இஸ்தான்புல்லில், உலகின் மிகவும் வேறுபட்ட சமையலறைகளின் இரைப்பகுப்பான மரபுகளை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். பல கலாச்சாரங்களின் பிரதிநிதிகள் இங்கே வாழ்கின்றனர் என்ற உண்மையின் காரணமாக, சமையல் இன்பங்களின் மிகவும் பணக்கார தேர்வு உள்ளது. இஸ்தான்புல்லில், ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பாக்கெட்டிற்கான செஸ்டோவ் சுமன் கஸ்ட்ரோமோனிக் நிறுவனங்களில். இங்கே நீங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய ஓட்டோமான் உணவு, மத்திய கிழக்கு, இந்திய ... புதுமையான மத்தியதரைக் கடல் மீன் இருந்து இன்றியமையாத கடல் உணவுகள் குறிப்பிட தேவையில்லை. வேகமாக உணவு, தெரு தட்டுகள் ஒரு பெரிய எண் ... ஆமாம், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பட்ஜெட் பட்ஜெட், நிச்சயமாக, பட்ஜெட் என்றால் முழு gastronomic விஜயங்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். இல்லை என்றால் - நீங்கள் தெரு சிற்றுண்டி பதிலாக உணவகங்கள் உணவகங்கள் பதிலாக, நன்மை எல்லாம் நம்பாத அனைத்து வெவ்வேறு மற்றும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களை இங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது!
முதலில், இது துருக்கிய பாரம்பரிய சமையலறையில் கவனம் செலுத்துகிற மதிப்பு, இது மூலம், கிரகத்தின் பணக்கார மற்றும் மிகவும் அதிநவீன ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது. நான் முயற்சி செய்ய வேண்டிய உணவுகளை பட்டியலிடுவதற்கு முன்கூட்டியே இஸ்தான்புல்லுக்கு ஒரு பயணத்திற்கு முன்னால் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அத்தகைய பட்டியலில் கட்டாய புள்ளிகள் இருக்க வேண்டும்: சோர்பா சூப், கபாப், ஸ்நாக்ஸ்-மெஸ், பிலாஃப், மீன் சாண்ட்விச்கள், துருக்கிய இனிப்புகள் மற்றும் காபி.
ஒரு தின்பண்டங்கள் என, உள்ளூர் காதல் ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட பல்வேறு சாலடுகள் பயன்படுத்த, தக்காளி, ஆலிவ், திராட்சை இலைகள் அரிசி மற்றும் இன்னும் நிறைய.
துருக்கியில் கடல் உணவு ஒரு தனி உரையாடல் ஆகும். நாடு கடல்களால் சூழப்பட்டுள்ளது, எனவே உள்ளூர் உணவகங்கள், லாப்ஸ்டர்ஸ், கடல் பெஞ்ச், இறால் மற்றும் பிற கடல் விலங்குகள் வழங்கப்படுகின்றன. ஒட்டோமான் சமையல்காரர்களில் காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகள் உள்ளன - உதாரணமாக, khwech (குண்டு காய்கறிகள்) அல்லது டோமா (அடைத்த) போன்ற எடுத்துக்காட்டாக. குறிப்பாக பிரபலமான சிவப்பு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ்.
கபாப் முயற்சி செய்ய வேண்டும் - உள்ளூர் இறைச்சி உணவுகள் இருந்து மிகவும் பிரபலமான. துருக்கியில், பைஃப் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - அரிசி அல்லது புல்கூரில் இருந்து (பெரிய மார்பக கோதுமை); சில நேரங்களில் pistachios, தக்காளி, வெங்காயம், இறைச்சி, கீரைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இந்த டிஷ் சேர்க்க.
சிறப்பு உச்சரிப்பு, ஒருவேளை, இது துருக்கிய இனிப்புகள் செய்யும் மதிப்பு - இது இந்த நாட்டின் முக்கிய "சில்லுகள்" ஒன்றாகும், இது மிகவும் அப்பால் அறியப்படுகிறது. பால் இனிப்பு, பழம் அல்லது ஷெர்போட் உடன் மாவு - சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்ட நீர் கலவையாகவும், நிச்சயமாக, ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி Pistachio திணிப்பு.
பானங்கள் மூலம், எல்லாம் மிகவும் எளிது: இஸ்தான்புல்லில் மதிப்புள்ள மதிப்பை மதிப்புள்ள முக்கிய ஒரு முதல் வகுப்பு துருக்கிய காபி ஆகும். அனிஸ் ஓட்கா "க்ராக்கி" கேள்விப்பட்டேன், ஒருவேளை அது இல்லை. இந்த ஆல்கஹால் நீர்த்த நீரில் குடிப்பது - ஒரு விகிதத்தில் ஒன்று. இன்னும் துருக்கியில் மிகவும் பிரபலமான பீர் "எபேசுவின்" உற்பத்தி செய்கிறது.
இஸ்தான்புல்லின் வரலாற்று பகுதியிலிருந்தே, விலையுயர்ந்த கஃபேக்கள் அமைந்துள்ளன, இதில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சக்தியால் இறுக்க முயற்சிப்பீர்கள், தெருவில் கைகளால் வைப்பீர்கள். ஒருவேளை நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள். இருப்பினும், இரவு உணவிற்கு குறைந்தபட்சம் ஐம்பது ரூபாய்களை விட்டு வெளியேற வேண்டும். உங்களுக்கு அது தேவையா? குறிப்பாக அது மிகவும் மலிவானதாக இருப்பதால், அத்தகைய கவர்ச்சியான விருப்பங்கள் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாப்பிடுவதில்லை என்றாலும்.
தெரு உணவு மற்றும் விலைகள்
இஸ்தான்புல்லில் தெரு உணவு டிராலிகள் மற்றும் படகுகளில் விற்கப்படுகிறது. பாஸ்பரஸ் நகரத்தின் இரைப்பைக் குறியீடானது - சிமிட் (எஸ்சிஎம் உடன் பேக்கேல்). இது அரை டாலரின் மகிழ்ச்சிக்கு மதிப்பு. நீங்கள் விரைவாக "சாப்பிட" வறுத்த chestnuts. நூறு கிராம் (அர்த்தத்தில் செஸ்நட்ஸ்) இரண்டு டாலர்களை செலவழிக்கிறது. ஜர்னி அல்லது வறுத்த சோளம், நீங்கள் கிரிமிய ரிசார்ட்ஸில் உள்ள பழங்குடியின நினைவுகளை உடைக்கிறீர்கள், இரண்டு லிராவை செலவழிக்கும். நாம் கடல் உணவை விரும்பினால், பின் முசவல்கள் "மலிவான மற்றும் கோபம்" என்ற விருப்பமாக இருக்கும்: இரண்டு அல்லது மூன்று லிராவை செலவழிக்கிறார்கள்.
ஒரு balyk-Emec இன்னும் உள்ளது - ஒரு ருசியான விஷயம், மீன் மற்றும் சாலட் ஒரு சாண்ட்விச். Eminönü Intermankment க்கு அருகே உள்ள Sawspassed படகில் ஐந்து லீயர் உள்ளது. மீன் சந்தைக்கு அருகே வளைகுடாவின் மறுபுறத்தில், Balyk Ekmeek கூட மலிவான வாங்க முடியும் - நான்கு lira.
நீங்கள் கும்பல் வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், இதைப் பற்றி முன்கூட்டியே விற்பனையாளரிடம் சொல்லுங்கள். சாண்ட்விச் சேரலில் விற்பனை செய்வதில் விற்கப்படும் ஊறுகாய்களுடன் இணைந்திருக்கலாம். ஒரு கண்ணாடி காய்கறிகள் ஒன்று முதல் மூன்று எலியிலிருந்து செலவாகும்.
இஸ்தான்புல் பல்பொருள் அங்காடிகள் இருந்து விதிகள் பற்றி
உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகள் பால் பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீருக்காக செல்ல வேண்டும். பால் இருந்து - நீங்கள் யோகூட்ஸ் வாங்க முடியும், கெய்க், அஜேன். சரி, தேநீர் - கருப்பு மற்றும் ஆப்பிள். ஆனால் எல்லாம் sausages மற்றும் கடினமான cheeses கொண்டு மோசமாக உள்ளது, நீங்கள் ஏமாற்ற விரும்பவில்லை என்றால் அவற்றை வாங்கும் மதிப்பு இல்லை. வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஒரு அசாதாரண சுவை உள்ளது, ஏனெனில் அவர்கள் பன்றி சேர்க்க வேண்டாம் என்பதால். Cheeses பொறுத்தவரை, அவர்கள் இங்கே மிகவும் உப்பு, மற்றும் பல அதை பிடிக்காது.
இஸ்தான்புல் சந்தைகளில் ருசியான என்ன கண்டுபிடிக்க முடியும்
இஸ்தான்புல் சந்தை வெளிப்புற காலை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமான இடமாகும். இங்கே நீங்கள் மென்மையான சீஸ் "Panir" ருசிக்க முடியும், இங்கே பல்பொருள் அங்காடிகள் வர்த்தகம் ஒரு விட இன்னும் புதிய உள்ளது. இது 9 முதல் 12 வயதில் இருந்து செலவாகும். நாள் முடிவில், விலைகள் கிட்டத்தட்ட இரண்டு முறை வீழ்ச்சியடைகின்றன. இது எகிப்திய சந்தையின் நல்ல தேர்வாக இருக்கிறது, இது Eminönü lobankment மற்றும் Kadiki மாவட்டத்திற்கு அருகில் உள்ளது.
நீங்கள் ஒரு இனிமையான பல் என்றால், இங்கே நீங்கள் முயற்சி, இனிப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் பல்வேறு நல்ல தேர்வு நன்றி, முயற்சி. Lukum மற்றும் Pakhlava 18 லிர்வில் இருந்து கிலோ, Pistachios - 17 லிரில் இருந்து.
சந்தையில் இறைச்சியில் இருந்து அவர்கள் "sudzhuk" வழங்குகின்றன - இது ஒரு கடுமையான மகிழ்ச்சியான தொத்திறைச்சி மிகவும் விலையுயர்ந்த - கிலோகிராம் ஒன்றுக்கு முப்பது லிிர். காய்கறி பழங்களை பொறுத்தவரை, பருவத்தில் அது வாங்குவதற்கு மோசமாக இல்லை: ஆரஞ்சுகள், டாங்கர்ஸ், ஆப்பிள்கள் 2 LIRE / KG இன் விலையில் வழங்கப்படுகின்றன. மேலும், நீங்கள் எப்போதும் பேரம் மற்றும் ஆரம்ப விலையை கீழே கொண்டு வர முடியும்.
மீன் சந்தையில் (மற்றும் கும்பாபி, கதைக்கி மற்றும் கராக்கி ஆகிய இடங்களில்), மீன் நேராக வெட்கப்படுவார்கள். மலிவான மற்றும் மேலும், மிகவும் சுவையற்ற - ஹாம்ஸா மற்றும் கானெரெல். ஒரு பகுதிக்கு, ஆறு லீயர் செலுத்த வேண்டும்.
துருக்கிய "துரித உணவு"
"துரித உணவு" வகைகளில் பாரம்பரியமான துருக்கிய உணவகம் "பூட்டு" அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட "லாக்கண்டாசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆல்கஹால் இங்கே விற்கவில்லை, நீங்கள் ரொக்கமாக மட்டுமே செலுத்த முடியும். தண்ணீர் (சில சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் ரொட்டிகளில்) பெரும்பாலும் இலவசம். பகுதிகளின் அளவு மகிழ்ச்சியுடன் அழகாக இருக்கிறது, இரண்டு பேர் போதுமான அளவு உள்ளது.
பட்ஜெட் பாத்திரங்கள் சிரிஜ்கி நிலையத்தின் இடது புறத்தில் அமைந்துள்ளன, டிராம் நிறுத்தத்திற்கு அருகில் உள்ளன. தெருவில் நீல மசூதிக்கு அடுத்ததாக அமைந்துள்ள "சுல்தானாஹெம்ட் கோட்ஸி" "திவான் யோரு".
இஸ்தான்புல் எந்த பகுதியில், சிமிட் சரே நெட்வொர்க் கூட கிடைக்கிறது, இது ஒரு குமிழி சிமிட் அடிப்படையில் பேக்கிங் வழங்கும். நீங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு சிமிட் மற்றும் தேநீர் எடுக்கலாம் - அது மூன்று லிராவை செலவாகும்; சீஸ் மற்றும் காபூக்கினோ ஆகியோருடன் ஏழு லீக்கு செலவாகும்.