Kituruki jikoni katika izmir.
Chakula cha Kituruki cha Izmir kina sehemu ya jikoni ya Ottoman, na kwa sehemu hiyo ilikopwa mengi kutoka kwa vyakula vya Byzantic, Kiajemi na Kiarabu. Kaskazini ya izmir, ambapo utalii sio bado maendeleo, sahani nyingi za kale. Bahari hutoa samaki mengi ambayo Turks ni bora zaidi juu ya grill. Pamoja na samaki na kondoo, sahani za kikanda ni pamoja na wiki zote na aina fulani za mboga: Börülce (maharagwe ya nguruwe), semizotu (aina ya mchicha) na kabak çiçeği (Maua ya malenge), ambayo hupanda mchele.
Mara moja Izmir mwenyewe ni maarufu kwa zabibu na tini, unaweza kununua na kuchukua nawe. Ya sahani ya izmir ya tabia ni ya kuvutia mayai ya kukaanga na nyanya na paprika nyekundu.
Migahawa bora juu ya safari ya kutembea, lakini hata ni ghali zaidi. Kidogo kutoka baharini, ambapo mito na mito mingi, taasisi ni rahisi. Wanatumikia trout (Alabalık) mzima katika mito na kazi za nyumbani. Hata katika moyo yenyewe, utaweka mafuta katika mafuta ya moto (Kalamar), Calam na Tuna (ahtapot Salatası), Papalina (sawa na Sardidics ya samaki), kaa na lobsters (Jumbo Karides, Böcek na Istakoz).
Ni vitafunio - meze na kuunda sehemu kubwa ya vyakula vya Kituruki. Hii ni kwa mfano: Saladi ya mimea (patlıcan salata), ini iliyokaanga (arnavut ciğeri), kuku katika circassian (çerkez tavuğu) au panya ya nyanya ya papo hapo (ACı SOS). Tuna ni katika kila aina, kuna hams mbalimbali (Hamsi) (Hamsi), lymits zabibu zilipigana na mavazi ya kondoo (Sigara Böreği), Squid na Shrimp katika sufuria (Karides Güveç). Kuna saladi kutoka nyasi za bahari (Deniz Börülcesi) na mengi ya Arugula, kila kitu ni mafuta ya kisiasa kabisa.
Ladha ya kondoo (ızgara) kutoka kwa Waturuki ni ya ajabu. Hizi ni mifupa ya mfupa (PIRZOLA), na steaks (külbastı), na spanks (kuzu çevirme), na kebab maarufu (çöp şiş), na mipira ya nyama iliyokatwa (köfte), na grill (karışık ızgara). Pamba hutolewa mchele (Pilav) au Fri viazi (Tava Tava).
Kwa mimea kuna mboga nyingi zilizopikwa kwenye mafuta ya mizeituni. Kwa mfano: artichokes na maharagwe (zeytinyağlı engar), maharagwe ya kijani ya kijani (zeytinyağlı fasulte) au maharagwe nyekundu na karoti (Barbunya Pilaki). Naam, bila shaka, saladi nyingi.
Bidhaa nyingi za maziwa yenye mbolea, kwa mfano: Saladi maarufu ya Kituruki Refueling Tsatika (Cacık) au kiu kinachozaa vizuri Solonish Ayran (Ayran). Naam, bila shaka, Shaverm, ikiwa ni pamoja na keki ya gorofa (Iskender Kebap).
Kama dissertation mwanga, kuna matunda bora (Meyva), lakini kuna pipi zaidi ya chakula, kwa mfano, Pakhlava (Baklava) kama aina ya puff unga Strudel, Kituruki Halva na bila shaka Asali maarufu Kituruki. Kahawa kali ya Kituruki bila sukari: sade, sukari kidogo: az, wastani: orta, tamu sana: şekerli. Naam, au unaweza kuagiza chai ya Kituruki, neno la chai ni sawa.
Katika izmir, bia bora, kwa sababu iko hapa na bia ya Kituruki Efes iko. Mvinyo (şarap) pia huzalisha hapa pwani. Halafu ni mbaya sana na kwa kawaida nje ya maji tu. Maji na dioksidi kaboni (soda) au bila (su).
Cranes au crayfish.
Lakini ya kuvutia zaidi ya pombe nchini Uturuki ni saratani ya anise vodka au kansa. Hapo awali, kulikuwa na ukiritimba wa serikali, na darasa la saratani lilikuwa kidogo: yeni na kulüp - ukiritimba wa zamani wa hali, kisha walionekana katika miaka ya 70 ya Altınbaş, na mwaka wa 2001 Tekirdağ. Tangu mwaka 2004 kuna bidhaa nyingi za kibiashara. Bidhaa maarufu leo pia ni İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, EFE, Sari Zeybek na Beylerbeyi.
Kansa si mara zote distilled kutoka divai, sehemu ya distilletes ya Turki hufanywa kutoka kwa zabibu zilizopigwa, kama ilivyo katika Odessa, Wayahudi walifanya Pansach. Mara nyingi distilants huhifadhiwa kwa miaka kadhaa, mafuta ya fusion yanaharibiwa. Mifuko ya nyumba kwa ujumla hufukuzwa kutoka kwa matunda tofauti na matunda yaliyokaushwa. Iliyotokana na harufu nzuri ni harufu nzuri sana na ndiyo sababu harufu ya anise inahitajika. Machapisho ya alama ni tofauti na kila mmoja, kama ilitumiwa na ni ngapi hutolewa kutoka kwenye rasimu na ambayo anise ilitumiwa. Kwa sababu aina ya Anisa hapa wengi na Waturuki wanajivunia sana. Mifuko daima hupunguzwa na maji wakati wanaponywa. Rangi baada ya dilution milky nyeupe. Crayfish isiyo na maana haina maana, kwa kuwa ukolezi mkubwa wa pombe huzuia receptors na harufu ya anise usijisikie. Crayfish ya mazao ya maziwa ya diluted ya Turk inaitwa "Aslan Sütü" (maziwa ya simba).
Ngazi ya bei katika migahawa na nini cha kujaribu.
Taasisi za gharama kubwa zaidi ni daima kwenye pwani. Gharama kubwa na kwenye maeneo ya kuona, na kwenye barabara. Akaunti (HESAP), Tips (Bahşiş) kawaida hufanya asilimia 10 na ni desturi ya kuondoka kwenye meza. Masaa 18, lakini wristers ndogo ni wazi na siku.
- Adana Kebap - mihimili ya nyama iliyokatwa sana
- Urfa Kebap - Skewers nyama iliyokatwa, kati ya lengo
- Arnavut ciğeri - vipande vilivyokatwa vya bay, katika unga na kuchomwa sana
- Börek - Jina la pamoja kwa ajili ya kuoka kwa puff wote na fillers: mchicha, minced, jibini au mboga
- çerkez tavuğu - kifua cha kuku na unga, walnut ardhi kwa namna ya kujaza
-çingene pilavı - mchele na mipira, nyanya, vitunguu, paprika
-çoban Salata - saladi iliyochanganywa ya nyanya, matango, luke na mafuta
-Deniz Börülcesi - nyasi za bahari na limao na mafuta
-Göbek salata - saladi ya karatasi na karoti ya cover, kabichi nyekundu, mafuta ya mizeituni na limao
-gözleme - unga mwembamba uliooka, umevingirwa kama sigara na jibini au viazi
-Haydari - vitafunio kutoka kwa kondoo wa kondoo, ayrana, parsley, mint na vitunguu
-Imam bayıldı - eggplants na waaminifu na nyanya, na mafuta, kula joto
-Levrek buğulama - Sudkhek kuoka katika jasiri.
-Mantı - dumplings ndogo na nyama iliyokatwa, kuliwa na Anaran, vitunguu na mafuta ya cream
-Memen - mayai yaliyopigwa na nyanya, vitunguu na paprika, vinachukuliwa kama kawaida kwa izmir
-Mimbo Dolması - Mussels alijivunja mchele, zabibu, hatari ya mierezi na bizari
-Sucuklu Yumurta - sausage ya vitunguu, aliwahi kwa mayai yaliyopigwa
-Tarator - mchanganyiko wa mayai madogo, huangaza juu ya mkate
Migahawa katika Izmir.
Vitu vya bei nafuu katika izmir vina kila mahali, hasa kifungua kinywa utawezekana kulishwa katika hoteli. Na kwa hiyo, ninazuia tu taasisi chache na kiwango cha kati na cha juu cha bei.
Altinkapi.
Uanzishwaji huu hufanya shaver bora katika izmir.
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €!
Asansör.
Tavern ya jadi katika lifti ya kihistoria. Hali ya kihistoria ya jadi. Şehit Nihat Bey Cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | € €!
Deniz Restaurant.
Taasisi maarufu ya uvuvi ya Izmir, inajulikana kwa dagaa. Iko kwenye Kinjabu Kordon tatu, wakati wa majira ya joto unaweza kukaa nje. Taasisi inajulikana katika Uturuki. Atatürk Cad. 188 / b | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | € €!