ఖైమర్ వంటకాలు గురించి కొంచెం మాట్లాడండి. ఖైమర్ ఆహారం పర్యాటకులకు ఒక రిడిల్. థాయ్ మరియు వియత్నామీస్ వంటకాలు - ఇది ఇకపై వార్తలు మరియు "అలాంటిదే." మరియు కంబోడియన్ వంటకాలు చాలా తక్కువగా తెలిసిన విషయం. దీని అర్థం కంబోడియా సందర్శన కొత్తగా ప్రయత్నించండి భయపడని వారికి ఒక ప్రత్యేక సాహస కావచ్చు.
రాజధాని అతిథులు కొన్ని స్థానిక రుచికరమైన చూసినప్పుడు అనేక భావాలను ఎదుర్కొంటున్నారు. కొందరు ఈ వంటకాలను విసుగుగా మరియు వికారం కూడా పిలుస్తారు. ట్రూ, చాలా వంటకాలు చాలా ఆకలిని కనిపించవు, కానీ మీ టీనేజ్ సోదరుడు యొక్క సాక్స్ వంటి ఏదో. నేను కూడా durian - దీని దుకాణము - గొంగోడియన్ చేప పోలిస్తే పువ్వులు నాగలి.
క్యాచింగ్ తర్వాత నది చేప వెంటనే, ఎముకలు తొలగించబడుతుంది, అప్పుడు వారు గ్రైండ్, మరియు ఫలితంగా క్లీనర్ ఒక పెద్ద మొత్తం ఉప్పు, మరియు, ఒక కాకుండా సుదీర్ఘ కాలం (కొన్నిసార్లు మూడు వారాలు). తుది ఉత్పత్తి బూడిద రంగులో కనిపిస్తుంది, మరియు స్పష్టంగా, చాలా ఆకలి పుట్టించే ద్రవ్యరాశి కాదు. కానీ కంబోడియన్, వంటి, ఒక ప్రదర్శన మరియు ఉత్పత్తి యొక్క పశ్చిమ ఇబ్బంది లేదు. అవును, ఈ "పాషతా" వాసన నుండి కన్నీళ్లు ఉన్నాయి. కానీ ఇది ఒక ప్రత్యేక ఉత్పత్తి కాదు, ఇది ముఖ్యంగా స్పూన్లు కాదు (ఇది జరుగుతుంది).
ఈ మిశ్రమం ఒక మసాలాగా పనిచేస్తుంది. అత్యంత బహిర్గతం gourmets కోసం, Prahok కంబోడియన్ వంటకాలు ప్రధాన ఉత్పత్తులు ఒకటి, ఇది ప్రయత్నిస్తున్న విలువ, మరియు ప్రోటీన్ స్థానిక ఉపయోగకరమైన మూలం కోసం.
మీరు ఇప్పటికే కంబోడియన్ చారు లేదా ఒక టెరోకా డిష్ను ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు ఇప్పటికే స్మోకీని కలిశారు - ఇది ఒక చిన్న మొత్తంలో అక్కడ జోడించబడుతుంది. బాగా, వేయించిన గొడ్డు మాంసం యొక్క స్థానిక ప్రాంతాల్లో ఒకటి, ఈ ఆనందం లో ముంచు.
మీరు నమ్ పెన్లో ఉన్నట్లయితే, "సోవానా రెస్టారెంట్" ను టూల్ బస్సలో సందర్శించండి - ఒక అమాయకంగా చూస్తున్న చిన్న ఆకుపచ్చ ప్లాస్టిక్ గిన్నెతో ఒక ప్లేట్ మీద వేయించిన మాంసం ఉంది. ఇది, కేవలం అదే, inxis, సున్నం రసం మరియు వేరుశెనగ తో. మార్గం ద్వారా, మీరు విడివిడిగా inxis ప్రయత్నించవచ్చు - నిమ్మ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి అరటి ఆకులు వడ్డిస్తారు. మరియు మొదటి వద్ద piquant కంబోడియన్ రుచికరమైన మీరు జాగ్రత్తగా చేస్తుంది ఉంటే, అప్పుడు మీరు కుడి ట్రాక్ ఉన్నాయి.
మీరు ప్రయత్నించవలసిన ఒక డిష్ ఉంది. దీన్ని akok. . అమోక్ మంచినీటి చేపల ఫిల్లెట్ నుండి తయారు చేస్తారు, ఒక నియమం, క్యాట్ఫిష్ లేదా పెర్చ్.
చేపల ముక్కలు కొబ్బరి సాస్, చేప సాస్ మరియు పామ్ చమురు, అలాగే లెమోంగ్రాస్, అల్లం, కల్గన్, లైమ్ మరియు వెల్లుల్లి, వెల్లుల్లి మరియు చిలోట్ ఉల్లే వంటి సుగంధాలతో ఒక క్రాన్-పేస్ట్ ఉంటాయి. సాంప్రదాయకంగా, అమోక్ అరటి ఆకుల నుండి బుట్టలో ఒక విధమైన వడ్డిస్తారు, మరియు నిర్మాణం సౌఫిల్ను పోలి ఉంటుంది.
కొన్నిసార్లు రాజధాని రెస్టారెంట్లు లో చెఫ్ అధునాతన మరియు క్యారట్లు మరియు బీన్స్ (బాగా, మరియు వారు మాత్రమే ఆలోచించే నుండి) నుండి అమోక్ సిద్ధం - కోర్సు యొక్క, ఈ క్లాసిక్ పదార్థాలు కాదు. దురదృష్టవశాత్తు, "కాంతి" సంస్కరణలు Gastuauses లో వడ్డిస్తారు, తద్వారా ప్రయాణికులు సంప్రదాయ కంబోడియన్ వంటలలో ఉండాలి అనిపిస్తుంది.
మీరు రియల్ అమోక్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, సమ్కీ రెస్టారెంట్ రెస్టారెంట్ (వీధి 51 మరియు 278 యొక్క మూలలో) వెళ్ళండి - అమోక్ కొబ్బరి షెల్ లో పనిచేశారు లేదా ఫ్రిజ్జ్ రెస్టారెంట్ (67 వీధి 240) పొడవైనది -Quality amocats. రెస్టారెంట్ "ది లాఫింగ్ ఫ్యాట్మాన్" (అంతకుముందు రెస్టారెంట్ "ఓహ్ మై బుద్ధుడు" అని పిలువబడుతుంది) సాధారణంగా పర్యాటకులలో ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే అన్ని సంప్రదాయ ఖైమర్ వంటకాలు సిద్ధం చేస్తున్నందున, కానీ అమోక్ ప్రధానమైనది. మీకు సమయం ఉంటే, మీరు పాక కోర్సులకు వెళ్లి, మీరే ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవచ్చు.
స్థానిక వంటకాన్ని ప్రయత్నించాలనుకునే వారికి సలహా ఇవ్వగల మరికొన్ని రెస్టారెంట్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
"రోమ్డెంగ్" (74 సెయింట్ 174)
రెస్టారెంట్ సంప్రదాయ ఖైమర్ వంటలలో నైపుణ్యం మరియు మీరు Tarantulas మరియు ఎరుపు ఫ్రయ్యర్ చీమలు వంటి కొన్ని అసాధారణ ఖైమర్ వంటలలో, ప్రయత్నించండి అవకాశం ఇస్తుంది. చాలా వంటకాలు మరింత తగినంత మరియు భయపెట్టేవి కానప్పటికీ.
"K'nyay" (Sothears Blvd మరియు ST 19 మధ్య Suramarit Blvd)
ఇక్కడ సంప్రదాయ ఖైమర్ వంటకాలు వంటకాలు మరియు ఒక కాకుండా స్టైలిష్ అమరికలో కూడా పనిచేస్తుంది. వారి వంటకాలు అధిక నాణ్యత పదార్థాలతో తయారు చేయబడతాయి, మీరు ఇతర స్థానిక రెస్టారెంట్లు (మరియు పైన ఉన్న ధరలు) లో మీరు ఏమి కనుగొన్నదైనా విరుద్ధంగా. వంటగదిలో పరిశుభ్రమైన పరిస్థితుల గురించి చింతిస్తూ, కంబోడియన్ వంటలను ప్రయత్నించడానికి ఇది ఒక గొప్ప ప్రదేశం. మరియు వారు మెనులో శాఖాహార ఎంపికలను కూడా కలిగి ఉన్నారు.
"ది ఎంపైర్" (# 34 st 130)
సాపేక్షంగా ఇటీవలే ఆంగ్ల-కంబోడియన్ జంట రెస్టారెంట్ ఒక మెరుగైన ఖైమర్ వంటకాలు అందిస్తుంది, కొద్దిగా పశ్చిమ రుచి కింద స్వీకరించారు. ఇక్కడ మీరు చేప amooka మరియు ఖైమర్ కూర వంటి క్లాసిక్లను కనుగొంటారు, అలాగే సుగంధాల సాధారణ సంఖ్యతో inxis. ప్రతి గురువారం స్టీక్-రాత్రులు కూడా ఉన్నాయి, కేసులో మీరు ఇప్పటికే ఖ్మెర్ష్చినా అలసిపోయారు.
రష్యన్ మార్కెట్ (ఇంగ్లీష్ మార్కెట్, వీధి 440 మరియు వీధిలో 15)
రష్యన్ మార్కెట్, లేదా పార్ టల్ టామ్ పాంగ్ - నమ్ పెన్లో తప్పనిసరి స్టాప్.
కానీ ఈ కొనుగోలుదారులకు ఒక స్వర్గం మాత్రమే కాదు: పెద్ద ఉత్పత్తి వరుసలు దాదాపు "నిజమైన" కంబోడియన్ వంటకాలు ప్రయత్నించండి వారికి నిషేధం మరియు ఇతర స్థానిక వంటకాలు అమ్మకం. అనేక మంది పర్యాటకులు ఉన్నందున, విక్రేతలు ఇప్పటికే ఇంగ్లీష్లో కొంచెం మాట్లాడతారు, మరియు ఇతర వీధి కియోస్క్ల కంటే ధరల కంటే ధరలు ఎక్కువగా లేవు.
"54 langeach sros" (15 ఏ సెయింట్ 178)
ఈ పేరు "తాజా సాయంత్రం" గా అనువదించబడింది, మరియు ఇది ఒక ఖైమర్ రెస్టారెంట్-ఆన్-అప్ తోట, ఇది ఎల్లప్పుడూ పర్యాటకులు మరియు స్థానిక మధ్య హిట్ అయింది. ఇక్కడ చౌకగా ఉంది, ఇంగ్లీష్లో మెను ఉంది, బాగా, మరియు గ్రిల్ మీద పంది ఎముకలు కేవలం ఒక కళాఖండాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇక్కడ వారు కాల్చిన చీమలు, కప్పలు మరియు చేపలు మరియు చేప అమోక్ (మాంసం తో జరుగుతుంది ఎందుకంటే నేను చేపలు మాట్లాడటం) వంటి రహస్య వంటకాలు వరుస కూడా అందించవచ్చు. ఒక కూజా బీరుతో, కేవలం 9000 రెబెల్స్లో అంగ్కోర్ మీరు మాత్రమే వ్యక్తికి $ 5 కోసం చూడవచ్చు.
నమ్ పెన్లో వీధి ఆహారంలో అత్యంత మర్మమైన దృగ్విషయం ఒకటి - డెజర్ట్ కియోస్క్స్ . మీరు అక్కడ కొనుగోలు చేయవచ్చు:
జెల్లీ: అగర్-అగర్ నుండి ఒక ఇబ్బందికరమైన డిష్ (ఆల్గే నుండి ఒక ఉత్పత్తి, కొన్ని నూడుల్స్ తో వివిధ రంగులు (ముఖ్యంగా ఫ్యాషన్) ఉంటుంది
సాగా: టాపికా (పిండి యొక్క పెద్ద ధాన్యాలు) చాలా పోలి ఉంటుంది. చాలా కంబోడియన్లు నాలుగు లేదా ఐదు పదార్ధాలతో ఇతర డెసెర్ట్లకు సాగా వేయడానికి ఇష్టపడతారు - కాబట్టి రుచిగా, కోర్సు యొక్క.
అత్తి: అనేక రుచికరమైన డిజర్ట్లు ప్రధాన పదార్ధం. తరచుగా, బియ్యం కేవలం ముక్కలు పండు తో చల్లబడుతుంది మరియు కొబ్బరి లేదా ఘనీకృత పాలు తో watered ఉంది.
మీరు నమ్ పెన్లో డెజర్ట్ కియోస్క్లను కనుగొంటారు. ఇటువంటి తీపి వంటకాలు 1000 రిలల్స్ నుండి చవకైనవి.