பவேரியாவில் என்ன பீர் குடிக்கிறார்?

நிச்சயமாக, பவேரியா பெவார் பீர் எங்களுடன் தொடர்புடையவர். எனினும், அது பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள நன்றாக இருக்கும் மற்றும் நன்றாக கவனம்.

ஜேர்மனியில், சுமார் 1250 ப்ரூவர்ஸ், மற்றும் சிறிய மற்றும் பெரிய. அவர்களில் பாதி பவேரியாவில் அமைந்துள்ளது. Bavarian Brewer பாதி Franconia பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில் வம்சாவளியினர் பேவ்ரியர்கள் அல்ல, ஆனால் பிராங்குகள் மற்றும் அங்கு தங்கள் சொந்த சமையல் பழக்கம் மற்றும் மரபுகள் வசிக்கின்றன. பிரான்கோனியா, உதாரணமாக, வூர்பர்க், நியூரம்பெர்க், பாம்பெர்க், பேம்பர்க், பம்பெத், குல்ம்பாச் ஆகியவை அடங்கும்.

பழங்கால பவேரியர்கள் பழைய பவேரியா என்று அழைக்கப்படுபவர்கள் (குறைந்த மற்றும் மேல் பவேரியா, மற்றும் பாலடினேட்) என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். இது நிச்சயமாக முனிச், ரோசென்ஹெய்ம், ரெஜென்ஸ்பர்க் ஆகும். பவேரியாவின் மூன்றாவது இனப் பிரதேசம் பவேரியா ஷ்வாப் ஆகும்: ஆகஸ்ட்ஸ்பர்க் நகரம், Memmingen, Kempten நகரம். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இது Bavarian Corona அருகில் Schwabs நிலத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. அங்கு, அவர்களின் மரபுகள் மற்றும் நிச்சயமாக அவரது பீர், நிச்சயமாக Swabian நெருக்கமாக, நிச்சயமாக.

ஜெர்மனியில், சுமார் 3 500 பீர் பிராண்டுகள்

எனவே, ஒவ்வொன்றும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

- பாட்டில் பீர் மரியாதைக்குரிய பயணி குடிக்கவில்லை! பெரும்பாலும் ஒரு அபத்தமான கால "லைவ் பீர்" என்று அழைக்கப்படுவது என்ன? லைவ் பீர் எங்கும் இயங்காது, அது முற்றிலும் விருப்பமானது சேற்று unpasteurized இருக்க வேண்டும் (ஏன் வயிற்றில் மிகப்பெரிய ஈஸ்ட் சில வகையான வேண்டும்?). வெறுமனே, அவர் எங்கே மற்றும் welded - brewery மீது குடிக்கிறார். குறைவான மதிப்புமிக்க மற்றும் குளிர்ந்த அவரது பீர் கிகா வெளியே கசிவு என்றால். ஆனால் பாட்டில் பீர் குடிப்பது - அது எங்கும் நல்லதல்ல!

- Brauhaus பொதுவாக அதன் சொந்த வரைவு பீர் விற்கிறது. நீங்கள் அதைவிட வேகவைத்த பீர் 4 க்கும் அதிகமானவற்றை எதிர்பார்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, சில நேரங்களில் தனியாக. ஆனால் ப்ரூஹாயஸில் அவருக்கு பின்னால் வருகிறார்கள்!

- கெகா இருந்து கசிவு விற்கப்படுகிறது மது வடிப்பான், பொதுவாக ஜெர்மனியில் எல்லா இடங்களிலும் எந்த நிறுவனத்தின் நுழைவாயிலுக்கு முன் (நன்கு துருக்கிக்கு கூடுதலாக) முன் நியமிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு விதியாக, பல வகைகள் பாட்டில் பீர் விற்கப்படுகின்றன, வெறும் வரம்பை விரிவாக்குகின்றன. ஆனால் நான் மீண்டும் செய்கிறேன்: பாட்டில் குடிக்க "இல்லை commilfo.»!

- பீர் வகைகள் (ஒரு நூறு மற்றும் இன்னும் இருந்து) ஒரு பெரிய தேர்வு சிறப்பு நிறுவனங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சாதாரண நிறுவனங்கள் வரம்பை அத்தகைய நீட்டிப்பை பெறவில்லை. ஜேர்மனியில், பொதுவாக நகரத்தின் அல்லது நகரத்தின் வரைவு பீர் குடிக்க பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று கருதப்படுகிறது.

- பவேரியாவில் பீர் பீர் பீர் பருவகால, நன்றாக, அல்லது அவர்கள் பருவகால குடிக்க எடுக்கப்பட்டிருக்கும்.

- பீர் வகைகள் பீர் மற்றும் பவேரிய சுவை ஆகியவை இனவாதத்திலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளன.

- நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த அமைப்பின் வகையினால் சமையலறை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இரவில் முனிச் நகரில் பிராகூஸ் ஹோப்ரெர்

பீர், பிரதான, பருவகால மற்றும் சிறப்பு பீர் மற்றும் பிரான்சிசியன் வகைகள்.

Bavarian tastes மற்ற இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. Bavarsa ஜேர்மனியின் மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவர்கள் மிகக் குறைவான பில்கர்னர் (25 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக நாட்டின் வடக்கில் 75 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக இல்லை) குடிக்கிறார்கள்). மற்றும் அவர்கள், மற்றும் swabs மணிக்கு, பில்சர்ஸ் வடக்கு மற்றும் பேர்லினில் விட மென்மையான இருக்கும். பில்சர் அல்லது மாத்திரைகள் (இந்த ஒரு, கூட, செக் குடியரசிற்கு வந்த பவேரியை கண்டுபிடித்தாலும், இந்த வகை பீர் கருத்தில் கொள்ள முடியாது. மற்றொரு, இரண்டாவது மிகவும் பரவலான, டார்ட்மண்ட் பீர் வகை - ஏற்றுமதி. இதனால், பீர் பவேரியா மற்றும் ஜேர்மனியின் மற்றவர்கள் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள்!

பவேரியாவில் பீர் முக்கிய வகைகள்.

பீர் வகைகள் மற்றும் பதவிகளுடன், Bavarian பீர் குழப்பம் பெற எளிதானது. பவேரியா பீர் சமைத்த எல்லாமே - பவேரியா. இது அதிகாரி. எனினும், ஜேர்மனியில் லேபிள் மீது, பீர் வகை குறிப்பிட வேண்டும் (நன்றாக, நாம் பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி எழுத எப்படி). எனவே, இரண்டு முக்கிய வகைகள் பவேரிய வகை மறுபெயரிட வேண்டும். இப்போது அது Munich வகை பீர் வகை: Munchner Helle (Munich லைட்) மற்றும் munchner dunkel (முனிச் டார்க்). இருவரும், சுவை மால்ட் மூலம் நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது, இருவரும் சிறிது மகிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளனர், இருவரும் நன்றாக உள்ளனர். ஆனால் நீங்கள் மதிய உணவுக்கு கட்டமைக்கப்பட்டிருந்தால், அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே மிகவும் விரும்புகிறார்கள் .. நாங்கள் பவேரிய பீர் இருந்து இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை எதிர்பார்க்கிறோம். சில நேரங்களில், தண்ணீர் கடுமையானதாக இருந்தால், பீர் coarser வகையை வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் டார்ட்மண்ட் வகை ஏற்றுமதிக்கு நெருக்கமாக உள்ளது. பெரும்பாலும் அது Uurtyp (urtail, என்று, அசல், பழைய முன்மாதிரி) என குறிக்கப்படுகிறது.

பவேரியாவில் பீர் பருவகால வகைகள்.

- Majiboki, ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் இருந்து வேகவைத்த மற்றும் மே முழு. இது ஒரு பெரிய மது பீர் ஆகும், ஒரு பெரிய அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு;

- அனைத்து கோடை - கோதுமை பீர் Vaitsen அல்லது Weissa பருவத்தில் (இது அதே தான்), இது 0.5 லிட்டர் பெரிய கண்ணாடிகள் குடித்து, kvaars ஒரு சிறிய வாசனை விட பீர் பெரிய கண்ணாடிகள் குடித்து;

- கோடை காலத்தில், ஜேர்மனியின் பிற பகுதிகளில் விட பவேரியார்கள் பீர் கலக்க விரும்புகிறேன்: எலுமிச்சை மூலம் ஒளி பீர் ஒரு கலவையை - ரேமன், எலுமிச்சை கொண்ட கோதுமை பீர் ஒரு கனவு - ரஸ். ஆனால் அவர்கள் எதையும் தலையிடுகிறார்கள்: எரிவாயு மூலம் கனிம நீர், சாறுகள் மூலம் ... எனவே ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மற்றும் வெப்பத்தில் அது மோசமாக இல்லை.

- கூடுதலாக, கோடைகாலத்தில், பவியர்ஸ் ஒரு உறவினர் பீர் என கொதிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, Landbir (கிராமப்புற) ..

- செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் இருந்து மற்றும் அக்டோபர் இறுதியில் வரை, oktoberfesta பீர் அல்லது முனிச் உள்ள visenbir பானம். இது ஒரு முற்றிலும் சிறப்பு பீர், அது இருண்ட தங்க, உயர் ஆல்கஹால் மற்றும் மது வகை குறிக்கிறது மற்றும் caramelized மால்ட் இருந்து செய்யப்படுகிறது. பலர் அதை சிறந்த வகை பீர் கருதுகின்றனர். பவேரியாவின் மற்ற பகுதிகளிலும், அத்தகைய அல்லது இதேபோன்ற பீர் மார்ச் (மார்ச்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வெறுமனே மார்ச் இருந்து முதிர்ச்சி என்று அர்த்தம் (பழைய நாட்களில், இன்று அது ஒரு வகை பீர் தான்). இது சுவை நிறைய உள்ளது, ஒரு பீர் நிறைவுற்றது, கார்பன் டை ஆக்சைடு அதிக ஆல்கஹால் அளவு.

- ஃபிராங்கோனியா, அக்டோபர் முதல் அக்டோபர் முதல், கோல்டன் அண்ட் டார்க் போக்கி சிறப்பு விடுமுறை நாட்களுக்கு (கர்மிஸ் மற்றும் பிற உள்ளூர் தேதிகள்) பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

- நவம்பர் முதல் மார்ச் வரை, கிறிஸ்துமஸ் vainahsbir வேகவைக்கப்படுகிறது, அரிய இரட்டை கோதுமை - doppelbawzenzen, வலுவான stagnabir. பொதுவாக, அது இருண்ட மற்றும் உயர் ஆல்கஹால் பீர் ஆகும். ஆனால் இந்த வகை பீர் பெரும்பாலும் ஆல்கஹால் மூலம் மோசமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது - அது ஆல்கஹால் கூட smacks.

"மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் முதல் பவேரியாவிலிருந்து, ஒரு பீர் ஏராளமாக கொதிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இருண்ட dopperbok, குறைவாக அடிக்கடி - தங்க பக்க. மிகவும் புகழ்பெற்ற மார்க் - சால்வேட்டர் (சால்வேட்டர்), மற்றும் மிகவும் பிரபலமான, மிகவும் பிரபலமான, இது "பிடித்தவை" நிறுவனங்களை மட்டுமே பெறுகிறது - ஒரு பண்டிகை சால்வேட்டர், இது இன்னும் பணக்கார மற்றும் வலுவான உள்ளது.

பவேரியாவில் சிறப்பு வகைகள் பீர்.

பிரான்சோனியாவில், பல அசல் இனங்கள் மற்றும் பீர் பிராண்டுகள். எனவே, உதாரணமாக, பாம்பெர்கில் புகைபிடித்த மால்ட் ஒரு புகழ்பெற்ற பீர். Lichtenfelse இல், Steinbir எழுதப்பட்ட - அது ஒரு சூடான கல் அது மற்றும் கேரமல் சுவை தோன்றுகிறது. Zwikelbyer - இளம் மற்றும் சற்று தகுதியற்ற பில்கெர் பெயர், ஆழமான இருண்ட நிறம் பிரான்சிோனியா மேல் இருந்து ஆழமான இருண்ட நிறம் unfiltererter இல்லாத tsoiugl - இது ஒரு பெரிய அரிதான, அமைதியாக மற்றும் இருண்ட பீர் ஒரு kellerbier (அடித்தளம்), மற்றும் bavarian காட்டில் பகுதியில், ஒரு அசாதாரண நீராவி டம்ப்பர் பவேரியாவிற்கு வேகவைக்கப்படுகிறார் ... அத்தகைய தோல்வின் சில பிராண்டுகள் பவேரியா மற்றும் பிரான்கோனியாவிற்கு வெளியே காணலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை உள்ளூர்வை ...