్టగొడుగులను, గొడ్డు మాంసం, మొదలైనవి వారు ఒక పాన్కేక్లో విధించబడతారు, ఆపై కొరియాలో మాట్లాడుతూ, ఒక చిరుతిండి "ఒక స్నాక్" అని పిలిచారు.
కొరియాలో శాఖాహారం ఆహారం నేడు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. అన్ని రకాల కూరగాయల నుండి వంటకాలు సాంప్రదాయకంగా స్థానిక నివాసితుల రోజువారీ పోషకాహారంలోకి ప్రవేశించింది, ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క శరీరంలో భర్తీ చేయడం. శాఖాహారం రెస్టారెంట్లు మీరు దేశవ్యాప్తంగా ప్రతిచోటా కనుగొంటారు. వారు మెనులో మాంసం వంటకాలను మాత్రమే కలిగి ఉండరు, కానీ ఒక పదునైన రుచి కలిగి ఉన్న కూరగాయలను కూడా నివారించండి. బదులుగా వారికి, ప్రధానంగా వివిధ రకాల అడవి మరియు ప్రత్యేక రకాల పచ్చదనం, కాండం, మూలాలు, ఆల్గే, అలాగే బెర్రీలు మరియు తృణధాన్యాలు ఉపయోగిస్తారు. వీటిలో, ఉపయోగకరమైన మెను ఆరోగ్యం డ్రా అవుతుంది. కొరియాలో శాఖాహారం వంటకాలు, ఒక నియమం వలె, స్థానిక మొనాస్టరీలలో సాంప్రదాయిక ఆహారం. సియోల్ లో అత్యంత ప్రాచుర్యం రెస్టారెంట్ శాఖాహారం వంటకాలు "సచేన్" (ఫోన్: 02-735-0312) అని పిలుస్తారు. ఇక్కడ మీరు మాత్రమే రుచికరమైన శాఖాహారం మొనాస్టరీ ఆహార రుచి, కానీ జానపద నృత్యాలు ఒక థియేటర్ ప్రదర్శన చూడండి.