துருக்கிய உணவு உலகின் சிறந்த சமையலறைகளில் ஒன்றாகும், அதன் பன்முகத்தன்மையுடன் தூண்டுகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அது 2,205 உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் அனைத்து வகையான உள்ளது.
Mutton மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பறவை, மீன், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், குரூப்ஸ், பீன் மற்றும் பழம் - இறைச்சி - மாமிச மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பறவைகள், மீன், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், பண்ணைகள், பீன் மற்றும் பழம்.
இது அனைத்து வகையான நிரந்தரங்களுடனும் பாத்திரங்களிலும் பல்வேறு சோதனை தயாரிப்புகளிலும் நிறைந்திருக்கிறது.
துருக்கிய உணவு வகைகளின் மிகவும் புகழ்பெற்ற உணவுகள் பற்றி கொஞ்சம் சொல்ல விரும்புகிறேன், துருக்கிய சுவையாகத் தயாரிக்கும் இடங்களைப் பற்றி நான் விரும்புகிறேன், பாரம்பரிய சமையல் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனித்துக்கொள்வது, இது தலைமுறை தலைமுறையினருக்கு சமையல்காரர்களுக்கு ஒப்படைக்கப்படுகிறது.
நான் துருக்கியில் வாழ்கிறேன் போது, அவர் ஒரு ஓட்டலில் வாங்கி ஏன் நான் நினைத்தேன், நாம் தெரு முழுவதும் ஒரு ஓட்டலில் துருக்கிய இனிப்புகள் கொண்டு தேநீர் குடிக்க போகிறோம், ஏன் அது இங்கே தொடர இயலாது, குறிப்பாக அது அனைத்து மெனுவில் இருக்கிறது. "இல்லை, இங்கே நீங்கள் துருக்கிய இனிப்புகள் சமைக்க முடியாது, இங்கே ருசியான கட்லெட்ஸ் மற்றும் கபாப், மற்றும் அந்த கஃபே, அது சிறந்த சூப் சூப், இந்த வணிக சமையல்காரர் ...", - எனக்கு பதில். இந்த "வாய்" (இது "தொழில்முறை அல்லது சிறப்பு" என்பதாகும்) எல்லா இடங்களிலும் என்னைத் தொடர்ந்தது. இது விசித்திரமாக எனக்கு தோன்றியது, ஏன் துருக்கிய சூப் இந்த வாய், இல்லையெனில், தலைமை (çorbacı) ஒரு நல்ல கொதிகலன் தள்ள முடியாது. பற்சிப்பி குடியிருப்பாளர்கள் சைபீரியன் பாலாடை செய்ய முடியும், TUAL கிங்கர்பிரெட் கொண்ட நிலைமை மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
நான் துருக்கியின் கிழக்கில் இருந்து துருக்கியின் கிழக்கில் இருந்து செல்ல வேண்டியிருந்தபோது, செல்லுபடியாகும் வாய் என்னவென்றால், சர்பாஜி என்னவென்றால், அற்புதம் மற்றும் மென்மையானது அந்த துருக்கிய இனிப்புகளாகும்.
உண்மையில், துருக்கி கிழக்கில் அதன் சுவையான மசாலா சமையலறை, மற்றும் பெரும்பாலும், கிழக்கு துருக்கியர்கள், மற்ற நகரங்களில் உணவகங்கள் திறந்து, ஒரு உள்ளூர் சமையல்காரர் வேலைக்கு இல்லை, குறிப்பாக கிழக்கில் இருந்து குறிப்பாக அழைக்கப்பட்டனர். வான்கோழி ஒவ்வொரு நகரமும் எந்த டிஷ் புகழ் பெற்றது. எனவே, சுவை பற்றிய முழுமையையும் உணர முடிந்தால், முடிந்தால், அவரது கேரியர்களிடமிருந்து டிஷ் முயற்சி செய்வது நல்லது.
நான் துருக்கியில் கேட்டரிங் விஷயத்தில் தொடுவதற்கு விரும்புகிறேன், என்ன வகையான நிறுவனங்கள், ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு முன்மாதிரி கணக்கு என்ன.
கேட்டரிங் நிறுவனங்கள்.
ஒரு உணவகம் (RESTORAN). உணவகங்கள் மற்றும் விலைகளின் தேர்வு மாறுபடும்: துருக்கிய, ஐரோப்பிய உணவு, ஆசிய. 20 TL (2014) இருந்து நபருக்கு மாதிரி கணக்கு
லாக்கண்டா (லோகந்தா). கஃபே சாப்பாட்டு அறை. லோகன்டெஸ் துருக்கியில் சமையலறை, பெரும்பாலும் ஏற்கனவே முன்கூட்டியே சமைக்கப்பட்டு, இரும்பு தட்டுக்களில் சூடாக பராமரிக்கப்படுகிறது. விலைகள் ஜனநாயகவாதிக்கு மேல் உள்ளன. 10 TL இலிருந்து முன்மாதிரி கணக்கு.
கடல் உணவகம் மற்றும் மீன் பூட்டு (Balık Restoran, Balık Lokanta). மீன் உணவகங்கள் மற்றும் லோகல்காவில் விலைகள் சாதாரணமாக விட சற்றே உயர்ந்தவை. துருக்கியில், கடல் உணவு மற்றும் மீன் இல்லை. செலவு கணக்கீடு இரண்டும் பகுதிகளிலும் எடைகளும் இருக்கக்கூடும். 25 TL இலிருந்து ஒரு முன்மாதிரி உணவகத்தின் கணக்கு, பூட்டுகள் - 15 TL.
Chorbaji. (Çorbacı). முக்கிய டிஷ் என சிறிய முகங்கள் - சூப் (Corba) மற்றும் சில சிற்றுண்டி "mezé". பெயரில் உள்ள நிறுவனம் "இஷ்கெம்பே" (இஸ்கெம்பே) அல்லது "இஸ்கெம்ப்பே" (இஷ்கெம்ப்பே) அல்லது "இஷ்கெம்பெபே" (இஸ்கெம்பெபே "(இஸ்கெம்பெமி), இது வடு இருந்து சூப் தயாரிப்பில் மட்டுமே சிறப்பு என்று பொருள். இயற்கையாகவே, இந்த சூப் குறிப்பாக சுவையாக உள்ளது. ஸ்கோர் 3 TL, SACK இருந்து SOUP - 5 TL.
Kebabchi. (Kebapçı) மற்றும் Kösufedi. (Köftecı). முதலாவதாக, பல்வேறு வகையான சமைத்த இறைச்சி, கபாப் வழங்கப்படும் நிறுவனங்கள், இரண்டாவது நிறுவனங்களில் முக்கிய டிஷ் "köfte" cutlets உள்ளன. கூடுதலாக, நீங்கள் சூப்கள், சாலடுகள், சிற்றுண்டுகளை ஆர்டர் செய்யலாம். 11 டி.எல்.
Döner Salon. (Döner Salonu). இந்த நிறுவனத்தில், முக்கிய டிஷ் குழந்தை, ஷாவாரியின் அனலாக், கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு குழுவில் பணியாற்றப்படுகிறது. 8 டி.எல்.
Pededi. (Pideci) அல்லது பைத்தியம் சேலான் (பைட் சலோனி). சிறிய இடங்கள், அவர்கள் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் ஒரு bodie கேக் வழங்கும் (துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ்), "துருக்கிய பீஸ்ஸா" போன்ற ஒரு வகையான. 13 டி.எல்.
Beareci. (Börekçi). கஃபே, அங்கு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் "சமையல்காரர்கள்" நிரப்புகளுடன் அனைத்து வகையான. 5 டி.எல்.
பாஸ்தா (பாஸ்டேன்) மற்றும் Tatlyji. (Tatlıcı). "புனித புனிதர்கள்" துருக்கிய உணவு. துருக்கிய இனிப்புகள் அனைத்து வகையான கஃபேக்கள் மிட்டாய். 10 டி.எல்.
Kendine Pisher Kendin E. (Kendin Pişir Kendin Ye). சுய சேவை உணவகங்கள் ஒரு மாறுபாடு, ஆனால் தட்டுக்களுடன் சாப்பாட்டு அறையில் பிடிக்கவில்லை, பார்வையாளர்கள் தங்களை உணவு தயாரிக்கிறார்கள். அட்டவணைகள் mangals, மூல இறைச்சி, மீன், பறவை, காய்கறிகள் ஒரு நிறுவனம் வழங்குகிறது. 35 டி.எல்.
மைகான் (Meyhane). இது ஒரு விதிவிலக்காக துருக்கிய ஸ்தாபனமாகும், சமையலறை போன்றது, பெரும்பாலும் தின்பண்டங்கள் அல்ல, இந்த வகையிலான நிறுவனத்தில் நீங்கள் மதுபானங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இங்கே குடிக்கவும் அரட்டை செய்யவும். 30 டி.எல்.
தேயிலை வீடுகள் (ÇAYHANA) அல்லது ஈவி தேயிலை (Çay evi). மைக்கன் போலவே அதே விஷயம், ஆனால் ஆல்கஹால் இல்லாமல். ஒரு முற்றிலும் ஆண் ஸ்தாபனம், அவர்கள் இங்கே தேநீர் குடிக்க இங்கே, விளையாட அட்டைகள், backgammon, துருக்கிய தேசிய விளையாட்டு சரியா, புகை ஹூக்கா. நீங்கள் துருக்கியில் இருந்திருந்தால், தேநீர் மற்றும் அமைதியாக பேசும் ஆண்கள் குறைந்த மலம் மீது உட்கார்ந்து சிறிய கஃபேக்கள் உட்கார்ந்து, டீஹவுஸ் ஆகும். 1 TL இலிருந்து கணக்கு.
கஜினோ (கஜினோ). கபாகாவின் வகை மூலம் நிறுவப்பட்டது. இங்கே உணவு, இசை, ஆல்கஹால். நிறுவனங்கள் மிகவும் நல்ல நற்பெயருக்கு பிரபலமானவை.
பப் (Büfe). துரித உணவு கியோஸ்க்குகள், விற்க, டஸ்ட்கள் விற்க, பை, தேநீர், காபி. 2 டி.எல்.
தெரு உணவு . Tachaca வண்டிகள் அல்லது தட்டுக்களில் விற்கப்பட்டது. Mussels, chestnuts, வறுத்த சோளம் cobs, sesame "சிம்ஸ்" (சிமிட்), புதிய சாறுகள், தழும்புகள் கொண்ட bagels. 0.75 TL இலிருந்து கணக்கு.