நியூயார்க்கில் ஓய்வு: முயற்சி செய்வது மற்றும் எங்கு சாப்பிடுவது?

நியூயார்க் - நகரம் பெரிய மற்றும் பன்னாட்டு உள்ளது, எனவே சில உள்ளூர் சமையல் மரபுகள் பற்றி பேசுவது எளிதானது அல்ல, சாத்தியமற்றது என்றால். உதாரணமாக, கிளாசிக் கலிபோர்னியா கஃபேவின் ஒரு ஒரே மாதிரியான யோசனை உள்ளது - இது வெள்ளை சுவர்கள், சோதனை செய்யப்பட்ட சுவரொட்டிகளால், சிவப்பு சோஃபாக்களுடன் கூடிய தயாரிக்கப்பட்ட சுவரொட்டிகளுடன் உள்ளது, உள்ளூர் மக்களுக்கு தெரிந்திருக்கும் பர்கர்கள் வழங்குவது அவசியம் - பின்னர் நியூயார்க் விஷயத்தில் , எல்லாம் மிகவும் கடினம். எனினும், இந்த மகத்தான நகரம் இன்னும் அதன் சொந்த "பிராண்டட்" உணவுகள் உள்ளன - அசாதாரண தெரு போன்ற வெப்பமான நாய்கள் அல்லது பிரபலமான நியூயார்க் சீஸ்கேக் . நீங்கள் மறுபுறம் கேள்வியை அணுகலாம் - அனைத்து பிறகு, நியூயார்க் உலகம் முழுவதும் இருந்து குடியேறியவர்களை உருவாக்கியுள்ளது, எனவே ஒரு விருப்பமாக - நீங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம் மெட்ரோபோலிஸை உருவாக்கிய மக்களின் பாரம்பரிய உணவுகள்! ஒரு சிறிய இத்தாலியின் நிறுவனங்களில் உலாவும் மற்றும் பீஸ்ஸாவை முயற்சிக்கவும்; மூலம் சைனாடவுன். - இங்கே நீங்கள் சாப்பிடலாம் வாத்து சூப் அல்லது teriyaki கோழி ; Ploy. பிராங்க்ஸ் அல்லது ஹார்லெம் - நெருக்கமான அறிமுகம் பாரம்பரிய கரீபியன் உணவுடன் ; சரி, அல்லது ரஷ்ய குடியேறியவர்களுக்கு புகழ்பெற்ற நன்றி பிரைட்டன் பீச் - ஏதாவது இருக்கலாம் சுவை மிகவும் பழக்கமான . இப்போது நான் பாரம்பரியமாக ஒரு பெரிய ஆப்பிள் நகரம் சின்னமாக என்று அந்த உணவுகள் பற்றி மேலும் விவரம் சொல்ல வேண்டும்.

ஹாட் டாக்

பாரம்பரியமான அமெரிக்க உணவு எப்போதும் இந்த எளிய டிஷ் உடன் தொடர்புடையது, இது ஹாலிவுட் திரைப்படங்கள் மற்றும் ஓம்னிபிரென்ட் மெக்டொனால்ட்ஸ் போன்ற அதே புகழ் பெற்றது. இப்போதெல்லாம், ரஷ்யாவின் எந்த நகரத்திலும் ஒரு தொத்திறைச்சி ஒரு தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம், ஆனால் நியூயார்க்கில் இது அமெரிக்காவின் சமையல் பாரம்பரியத்திற்கு ஒப்புதல் அளிப்பதன் மூலம் செய்யப்படலாம். அவர்கள் சொல்வது போல், "இரண்டு பெரிய வேறுபாடுகள்" - சாப்பிடுவதற்கு மாஸ்கோவில் ஒரு சமைத்த ஹாட் டாக் அல்லது அதே தரத்தின் ஒரு டிஷ் என தெரியவில்லை, ஆனால் ஐந்தாவது அவென்யூவில் நியூயார்க் காட்சிகளின் ஆய்வு முன் ... ஐந்து முதல் முறையாக, இந்த நகரத்தில் உள்ள ஹாட் டாக்ஸ் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது - பின்னர் சார்லஸ் ஃபெல்ட்மேன், ஜேர்மன் குடியேறுபவர், கோனி தீவு தீபகற்பத்தின் பகுதியில் அதன் கடையில் இத்தகைய எளிய உணவுகளை விற்கத் தொடங்கினார். இருப்பினும், பின்னர், அவர் ஒரு முன்னாள் ஊழியர் ஒரு முன்னாள் ஊழியர் - Nathan handverker, யார் சாலை முழுவதும் அமைந்துள்ள கடையில் கடையில் மிகவும் நெருக்கமாக தனது வணிக நிறுவப்பட்டது. அங்கு, சூடான நாய்கள் Feltman விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக செலவாகும், எனவே ஆர்வமுள்ள ஜேர்மன் போராடினார், மற்றும் sly nathan கடை இந்த நாள் வேலை. மன்ஹாட்டனில் ஹாட் டாக் இன்று நீங்கள் எங்கும் வாங்க முடியும் - சிறிய புள்ளிகள் ஒரு பெரிய அளவு. பல வியாபாரிகள் சட்டத்தோடு பயனற்றவர்கள் - ஏழை தரமான பொருட்கள் காரணமாக, ஆனால் அவர்கள் வேலி தொடர்ந்து, அதற்கு பதிலாக தீட்டப்பட்ட அபராதங்களை செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, தங்களைச் செலுத்த புதிய உரிமங்களைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் அவர்கள் ஒரு முழு பிரச்சனையாகும். எனினும், நீங்கள் ஒரு சுற்றுலா போன்ற, நீங்கள் விரைவில் மலிவான சாப்பிட வேண்டும் என்றால், இங்கே அது, மகிழ்ச்சி பக்ஸ் ஒரு ஜோடி ஒரு உண்மையான அமெரிக்க ஹாட் டாக்! உடல்நலத்திற்கான ஒரு காலை உணவின் சாத்தியமான விளைவுகளுக்கு, யாரும் நடந்துகொள்ள மாட்டார்கள். ஆனால் நாங்கள் எங்களுக்கு பழக்கமில்லை.

Rogaliki.

நியூயார்க் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் இருந்து யூதர்களுக்கு இந்த ஐரோப்பிய இடப்பெயர்ச்சி நன்றி தெரிவித்ததுடன், அது பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் நடந்தது. கொம்புகள் தயார் செய்ய, ஈஸ்ட் மாவை எடுத்து, ஒரு மோதிரத்தை செய்து, அதை கொதிக்க மற்றும் திருடன் கீழ் வறுத்த. பின்னர் கூடுதல் பொருட்கள் வைத்து - சாக்லேட் சில்லுகள், உதாரணமாக, அல்லது siny, அல்லது வேறு ஏதாவது, மற்றும் அது போன்ற விட்டு முடியும். எல்லா இடங்களிலும் பால்கியா மாநிலங்களில் எல்லா இடங்களிலும் இந்த வழியைத் தயாரிக்கவில்லை - அவை பொதுவாக ஒரு முறை வறுக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன, இதனால் நியூயார்க் மிகவும் "செங்குத்தான" என்று கருதப்படுகிறது. இந்த நகரத்திற்கு வெளியே, யாரோ இந்த உணவை இந்த டிஷ் தயாரிக்கிறார்கள் என்றால், ஒரு பெரிய ஆப்பிள் இருந்து குக்கீகளை இன்னும் rogalkov உள்ள நியூயார்க் நீர் இல்லாமல் ஒரு பண்பு இனிப்பு சுவை இருக்காது என்று குறிப்பிடுகிறது. சிறந்த bagels, வழக்கமாக உள்ளது, இது பிராட்வே, 80 வது தெரு, அதே போல் மேற்கு 46th, 639 (இது மேற்கு midtown) உள்ள கடைகள் H & H BAGELS, தயாரித்து வருகிறது. கிரீம் சீஸ் கொண்ட ஒரு பிரபலமான பேக்கல், "பேக்கல் மற்றும் ஒரு chmear" என்று அழைக்கப்படும் சால்மன் ஒரு துண்டு - இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து வர்த்தகம்.

பிஸ்ஸா

இது உண்மையிலேயே இத்தாலிய உணவு என்று எல்லோருக்கும் தெரியும், ஆனால் அமெரிக்காவைப் பற்றி பேசினால், இது மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக நியூயார்க்கில் உள்ளது! இந்த டிஷ் இங்கே தோன்றியது, நிச்சயமாக, சன்னி இத்தாலி வசிப்பவர்களுக்கு நன்றி, கடல் வெளியே சிறந்த விதியை தேடும். நியூயார்க்கில், பீஸ்ஸா ஐரோப்பாவில் போல் தயாராகிறது - இங்கே அது ஒரு மெல்லிய மேலோடு மற்றும் சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு செய்யப்படுகிறது; இடங்கள் - முக்கோண வடிவம், இத்தாலியில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட செவ்வக அல்ல. நியூயார்க்கில் உள்ள பீஸ்ஸா அவர்கள் மாநிலங்களின் மற்ற மாநிலங்களில் தயாரிக்கப்பட்டவர்களிடமிருந்து கூட வேறுபடலாம் - உதாரணமாக, கலிஃபோர்னியாவில், குடித்துவிட்டு விட எளிதானது மற்றும் மோசமாக உள்ளது ... நியூயார்க் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் செய்கிறீர்கள் நிறைய நேரம் செலவிட தேவையில்லை, இது ஒரு மாறும் மெகாலோபோலிஸில் சிற்றுண்டின் சரியான பதிப்பாகும். மன்ஹாட்டனில் 1905 ஆம் ஆண்டில் முதல் பிஸ்சேரியா நிறுவப்பட்டது - இது லோம்பார்டி தான், இது இந்த வகையான மிகவும் பிரபலமான நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும். இப்போதெல்லாம், நியூயார்க்கில் பீஸ்ஸாவை கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, அதில் பெரிய ஆப்பிள் நகரத்தின் பகுதியில் நீங்கள் இருக்க முடியாது. குறிப்பாக, மன்ஹாட்டனில் உங்களை கண்டுபிடித்தால், "லிட்டில் இத்தாலி" உடன் நீங்கள் கண்டால் - பல ஆண்டுகளாக சமைக்க பழக்கமாக இருப்பதால் பீஸ்ஸாவை முயற்சி செய்யலாம்; அல்லது, அதே மன்ஹாட்டனில் ஒரு விருப்பமாக, சில மலிவான ஸ்தாபனத்தில் கலந்து கொள்ளுங்கள், இங்கு நிறைய இருக்கிறது - ஏராளமான தோழர்களே குடியேறுபவர்கள்-ஆசியர்கள் பீஸ்ஸாவின் துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வழங்க முடியும்.

காக்டெய்ல் முட்டை கிரீம்கள்.

பெயர் போதிலும், இந்த காக்டெய்ல் தயாரிப்பில், முட்டை அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தப்படவில்லை. பால், அமைதியான நீர் மற்றும் சாக்லேட் சிரப் இருந்து தயார். முட்டைகள் மற்றும் கிரீம் பொருட்கள் மற்றும் கிரீம் பொருட்கள் இருந்தன - ஒரு பானம் உருவாக்கும் போது பரிசோதனைகள் மேடையில், ஆனால் பின்னர் - அதாவது பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து - செய்முறையை குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் கீழ் உள்ளது. பெயர் விட்டு விட்டது, மற்றும் எங்கள் காலத்தில் முட்டை கிரீம்கள் - ஒரு பாரம்பரிய பானம் - ஒரு பாரம்பரிய பானம் ஒரு ஒரு அரை மூன்று டாலர்கள் இருந்து பல்வேறு இடங்களில் நிற்கும் ஒரு பாரம்பரிய பானம்.

சீஸ்கேக்

நியூகேக் நியூயார்க்கில் தோன்றவில்லை, அதன் அடித்தளத்திற்கு முன்பே, அமெரிக்காவின் கண்டுபிடிப்பிற்கு முன்பே நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆனால் நம் காலத்தில் அவர்கள் "சீஸ்கேக்" என்று கூறினால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நியூயார்க்கைக் குறிக்கிறது. இது 1921 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட லிண்டியின் உணவகத்தின் ஒரு பெரிய தகுதி ஆகும்.

பாரம்பரிய நியூயார்க் சீஸ்கேக் சமையல் போது கிரீம் சீஸ், vanillin, கிரீம் மற்றும் குக்கீகளை பயன்படுத்த. ஜூனியர்ஸில் (ஒரு விலையில் அடிப்படையில்) தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. குறிப்பாக மன்ஹாட்டனில் உள்ள நகரத்தின் எந்தவொரு காபி கடையிலும் சீஸ்கேக் முயற்சி செய்யலாம்.