பாரம்பரியமான ஹங்கேரிய உணவு, பிரான்சிலும் இத்தாலிலும் தாழ்ந்த ஐரோப்பிய ஒன்றியங்களில் ஒன்றான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு பெரிய பன்முகத்தன்மை மூலம் வேறுபடுகிறது, மற்றும் ஹங்கேரியின் பிரதேசத்தில் வாழ்ந்த அனைத்து நாடுகளின் இரைப்பைக் கொப்புளங்கள் உறிஞ்சிவிடும் என்று இது கடமைப்பட்டுள்ளது. மூலதன உணவகங்கள் ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் சிறந்தவை.
அனைத்து முதல், அது goulash போன்ற ஒரு டிஷ் பற்றி பேசும் மதிப்பு. தலைப்பு தேவைப்படும் ஒரு இறைச்சி குழம்பு அல்ல (நாம் எண்ணிப் பார்த்தால்). Goulash உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஒரு தடிமனான மாட்டிறைச்சி சூப் அளிக்கிறது, இது, அவரது குறிப்பிடத்தக்க சுவை நன்றி, "ராயல் விவசாய சூப்" புனைப்பெயர் அணிந்து.
உணவகங்கள் நகரங்கள் ஒரு மீன்பிடி சூப், வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு மீன்பிடி சூப் வழங்குகின்றன: வேகவைத்த மீன், பச்சை மிளகு, தக்காளி மற்றும் paprika. இந்த நாட்டில், மீன் உணவுகள் பொதுவாக சில பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பெரும்பாலும் அது பேக்கன் மற்றும் சீஸ் கொண்டு நூடுல்ஸ் இருக்க முடியும்.
நாங்கள் CABBAGES ஆர்டர் செய்ய இரண்டாவது டிஷ் வழங்குகின்றன - அவர்கள் பயன்படுத்தியபடி இங்கே வழங்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் பாப்பிகுடன் முட்டைக்கோசு ஒரு கிளையில் மூழ்கியுள்ளது, மற்றும் அவர்கள் மேஜையில் பணியாற்றினார் போது, அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வறுத்த வறுத்த spiches சேர்க்க. ரோஸ்ட் கூட ஹங்கேரிய சமையல் ஒரு சாதாரண சாப்பாட்டு டிஷ் உள்ளது.
பாரம்பரிய ஹங்கேரிய உணவுகள் முக்கிய கூறு பாட் சிவப்பு மிளகு, அல்லது paprika உள்ளது. துருக்கிய நுகத்தின்போது பதினாறாம் நூற்றாண்டில் அவர் ஹங்கேரியிற்கு கொண்டு வந்தார். ஹங்கேரிய பப்பிரிகா அதிகாரப்பூர்வமாக சுவை நிழல்கள் - இளஞ்சிவப்பு, உமிழும், இனிப்பு ...
ஹங்கேரிய சீஸ் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது - அவர் மென்மையாக இருக்கிறார், அது பாப்பிரிகாவின் பயன்பாட்டில் தயாராக உள்ளது.
செர்ரிகளில், ஆப்பிள்கள், சீஸ் அல்லது முட்டைக்கோசு கொண்ட ஒரு அடுக்கு கேக் வடிவில் - நீங்கள் உணவகத்தில் மதிய உணவு முடிக்க முடியும். அல்லது ஒரு தங்குமிடம் - பழம் பூர்த்தி ஒரு மெல்லிய சிற்றுண்டி ஒரு ரோல்; நீங்கள் "schomlya galushka" ஆர்டர் செய்யலாம் - பிஸ்கட் சாக்லேட் இனிப்பு ...
ஒயின்கள்
புகழ்பெற்ற ஹங்கேரிய ஒயின்கள் பெருமை கொண்டவை. உலகம் முழுவதும், வெள்ளை டோக்காய் குறிப்பாக அறியப்படுகிறது. இந்த ஒயின்கள் டோக்கே ஹெடிலியாவில் பதினாறாம் நூற்றாண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான Tokai ACU Variety - இது திராட்சை தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மோட்ரெட்டிஸ் சினிமா மூலம் வியப்பாகவும் உள்ளது. இந்த செயல்முறைக்கு நன்றி, பெர்ரி ஸ்வேக்கிங், இது பானம் இனிப்புகளை அதிகரிக்கிறது.
மற்றொரு வகை - டோக்காய் அசு சாராம்சம். எவ்வாறாயினும், முந்தைய பல்வேறு வகைகளுடன் ஒற்றுமைகள் உள்ளன, இருப்பினும், அதிகரித்த செறிவுகளால் வேறுபடுகிறது. வெறுமனே டோக்கியஸ்ஸ்கி டோக்கே எடிஷ் நோர்போர்ட் ஆகும். அந்த ஆண்டுகளில் இது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதில் அது Botrytis Cinerea ஒரு உன்னதமான அச்சு கொண்டு போதுமான திராட்சை பெற முடியாது சாத்தியமற்றது. டோக்காய் சரஸ் சமர்னி, டோக்காய் ஹர்ஷில்வில் மற்றும் டோக்காய் ஃபர்ரின்ட் ஷெர்ரி போன்றது - வெள்ளை ஒயின் இந்த வகைகள் அதிக விலையில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை, உள்ளூர் திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை.
பிற பிரபலமான உள்ளூர் வகைகள்: பாலடன் போஹிலி மஸ்கூட்டி - உயர் தரமான மஸ்கட் ஒயின், ஒரு காரமான ஜாதிக்காய் நறுமணம் கொண்ட; பாலடன் Thrings Balarie திராட்சை இருந்து சிவப்பு காரமான traples உற்பத்தி, இந்த உயர்தர பானம் ஒரு புதுப்பாணியான பூச்செண்டு மற்றும் காரமான வாசனை வகைப்படுத்தப்படும்; சிவப்பு ஒயின் வகைகள் மத்தியில், நீங்கள் உயர் தரமான, பானங்கள், வில்லனி மெடோக் நோயர் போன்ற, பாலியல் காபெர்னெட், வில்லனி பர்கண்டி, Shoproony kekfrancush; உயர் தரமான வெள்ளை வகைகள் Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling உள்ளன.
வலுவான ஆல்கஹால்
உள்ளூர் மது புடாபெஸ்ட் பயணம் ஒரு அற்புதமான நினைவு பரிசு மாறும் - ஒரு பிரபலமான balsam "unicum" இணைந்து. இது வலுவான, அடர்த்தியான, கசப்பான லைகர், இது உண்மையில் கருப்பு. இரண்டாவது ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய ஜோசப் என்ற பேரரசரின் பொருட்டு யோஜெஃப் Cvakak இன் நீதிமன்றத்தில் இது உருவாக்கப்பட்டது. அவர் அவரை ஒரு புனைப்பெயர் "தனிப்பட்டவர்" கொடுத்தார். இப்போதெல்லாம், இந்த பானம் இரகசிய வடிவமைப்பின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் கலவையில் நான்கு டஜன் கணக்கான மருத்துவ புல்வெளிகள். பால்சாம் உடலுக்கு ஒரு குணப்படுத்தும் சொத்து உள்ளது. உற்பத்தியாளர்கள் அசல் கோள பாட்டில் அதை வரிசைப்படுத்த. இந்த பானம் வழக்கமாக காபி அல்லது தேயிலை சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது உணவுக்காக விண்ணப்பிக்கும் முன் ஒரு aperitif பயன்படுத்தப்படுகிறது. Balzam மதிப்பு - பத்து முதல் இருபது யூரோக்கள் இருந்து.
ஒரு வலுவான தயாரிப்பு ரசிகர்கள் "palink" ஓட்கா பொருந்தும். ஒரு apricot, செர்ரி, பியர், பிளம் மற்றும் திராட்சை போன்ற வகைகள் உள்ளன, அது ஒரு சாதாரண அல்லது நினைவு பரிசு கொள்கலன் வாங்க முடியும். மிகவும் சரியான விருப்பத்தை ஒரு சிறப்பு கடையில் வாங்கப்படும் "Magyar Pálinka Háza" - நீங்கள் போலி வாங்க ஆபத்து இல்லை. பானம் விலை 0.7 லிட்டர் பாட்டில் ஒன்றுக்கு சுமார் பத்து யூரோக்கள் ஆகும்.
உணவு விடுதிகள்
Nosztiguly.
ரஷ்ய உணவகத்திற்கு முன்னர் இருந்த இடத்தில் இந்த நிறுவனம் அழகாக சமீபத்தில் கட்டப்பட்டது. இங்கே நீங்கள், நீங்கள் ஏதாவது சொந்தமாக விரும்பினால், பெரும்பாலான ரஷியன் உணவகத்தின் பாரம்பரியம் படி, நீங்கள் பாலாடை, ஒரு குளிர் மற்றும் ஒரு சில வகை தின்பண்டங்கள் வழங்கப்படும். நிறுவனத்தில் பணியாற்றிய மற்ற அனைத்து உணவுகளும் பாரம்பரிய உள்ளூர் உணவு வகைக்கு சொந்தமானவை. உணவகத்தில் மாலைகளில் நீங்கள் இசை நேரடி கேட்க முடியும்.
Alabárdos.
இந்த ஆடம்பரமான காபிரோனிக் நிறுவனம் செயின்ட் மாடியாவின் தேவாலயத்திற்கு அருகே பழைய நான்கு வயதான கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது. பார்வையாளர்கள் ருசியான உணவுகளை வழங்குகின்றன, வாழ்கருவி இசை, ஹங்கேரிய பீங்கான், காதல் உள்துறை ...
பெருநிறுவன உணவுகள், கவனத்தை செலுத்த வேண்டும், வாத்து வறுக்கப்பட்ட கல்லீரல், வாத்து கொழுப்பு உருளைக்கிழங்கு, பன்றி விலா எலும்புகள் வறுத்த. உணவுகள் விலை - 5,700 ஃபோண்ட்களில்.
Andante Borpatika.
ஸ்டைலிஷ் ஸ்தாபகம் - பூச்சி பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு மது பட்டை, டான்யூப் மீது, அது உள்ளூர் ஒயின்கள் அறிமுகம் சரியான உள்ளது. ஆனந்தே போர்படிகா வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் ஒரு உணவகம் அல்ல, பின்னர் முழு உணவுகள் மெனுவில் இல்லை. தின்பண்டங்கள் உள்ளன - கூஸ் கல்லீரல், புதிய காய்கறிகள், சலாமி ...
Tabáni terasz.
இது ஒரு முழுமையான காஸ்ட்ரோமோனிக் ஸ்தாபனமாகும், இது ஒரு பழைய கட்டிடத்தின் இரண்டு நூற்றாண்டுகளாக, புடா பகுதியில் அமைந்துள்ளது. இது நான்கு கூறுகளை உள்ளடக்கியது - ஒரு உள் உள் முற்றம் கொண்ட ஒரு வசதியான உணவகம்; மொட்டை மாடி, அங்கு வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் காபி குடிக்க முடியும்; ஒரு அற்புதமான தோற்றத்தை திறக்கும் மற்றொரு மொட்டை மாடியில்; ஒயின் பாதாள, நீங்கள் ஹங்கேரிய ஒயின்களின் நாற்பது வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.