வியன்னா உணவு என்பது நகரின் பெயரால் உலகில் ஒரே உணவு வகையாகும். பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில், அவர் ஐரோப்பாவில் சிறந்தவராக கருதப்பட்டார். இந்த நாளில், அதன் தனித்துவத்திற்கு நன்றி, வியன்னா உணவு உலகளாவிய ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது.
வரலாற்றின் போது, வரலாற்றில் ஆஸ்திரிய கிரீடம் பல்வேறு மக்களால் கீழ்ப்படிந்தது, அவர்களுக்கு நன்றி, அவர் மிகவும் கணிசமாக அதன் மரபுகளை செறிவூட்டினார் - மற்றும் gastronomic, நிச்சயமாக, மற்றவர்கள் மத்தியில் உள்ளன. இப்போது, சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் வெளியில் இருந்து வந்த போதிலும், அவர்கள் உண்மையிலேயே ஆஸ்திரிய நிலைப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர் - ஏனெனில் அவர்கள் இந்த ஐரோப்பிய மூலதனத்திற்கு புகழ்பெற்ற நன்றி.
மிகவும் பிரபலமான டிஷ் உள்ளது Wiener Schnitzel. - பெரிய கன்று இடி உள்ள வெட்டுதல். சமையல் விவகாரங்களின் அனுபவமிக்க எஜமானர்களின் கூற்றுப்படி, அவர் மிலன் எஸ்கலபின் ஒரு "சந்ததி". இந்த டிஷ் உண்மையில் வருகை பிடிக்கும், யார் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பதினைந்து யூரோக்கள் ஒரு சாலட் கொண்டு vienna snitzel வெளியே போட தயாராக உள்ளது.
இதே போன்ற விதி மற்றும் உண்மையிலேயே ஹங்கேரியது Goulahu. - இப்போதெல்லாம் இந்த டிஷ், ஒரு பீர் குவளையால் சேர்ந்து - ஒரு வழக்கமான வியன்னா மதிய உணவு. வியன்னா சமையல் மிகவும் நேர்த்தியானது அல்ல, ஆனால் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. பெரிய முக்கியத்துவம் இறைச்சி உணவுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி அவர்களின் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆஸ்திரிய மூலதனத்தின் விருந்தினர்கள் ஸ்டீவ்ட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வடிகட்டியை சுவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் "Taffetz".
இது பற்றி கூறும் மதிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் , கல்லீரல் கோழி - Buckachun. , மற்றும் கைசர் முட்டை - Kaisersmarren. . இது வேறு எந்த முட்டை போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, எனினும், அவை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையும் தொடங்குகின்றன. மேஜையில் பணியாற்றும்போது, அது சர்க்கரை தூள் தெளிக்கப்படுகிறது.
Viennese உணவு கூட புகழ் என்று உணர முடியும் - எடுத்துக்காட்டாக, Shinnflectherl. - ஹாம், முட்டை புரதம், சீஸ் மற்றும் பிற கூறுகளுடன் நூடுல்ஸ். இந்த மகிழ்ச்சியை உருவாக்குவதற்கான சமையல் - நூறு விட.
மாவு மற்றும் இனிப்பு பொறுத்தவரை, இது சம்பந்தமாக, வியன்னா கெஸ்ட்ரோனிக் பாரம்பரியம் ஐரோப்பிய தலைவராக இருக்கலாம். இனிப்பு, குக்கீகள், puddings, diedlings, பாலாடைக்கட்டி அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு ரோல்ஸ் ரோல்ஸ் எடுத்து ... வெறும் மேஜையில் பணியாற்றினார் இல்லை! சிறந்த புகழ், நிச்சயமாக, சொந்தமானது வியன்னா ஸ்ட்ருடெல் - ஆப்பிள் பை. இது மிகவும் கடினமான விஷயம், மற்றும் முக்கிய இரகசிய ஒரு மிக மெல்லிய மாவை உருவாக்கும் உள்ளது. ஆஸ்திரியாவில், சமீபத்தில் இந்த கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்த வழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது வரை மணமகள். அதை செய்ய, ஆப்பிள்கள் மற்றும் மாவு தவிர, இன்னும் திராட்சையும், பாலாடை சீஸ், இலவங்கப்பட்டை, பாதாம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. இந்த ஆப்பிள் பை எப்போதும் காபி அல்லது தேநீர் கொண்டு பணியாற்றினார்.
நாட்டில் பல்வேறு மூலைகளிலும் உற்பத்தி செய்யப்படும் அதன் ஒயின்களைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறது. உதாரணத்திற்கு, Riesling. - இது வாஹவு பள்ளத்தாக்கில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, முல்லர் டர்கு. - கிரெம்ஸ், காம்ப்டல்-டொனூலலன், "ஷிலெஹெர்ஷர்", "மோரிசன்", "மஸ்க்டெல்லர்" - மேற்கு styria இல்.
இந்த ஒயின்களில் ஏதேனும் ஒரு விற்பனையின் சிறப்பு புள்ளிகளில் ஆஸ்திரியாவின் தலைநகரில் சுவைக்க முடியும்.
வியன்னாவிற்கு அடுத்து ஒரு மது அடுத்து - Klosternoboburbர்க்கின் நகரம், மன்மோகன் ஒயின் நூற்றுக்கணக்கான நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு புகழ் பெற்றது. உள்ளூர் மது தயாரித்தல் பள்ளி ஐரோப்பிய பிராந்தியத்தில் பழமையான ஒன்றாகும். மிகவும் புகழ்பெற்றது மது "hoirger" - இளம், கடந்த அறுவடை பயன்படுத்தப்படும் உற்பத்திக்காக. அவர் செயின்ட் மார்ட்டின் நாளிலிருந்து குடித்துவிட்டு - நவம்பர் 11 ல் இருந்து. ஆஸ்திரியா தலைநகரில் "hyiriger" என்ற வார்த்தை ஒரு சிறிய சக்கரம் அல்லது உணவகத்தை நீங்கள் இந்த பானம் சுவைக்க முடியும். ஒரு பச்சை மாலை - தங்கள் சொந்த பயிர் மது பரிமாறும் நிறுவனங்கள் மது பாதாள நுழைவாயிலில் ஒரு சிறப்பு அடையாளம் பார்க்க முடியும்.
இரைப்பைக் கட்டுப்பாட்டு பாரம்பரியத்தின் மற்றொரு உள்ளூர் கலாச்சார நிகழ்வு அழைக்கப்படலாம் வியன்னீஸ் கஃபேக்கள் . இந்த நேர்த்தியான நிறுவனங்கள் வியன்னாவின் எந்த குடியிருப்பாளரின் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும், வீட்டு அலங்காரங்களின் அம்சங்கள் மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான பெரிய மெதுவான அழகைக் கொண்டுள்ளன.
மிகவும் பிரபலமான வியன்னா காபி கடைகள் பற்றி மேலும் பேசுவோம்.
கஃபே Landmann.
இந்த நிறுவனத்தில், டெய்லி பத்திரிகைகள் வழங்கப்படுகின்றன - உள்ளூர் மற்றும் வெளிநாட்டு இரண்டும். கஃபே ஒரு மாநாட்டின் அறை மற்றும் மாநிலத்தால் பாதுகாக்கப்பட்ட ஆறு அரங்குகள் - 280 மக்களை கணக்கிடப்படுகிறது. கோடையில், நீங்கள் மொட்டை மாடியில் ஓய்வெடுக்க முடியும் - அது மூன்று நூறு பார்வையாளர்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நிறுவனம் சிக்மண்ட் பிராய்ட், மார்லின் டைட்டரிச், ரோமி ஸ்கைடர் மற்றும் பிற புகழ்பெற்ற வாடிக்கையாளர்களை நினைவுபடுத்துகிறது.
பார்வையாளர்கள் இங்கே பல வகையான காபி வழங்கப்படுகின்றன, இனங்கள் ஒரு மிகுதியாக மற்றும் சிறந்த உணவு.
கஃபே prückel.
கஃபே ரிங்டிரஸ்கில் காப்பாற்றப்பட்ட சிலரின் எண்ணிக்கைக்கு சொந்தமானது. 1903 ஆம் ஆண்டில், 1903 ஆம் ஆண்டில், இந்த நாளில், இங்கு பார்வையாளர்கள் ஆத்மாவைச் செய்கிறார்கள் - பத்திரிகை, உள்ளூர் மற்றும் வெளிநாட்டு, வியன்னா சமையல் ஆன்மா, பல வகையான காபி மற்றும் புதிய கேக் ஆகியோரின் ஆத்மாக்கள் அனைத்தையும் வழங்குகின்றன. பார்வையாளர்கள் பல்வேறு காபி "prückel-Creme" பல்வேறு பாராட்டுகிறார்கள்.
கஃபே speerl.
இந்த நிறுவனம் 1880 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது. இங்கே நீங்கள் எப்போதும் பல அழுத்தங்கள், கிடைக்கும் பில்லியர்ட் அட்டவணைகள், பாலம் மற்றும் சதுரங்கம் வழங்கப்படும். இலையுதிர்காலகால காலத்தில், இலக்கிய நிகழ்வுகள் கஃபே ஸ்பெர்லில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. பார்வையாளர்கள் ருசியான வீட்டில் பேக்கிங் வழங்குகின்றன, ஆனால் மெனுவில் உள்ள உணவுகள் எண்ணிக்கை பெரிய இல்லை. நடிகர்கள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் அதிகாரிகள் எப்போதும் இங்கு சேகரித்தனர்.
கஃபே மத்திய.
இந்த காபி கடை 1876 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது. இங்கே பார்வையாளர்கள் எப்போதும் புதிய பத்திரிகை மீது கணக்கிட முடியும். கோடை காலத்தில் திறக்கப்படும் ஒரு சிறிய தோட்டத்தில், நீங்கள் பியானோ கேட்க முடியும். மெனுவில் - உள்ளூர் சமையல் பாரம்பரியத்தின் பல்வேறு உணவுகள். மேலும், நிச்சயமாக, உள்நாட்டு கேக் மற்றும் பல்வேறு காபி வகைகள் பல்வேறு. வியன்னாவிலுள்ள கஸ்ட்ரோமோனிக் நிறுவனங்கள் எப்பொழுதும் நேர்த்தியான உள்துறைக்கு பிரபலமாக இருந்தன, மற்றும் கஃபே சென்ட் இந்த விஷயத்தில் ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல - உள்துறை அலங்காரம் வடிவமைப்பு வெனிஜிய பாரம்பரியத்திற்கு ஒத்துப்போகிறது, மண்டபத்தின் மையத்தில் பியானோ உள்ளது. இந்த காபி கடைக்கு உள்ளூர் வணிகர்கள், பல இளைஞர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் உள்ளனர்.
கஃபே ஹவெல்லா.
1939 லியோபோல்ட் சுவரில் நிறுவப்பட்ட கஃபே ஹவெல்லா, இந்த நிறுவனம் மிகவும் ஜனநாயகமாக உள்ளது, இருப்பினும் இது ஒரு புகழ்பெற்ற வரலாற்றை பெருமைப்படுத்தலாம். இங்கே நீங்கள் உள்ளூர் பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் மாணவர்கள் பார்க்க முடியும் - மற்றும், நிச்சயமாக, சுற்றுலா பயணிகள். உங்கள் சேவையில் - ஆஸ்திரிய பத்திரிகை மற்றும் காபி காலையில் காபி, மற்றும் வெண்ணிலா தொத்திறைச்சி கொண்டு buns காபி பணியாற்றப்படும்.
கஃபே Diglas.
ஆஸ்திரிய மூலதனத்தின் உன்னதமான நிறுவனம் அதன் மையப் பகுதியிலுள்ள அமைந்துள்ளது, இது செயின்ட் ஸ்டீஃபானாவின் கதீட்ரல் அடுத்தது. இது 1923 இல் திறக்கப்பட்டது. இங்கே நீங்கள் உங்கள் சொந்த பேக்கிங் வழங்கப்படும், ஒவ்வொரு நாளும் - மூன்று வெவ்வேறு மெனுக்கள், கோடை காலத்தில், ஒரு தோட்டத்தில் நிறுவனம் திறந்து.