Mji wa Liberec ni mji wa pili kwa umuhimu katika Jamhuri ya Czech baada ya Prague maarufu, hivyo watalii haraka kuja hapa kutoka kila mahali. Jiji lina vitu vingi vya kihistoria, pamoja na urithi mkubwa wa kitamaduni. Maendeleo ya miundombinu ya mji inaruhusu watalii na wasafiri kufurahia, isipokuwa vivutio na safari, pia uchaguzi mzuri wa hoteli ya malazi, aina kubwa ya vituo vya gastronomic, na faida nyingine nyingine.
Ningependa kuanzisha orodha ya sahani za jadi za Kicheki, ambazo ni maarufu sana kati ya wasafiri huko Liberec.
Supu. Awali ya yote, haya ni supu, kwenye Kicheki - Polévky. Wao ni supu ya subbed, msingi ambao ni mchuzi wa mchuzi, pamoja na viazi vya mboga, uyoga na nyama. Kwa hiyo idadi yao ya kutosha, kwa hiyo nitawasilisha wengi waliotafuta kutoka kwao, kwa kuandika juu ya Kicheki, kwa urahisi kwenda kwa wale ambao hawana lugha ya Kicheki:
- Cranechka (česnečka), supu ya kuvuta sigara na vitunguu kubwa vya kutosha.
- Bramboračka (Brambooračka), supu ya kawaida ya mboga na viazi.
- Gulashova (Gulašova), supu ya nyanya na vitunguu.
- tsibulačka (cibulačka), supu ya vitunguu na jibini na kuongeza crouton.
- Polevka katika mkate (polévka v chlebu), haya ni supu ambayo hutumikia kwa mkate. Wakati huo huo, tofauti mbalimbali za supu zinaweza kutumiwa kwa mkate.
- Kulajda (Kulajda), supu ya uyoga, ambayo ni ya kutosha, na viazi na cream ya sour, na
Aliwahi na yai ya kuchemsha.
Kwa libece, bouothings hutumiwa, ambayo huitwa safari (vývar).
Vitafunio. Miongoni mwa vitafunio ni thamani ya kuonyesha vitafunio vya nyama baridi:
- Utopenc (utopenec), pickled, greasy na sausages spicy sana, ambayo hutumiwa na mchuzi na mboga.
- Tlachenka (Tlačenka), potion, ambayo hutumiwa na vitunguu mengi, pilipili na siki ya maji.
- Klobasa (Klobása), ni sausages iliyoangaziwa ambayo ni tofauti sana, liven, damu, nyama, na nyingine. Wote hutumikia moto, na ukanda wa crispy grilled. Sausages hasa kula mikono na haradali.
Vitafunio ni pamoja na jibini ladha ambazo huchukua nafasi maalum katika vyakula vya jadi sio tu Liberec, lakini pia Jamhuri ya Czech. Jibini iliyoangaa, hasa hermelin, kufurahia umaarufu mkubwa zaidi.
Mahitaji ya kutosha kufurahia jibini na mold. Kwa mfano, na mold nyeupe nje na bluu - ndani inaitwa Vltavín jibini. Lakini aina ya aina hiyo ya mold - niva, brie, hermelín, plesnivec, gerarnont, kimadet. Aina zote hutumiwa kama vitafunio kwa divai nyeupe.
Wakazi wanapendelea Olomouc Cheese (Olomoucké Tvarůky), sahani ya Kicheki tu, ambayo ina harufu mbaya na hupendelea kula na bia, vitunguu na mkate mweusi.
Kedliki. Mahali maalum katika jikoni Libez inachukuliwa na dumplings - vipande vya unga au mtihani wa viazi, ambao umeandaliwa kwa wanandoa. Hii si sahani kubwa, kwa sababu wao wenyewe hawana tofauti katika ladha fulani. Vyema, hutumiwa kama kuongeza kwa nyama. Watalii hutumikia nyama, dumplings na kiasi kikubwa cha sahani, hivyo dumplings inahitaji kutawanyika ndani ya mchuzi. Inaonekana kuwa mkate katika vyakula vya Kirusi, kwa sababu wakazi wengi wa Libeman hula chakula cha jioni kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Katika Czech Cuisine, kuna idadi kubwa ya maelekezo ya kupikia sahani hii. Wanakuja na mkate wa kawaida, na aina mbalimbali za kujaza, kama nyama, ini, vitunguu, viazi, poppy, curd na wengine. Baadhi ya dumplings yanakua kama dumplings ya Kirusi katika matunda, wao ni tayari kutoka unga mwembamba na kuchemsha kwa wanandoa au tu katika maji. Kusaidia dumplings vile na sukari, siagi, jibini au poppy.
Sahani kuu. Safi zote kubwa zimeandaliwa hasa kutokana na nguruwe, hivyo wengi wao ni badala ya mafuta na yenye kufafanuliwa.
Gulash (Guláš) ni nyama iliyopigwa, ambayo hukatwa katika KSO ndogo na ni mpole na juicy. Ni maandalizi sio tu kutoka kwa nguruwe, lakini pia kutoka kwa aina nyingine za nyama, na kuongeza viungo kama vile cumin, vitunguu, pilipili. Kisha kuweka mchuzi kutoka nyanya na unga, na chemsha. Kimsingi, Goulash hutumiwa katika bia, kwa sababu imeunganishwa kikamilifu na bia bora ya Czech na dumplings ili wade mchuzi wa kitamu.
Kolena (Vepřové Koleno) - nguruwe, ambayo imeoka katika bia na kutumikia na horseradish au haradali. Mara nyingi hutumiwa kwenye ubao wa mbao au kwenye pala na mchuzi, ili iwezekanavyo kushinikiza jewel. Inapaswa kuzingatiwa kuwa magoti yanapima karibu na kilo, hivyo sio kula peke yake.
Svishkova juu ya cream ya sour (Svíčková na Smetaně) ni kupungua kwa nyama, ambayo imeandaliwa katika mchuzi wa sour cream. Kutumikia sahani chini ya mchuzi wa lingonberries na limao iliyokatwa na cream. Hii ni sahani ya jadi ya jadi, ambayo pia inaandaa kwa kila tofauti.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) ni kuchoma kwa nguruwe na kabichi ya stewed na dumplings. Kawaida nyama huliwa na kabichi kama saladi, na dumplings badala ya mkate.
Veprshov ya ini katika asali (Pečená Vepřová žebírka v Medu) ni mbavu ya nguruwe ambayo kuoka katika asali. Safi ya kitamu sana, kwa sababu nyama ya nyama ya nguruwe kwenye mfupa ni laini sana, na kwa pamoja na viungo, ladha hupatikana tu ya ajabu.
Bramboráky - mikate ya viazi iliyokatwa ambayo hupikwa na Gurane. Wao hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, au kama vitafunio kwenye sahani kuu.
Bata au goose (Pečená Kachna) ni sahani maarufu sana nchini kote, ambayo hutumiwa na sauerkraut na dumplings. Mara nyingi, nyama imeshushwa na asali ili kuipa crispy dhahabu crust. Lakini hii ni sahani zaidi ya sherehe, ambayo hutumiwa katika hali fulani.
Libenets ni mahali pekee ambapo katika mikahawa na migahawa unayofanya kujaribu jitihada zote hizi. Pamoja na bia bora ya Kicheki, maarufu duniani kote, sahani zitapata ladha na harufu nzuri zaidi.
Pia ni muhimu kujaribu vinywaji vya ndani, kama vile Becherovka, fernet, squirrel, csherdess, pereacovitsa. Vines na liqueurs watakuwa bora zaidi kwa sahani yoyote ya Kicheki. Wanaweza kununuliwa kama souvenir.