Kwa kuwa ladha ni kijiji cha pwani, basi dagaa ni chakula cha kawaida na chapendwa zaidi kati ya wenyeji. Katika vipengele vya upishi vya bendera viliathiri mila ya karne ya mwisho ya Brahmins na ukweli wa miaka mia nne ya utawala na, kwa hiyo, ushawishi wa wapoloni wa Kireno. Coonse Cuisine ni maarufu kwa utofauti wa tajiri. Sahani za samaki. Kupikwa kupitia maelekezo ya kuvutia zaidi, na sahani nyingi zinaweza tu kujaribu hapa. Pengine sahani ya kawaida ni mchele na curry ya samaki (XITT KODI katika lugha ya wakazi wa Concani - wanasema juu yake). Katika kupikia hutumiwa sana Mafuta ya nazi na nazi, pilipili ya pilipili, viungo tofauti na siki - Viungo hivi vyote vinatoa sahani ladha ya pekee.
Kama kwa samaki, mara nyingi huandaliwa Samaki ya Royal. (Mfalme samaki, kutoka kwa familia ya skumbrian), Bream ya bahari, shark, tuna na skumbria..
Dagaa nyingine katika orodha ya migahawa ya ndani ni kaa, shrimps, shrimps tiger, lobsters, squid na mussels . Katika vituo vingine, ladha hutoa sahani kutoka kwa sahani za nguruwe, kwa mfano, Vindala. . Windla katika Goa alileta baharini wa Kireno. Kwa hiyo, jina la sahani ya Kireno (inayotokana na "Vinho de Alho", ambayo inamaanisha "vitunguu vya vitunguu").
Katika Portugal, ni tu iliyochujwa katika divai (ni ndani yake) siki ya nguruwe iliyopigwa na vitunguu. Nchini India, kundi zima la viungo vya ndani lilianza kuongeza bouquet nzima ya viungo vya ndani (sinamoni, mdalasini, pilipili ya cayenne, mbegu za tamarind). Lakini, hata hivyo, Besindala anaendelea baadhi ya vipengele vya vyakula vya Kireno - ni dhahiri. Sahani hii ni kali sana, ambayo ni ya kawaida kwa ajili ya vyakula vya Goan, sio papo hapo ikilinganishwa na wengine wa India.
Bado katika Collea inaweza kufurahia. Chorizo. . Nadhani kuhusu sahani hii, maarufu katika Amerika ya Kusini, umesikia. Kwa kweli, kutoka Hispania na Portugal, na hii ni sausage ya nguruwe na paprika. Safu hii nyekundu inaweza kuwa katika sandwiches, na grilled grilled, na katika stew.
Usipitie na na Sarapper. (Sarapatel, wakati mwingine sorpotel). Hii ni ya kuvutia zaidi kuliko chorizo. Kwa sababu ni sahani ya asili ya Kireno, ambayo kwa sasa inaandaliwa kikamilifu katika concane ya pwani (kinachojulikana kuwa sehemu ya pwani ya magharibi ya India - maeneo ya pwani ya nchi za Magharibi ya Maharashtra, Goa na Carnataka), hasa katika Goa , Mangalura, na pia analalamika "Wahindi» Mumbai (Jumuiya ya Kirumi ya Kirumi ya Kirumi).
Kwa kifupi, katika maeneo yote ya kinachojulikana Kireno India. Viungo vya sahani hii ni pamoja na nyama na offal, seti ambayo inatofautiana kulingana na kanda - nguruwe, kondoo au nyama ya nyama. Nyama yatashuka kwanza, kisha kukatwa ndani ya cubes na kuchoma, na kisha kuzima katika mchuzi wa papo hapo na siki. Vipengele vingine pia hutumia damu ya wanyama katika mchakato wa kupikia nyama.
Seti ya manukato hutofautiana na kanda hadi kanda - mahali fulani chini ya siki, mahali fulani zaidi. Katika Goa na Mangalore, sarapper mara nyingi hutumiwa na "Sanna" (Sanna) - Hizi ni "sponge" ndogo za mchele nyeupe ya kuchemsha. Hata hivyo, inaweza pia kunitumikia kwa mkate, na kwa mchele wa kawaida, au katika bun kwa namna ya sandwich.
Nyama na sahani ya kuku. KSAKITI. (XACUTI au CHACUTI - Curry, ambayo imeandaliwa tu katika Goa; na seti tata ya manukato, ikiwa ni pamoja na mbegu nyeupe za poppy, nazi iliyokatwa au iliyokatwa na pilipili nyekundu nyekundu ya Chile) Wakatoliki wa ndani huandaa mara nyingi kwa matukio makubwa na likizo.
Vitafunio vya kupendeza - RISSOLE DE CAMARO. (Rissóis de camarão ni kitu kati ya keki na kitlet, kukaanga au kuoka), Crockets zilizofanywa kwa nyama ya nyama, missels iliyoangaziwa na shrimps katika mkate na semolina . Bora chini ya bia ya baridi.
Kuvutia sahani tamu inayoitwa. bebinca. - Hii ni favorite halisi kwa ajili ya Krismasi. Hii ni kitu kama pudding, tu layered. Bebinka ya jadi ni tabaka 16. Viungo vya pipi ni pamoja na unga, sukari, mafuta yaliyoharibiwa, yai ya yai, maziwa ya nazi na chips za almond (ni sprinkled). Hata hivyo, unaweza kujaribu bevel si tu kwa ajili ya Krismasi, lakini wakati unapenda katika migahawa ya ndani. Kulisha belbeka mara nyingi katika fomu ya joto, lakini kwa ice cream.
Ikiwa unataka kujifurahisha, unakula katika flavion, kama katika kila kitu Goa na si tu pale, kunywa pombe Fenny. (Feni), ambayo hufanywa kutoka juisi ya matunda ya cockerel au matunda ya cashew. Kinywaji hiki ni aina tatu: Arak (daraja la chini), Kazulu (ngome ya wastani) na fenny (bidhaa ya distillation ya tatu, daraja la juu, digrii 42 za ngome).
Manyoya haya yanafanya hivyo kwa njia ya kuvutia (ikiwa njia ya jadi, bila shaka): Matunda ya cashews yamevunjwa kwenye jiwe, na juisi inaingia ndani ya chombo, kuzikwa chini. Kisha juisi inayosababisha husafishwa kwenye udongo au sufuria za shaba na kuchemsha kwenye pelvis kubwa (ikiwezekana bado kwenye mafuta ya kuni). Distillation inachukua saa 8.
Hapa ni chupa ya hii nzuri, unaweza kuleta nyumbani kama souvenir - kila mtu anapenda. Kwa kawaida, hunywa vinywaji vingine, kama vile bia au divai, hasa kwenye likizo za mitaa.
Lakini kwa ujumla, Migahawa katika Cole mengi. . Moja ya migahawa maarufu zaidi ya mji - Riadha cuisine. (Karibu na nyota ya hoteli ya bahati na Hoteli ya Golden Palms & Spa, pwani). Kwa kweli, hii ni mgahawa mdogo wa familia na uteuzi mzima wa sahani, kutoka Ulaya kwenda Goan. Wakati huo huo, kwa bei nzuri sana na wamiliki wa mazungumzo ya baridi sana.
Pia ni muhimu kuangalia katika mgahawa. "Bustani" (Juu ya barabara ya Beach ya Colva na La Ben Resort). Huu ni mgahawa wa vyakula vya ndani ambao huhamasisha uaminifu zaidi kuliko café. Shrimps na samaki zinaweza kuchaguliwa katika aquarium kwenye mlango wa cafe. Juisi hupikwa mara moja mbele, nyuma ya rack iliyofungwa. Kila kitu ni ladha na tofauti, badala, kwa kutosha nafuu. Kweli, mgahawa hufanya kazi tu jioni, siku imefungwa.
Mgahawa "Jamies Colva" (Katika Colva Beach Rd, kando ya barabara kutoka La Ben Resort) ni mambo ya ndani, huduma bora, pongezi kutoka kwa mpishi (kwa namna ya kipande cha keki na ayrana), chakula cha gharama nafuu cha gharama nafuu. Anga yenye utulivu sana, na kati ya wageni mara nyingi mara nyingi Uingereza.
Vizuri "Fishka" (Katika barabara kutoka Sunset Beach, kinyume na Alila Diwa Goa) - kwa kuweka rahisi, lakini huduma ya darasa la kwanza na orodha bora.
