Usichukue chupa ya vin ya liqueur katika kumbukumbu ya Sicily?
Cycile huzalisha takriban 15% ya vin zote za Italia. Lakini msisitizo kuu katika hali nyingi unafanywa kwa wingi, na sio juu ya ubora. Vines ya jamii ya juu - Docg juu ya Sicily tayari iko pale, lakini itakuwa vigumu kupata yao. Hata doc na kisha 3% tu. Na kwa hiyo kwa Sicily, wahusika wa jamii ya IGT, yaani, vin kawaida na meza Vino de Tavola. Aidha, kinyume na maonyesho ambayo vin nzito ya Sicily ni lazima kusini, wengi wa yote hutoa vin nyeupe. Popote ulipo huko Sicily, vin itatolewa kila mahali, taasisi hizi zinaitwa enoteric na kushinda maduka ya divai. Wengi wa vin na tastings hutolewa kusini moja kwa moja na Marsalle na mashariki, ambapo Etna volkano ni.
Divai ya kawaida ya die
Ya kawaida na maarufu zaidi huko Sicily ni yenye nguvu na ya kuvutia divai nyekundu iliyotolewa kutoka aina ya Nero D'Avola, ambayo ina maana nyeusi ya afolis - mji mdogo kusini mwa Sicily. Sio sana na mara nyingi hupasuka na aina nyingine. Karibu Nerel imeongezeka karibu na volkano ya ethna, na kusini-mashariki, aina ya Frappato. Mvinyo pekee ya Docg ya Sicily ni Cersuolo di Vittoria, ni tu kuoga Nero d'Avola na Frappato. Aina nyingine ya juu ya pombe na yabibu ya perricone iko katika vin ya doc contea di sclafari perricone na contea di sclafani Rosso na kutoka yake ni rare sana Marsalla Red. Kwa kweli, kwa kweli, na tiba ya haraka ya zabibu za bluu, vin za rosato zinapatikana, ambazo zinafaa kwa ajili ya chakula ambacho hapa pia ni nyingi sana.
Mviringo wa kawaida wa kavu
Kama kwa divai nyeupe Sicily, aina ya kawaida ni catarratto ambayo divai ni safi na neutral.
Mvinyo ya Mvinyo ya Marsalla
Marsalu aligundua Waingereza kwao wenyewe na walipanga utoaji wake kwao wenyewe. Hasa kwenda upendo kwa Marsalle Admiral Nelson. Kwa vin tamu, aina maarufu za zabibu inzolia na grillo na wao ni katika kosa maarufu zaidi ya Sicily Marsall. Lakini aina mbalimbali hutumiwa kwa Marsalla. Hii ni mvinyo nyeupe yenye nguvu inayokabiliana na sawa na serebs, ubora tofauti sana na tofauti sana kwa bei. Ni katika chaguo kavu, nusu kavu na tamu "secco", "Abboccato" na "Dolce" na maudhui ya sukari, kwa mtiririko huo, hadi 40, hadi 100 na zaidi ya 100 g kwa lita. MARSALA inachukuliwa katika mapipa ya mbao. Lakini kwa ajili yetu, Marsal ni kweli divai ya tamu iliyofungwa. Bei inategemea sana yatokanayo na kwa hiyo kuna makundi ya Marsala Fine mwaka 1, Miaka 2 ya Marsala, Superiore Riserva miaka 4, Marsala Vergine na Solera 'miaka 5, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine riservaund Soleras riserva chini 10. Red Marsalla (Rubino) nadra, kwa kawaida yeye ni au dhahabu (oro) au amber (Ambra). Na hii ni kweli divai ambayo inachukua nami katika kumbukumbu ya Sicily.
Nenda kwa kulawa Marsalla kusini mwa kisiwa hicho.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel.: 0923 981302.
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101.
Baglio Hopps- Contrada Biena - tel: 0923 967020
Cannine Rallo kupitia Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Florio- Via Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C- Contrada SomPeri - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo na C.- Via Del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Vin dessert ya Sicily.
Malvasia Della Lipari pia ni divai maarufu ya dessert, lakini si Sicily, lakini visiwa vya Lipar jirani. Malvasia ni aina ya zabibu tamu. Kuna nut kwenye visiwa kama katika Sicily na Muscat, ni Moscato Della Lipari divai, Moscato di Pantelleria na nutmeg zibibbo, tu muscat tamu, ni hiari. Vines hizi hufanya kutoka kwa Muscat Alexandria, ambayo inachukuliwa kuwa meza na vin kawaida hazianguka katika orodha ya vin bora. Lakini sisi miscat bado upendo sana.
Vines hizi zote badala ya nutmeg zibibbo ni ya jamii ya Passito na kuna mengi ya vile huko Sicily. Kuwafanya kutoka tayari kupasuka na kuzunguka katika majani ya zabibu na kwa hiyo sukari na pombe mengi, na ladha ni mbaya. Vin Santo maarufu, ambayo ni kunywa kwa ajili ya Krismasi pia ni divai katika jamii hii. Watafanana na vin ndogo ya Crimea.
Kuvutia pombe huko Sicily.
Vino Di Mandorle ni divai ya divai iliyopendeza. Lemons ya Sicilian walikuwa brand katika Zama za Kati na wazao wa limoncello ya limon limoncello pia ni kadi ya biashara ya Sicily, hutumiwa katika desserts nyingi au tu kwa kahawa. Au unaweza kukamata Gorky kunyakua uchungu wa Amaro Siciliano, ambayo hutoa Averna. Lakini hii ni wasiwasi mkubwa na kunywa katika nchi nyingi kwenye rafu ya maduka makubwa na kwa hiyo sio ya kuvutia kama divai ya limao au divai ya almond.
