Ni wakati wa kuzungumza Kuhusu Chakula cha Hindi na migahawa ya India. Nitaanza na ukweli kwamba vyakula vya Hindi ni maalum sana, idadi ya manukato ambayo hutumiwa kwa sahani ya kupikia ni ya unyanyasaji tu. Na sio daima, ni muhimu kukiri, na hivyo kuboresha ladha ya sahani, wakati mwingine ni tu imefungwa na haiwezekani kuamua jinsi sahani ya chakula. Ninaelewa kuwa ukali ni dhamana fulani ya usalama katika hali ya India, disinfector au kitu. Lakini jambo moja ni kujaribu sahani kali, na mwingine - kula mchanganyiko wa thermonuclia, ambapo vipande vya mtu mwingine vimeongezwa. Nchini India, Chile kila mahali: inaweza kununuliwa kwenye soko lolote kubwa na carriage ya mkoa, kama viazi nchini Urusi, na hakika utatoa hata nyekundu, hata kijani, hata kijivu-kahawia-raspberry. Hakuna sahani ya kitaifa ya India inatishia bila Chile. Hata hivyo, chumvi ya Hindi sio kulalamika hasa kwamba ninaipenda, lakini wanasema, usiwe na marafiki na chumvi kwa sababu tofauti - hii ni radhi kubwa sana nchini India, kwa kuwa kwa muda fulani nchi ina pekee ya chumvi-ionized. Labda ni muhimu kusema kwamba hatujawahi kumeza matatizo na matumbo, maambukizi yoyote ya entervirus yalitupatia na chama. Hatujawahi kujaribu nyama wala India, wala ndege, kwa hiyo sidhani kuhukumu ubora wa sahani hizo. Chakula kuu kilikuwa mchele na mboga katika tafsiri mbalimbali na kila aina ya mkate wa Hindi, pamoja na mayai, lassi, mtindi, pancakes, juisi.
Mchele na wito wa mboga Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani. . Ya kwanza ni jambo bora zaidi unaweza kuja na. Wakati mwingine jibini nyeupe / paneer / panir imeongezwa. Kila kitu kitakuwa cha ajabu, isipokuwa kwa muda kama huo: viazi pia ni mboga, wakati mwingine mboga tu huko Pulao. Kwa neno, sahani yako itakuwa na mchele na viazi na ndivyo.))) Bibiani ni karibu kila mara ghali zaidi, lakini kwa ladha, labda, mbaya zaidi na kwa hakika huongeza zabibu. Bila shaka, Pulao inaandaa katika kila hali kwa njia tofauti, lakini kiini cha sahani bado haibadilika kila mahali.
Kuhusu mayai hasa kitu cha kukata: ama kuchemsha, au omelet na vidonge vya mboga au bila hiyo. Lakini ni muhimu kukumbuka kwamba nchini India kuna mikoa ambapo mayai, na bidhaa zote za maziwa ni kweli nje ya sheria, na hii ina maana kwamba hakuna omelets, yoghurts, panir na lassi, huna kuunganisha kwa moto. Kwa njia, siagi hiyo, ni nini kinachopaswa kuwa katika ufahamu wetu, hakuna hapa India. Kwa usahihi, sio hata siagi, lakini huenea. Mbali na chumvi. Katika nchi za moto, mafuta ya kawaida ya tamu hayapatikani, kwa sababu itashuka haraka huko, na chumvi ni aina ya kihifadhi.
Lassi. Labda unaweza kumwita muujiza wa vyakula vya India. Hii ni ladha na msimamo wa kitu kati ya prostruck na mtindi, ni chumvi, tamu na kwa kuongeza matunda. Lakini kununua / kuagiza ni busara tu kaskazini na sehemu ya kati ya nchi, kusini mwa Lassi inawakilisha kitu kibaya, kisichofaa na pia kioevu sana.
Kuhusu mkate wa Hindi. , Namaanisha kila aina ya keki, mtu anaweza kuandika shairi nzima, kwa sababu bidhaa hii iliyooka katika tanuru ya jiwe Tanduri haina chochote kulinganisha ladha na harufu. Naan (Naan / Nan). Keki hii inapaswa kuwa crisp juu, lakini vizuri-laini ndani, jibini sprinkled juu, vitunguu, lubricated na siagi. Wakati mwingine jibini hugeuka ndani, lakini katika naan yoyote ya tofauti itakuwa crisp. Cheap na kwa hiyo maarufu zaidi na wakazi wa eneo ni keki ni chapati / chapati na roti / roth. Kwa kweli, sikuelewa ni tofauti gani kati ya Chapati na Roth, walionekana kuwa sawa kabisa na ladha, rangi, harufu na kuonekana. Mikate ya ladha na kujaza - wanaitwa Kulcha / Delhi katika mikoa ya Delhi na jirani, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda unapohamia kusini. Alo Kulcha / alo maarufu zaidi, nk. , yaani, pamoja na viazi. Pia tulijaribu na vitunguu na veg / mengi.
Pakora - Vipande vya mboga za mboga katika unga uliotengenezwa katika mafuta ya moto. Chakula cha vita kinafanywa kwa unga wa chickpea na maji.
Pipi Kwa ambayo wengi wanapenda na ambayo yanaweza kununuliwa kwa urahisi mitaani, pia hufanywa kwa kuongeza unga wa chickpea. Ninaamini kwamba ladha hii haifai sahani za charm. Pipi tu ambazo sikuwa na hisia hii ya kutisha, huitwa Jalyabi. Inawezekana kwamba unga huongezwa hapa ndogo sana, lakini sukari - kwa kiasi hicho kwamba kinywa ni karibu glued. Lakini bado ladha, kwa uaminifu!
