Migahawa katika visasque mengi. Ni bora kusema mengi. Bunch nzima - mji ni kubwa! Huwezi kuwa na matatizo kabisa ili kupata nafasi ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, vizuri, unaweza kuwa na kifungua kinywa moja kwa moja kwenye hoteli. Migahawa yote iko kando ya barabara ya pwani, ingawa, kwa ujumla, migahawa na mikahawa ni kila mahali. Ningependa kulipa kipaumbele maalum. Jikoni Kitelugu . Kitelugu ni wakazi wa Andhra Pradesh, ambao mji mkuu ni visakhapatnam.
Jikoni Kitelugu inajulikana kwa ukweli kwamba ni papo hapo na spicy, ladha yao kali, ya moto na ya spicy, na maelekezo ni tofauti sana. Kwa mfano, jikoni ya wilaya kuu ambapo watu hawa wanaishi, tofauti kidogo. Visak iko katika eneo hilo. Coastal Andhra. (Coastal Andhra) - na, tangu eneo la pwani, basi bidhaa kuu jikoni ni dagaa. I.e, Mchele, dagaa na Dhal. (au alitoa). Lakini Dhal. - Hii ni supu ya mimea ya mimea ya mboga, kama puree ya mboga. Mara nyingi kunaongezwa kwa ladha ya unga wa ladha, wakati mwingine maziwa ya nazi, juisi ya limao, nyanya, vitunguu na taa zilizochujwa. Dhal ni jadi iliyotumiwa na ng'ombe za joto.
Katika mkoa huu, watu wana sahani mbalimbali, lakini hatimaye Sahani kwa kiasi kikubwa kulingana na mchele.
Ikiwa ni mahsusi kutembea kwenye sahani, basi kuvutia kwa utalii wa curious Ulava char. (Ulava charu) au supu ya kahawia. Supu hii kutoka kwa aina tofauti ya mboga, ambayo inaitwa Hurali (au gramu ya farasi, "mbaazi za farasi").
Ukweli ni kwamba mbegu zote za bobwares hizi huenda kulisha ng'ombe. Hata hivyo, mbegu zote na mimea ya mmea huu zinatumiwa kikamilifu katika kupikia nchini India, hasa katika majimbo ya kusini. Kweli, katika lugha ya Kitelugu (lugha ya ndani), "Ulava" ina maana tu hii polka dot, vizuri, na "char" inatafsiri kama "supu". Sahani hii, badala yake, jikoni ya kujitegemea, na kuitayarisha mara nyingi katika vijiji vya ndani, kwani mchakato wa kupikia supu kama hiyo ni ya kazi. Hata hivyo, supu hiyo (katika mfuko) inaweza kununuliwa kwa urahisi katika maduka yote ya mijini na ya vijijini ya mji na wafanyakazi.
Safi nyingine ambayo ni ya thamani ya kulipa kipaumbele ni Bommidala Pulusu. (Kitu kama samaki stewed).
Kwa ujumla, kuna mengi kama mboga tofauti katika sahani zisizo chini - mentreettina kura (na mbegu za fenugreek, mmea ni kutoka kwa jenasi ya mboga), Avapettina Kura (na mbegu za haradali), Nuvvugunda Kura (na mbegu za sesame), na kadhalika.
Mwingine sahani maarufu - Ullirikam. : Hizi ni mboga au mbegu za mahindi zimepigwa na chalot au vitunguu.
Maskini na patoli. - kifungua kinywa cha kupendeza, na wakati huo huo sahani ya sherehe. Patoli. - Hii inatupwa na kisha kusagwa karanga nyeusi na mbegu za coriander, vitunguu na wakati mwingine na maharagwe (goruchikkudu kayi). Uppupindi. - Hii ni mchele wa mvuke na mboga mboga na mbegu mbalimbali. Safu hii huliwa wakati wa likizo ya kidini wakati watu wanafunga wakati wa mchana, na kula usiku.
Inguva Charu ni kitoweo cha tamu na tamarind na fuerula (vile viungo; wakati mwingine huitwa ILAN au Hing). Aliwahi na mchele au mchele wa uppupindi.
Bellam Pulusu. - Nguvu nyingine yenye harufu nzuri yenye harufu nzuri, au supu iliyofanywa kutoka unga wa mchele, sukari ya mitende isiyosababishwa, cobs ya mahindi na vitunguu-shallot.
SUCKLE KATIKA VISACA. (Na katika miji mingine ya wilaya ndogo ya Uttarandhra) hutofautiana na nyuso katika mikoa mingine ya Andhra Pradesh. Kwa mfano, inaweza kukaushwa jua vipande vya mango , imeshuka na poda ya haradali, pilipili nyekundu na poda ya chumvi, imewekwa katika mafuta ya sesame (kuwekwa tena). Matokeo yake ni kivuli giza na ladha nzuri zaidi. Njia hii inapaswa kutumiwa katika hali ya unyevu wa pwani ya Bahari ya Bengal. Ikiwa mahali fulani huja neno. "Karappoddi" , basi ujue kwamba hii ni poda ya curry, ambayo hutumiwa na iDi. (mikate ndogo ya mvuke kutoka kwa rangi nyeusi Masha na mchele), Dosault. (Crispy kutua pancakes kutoka lentil na unga wa mchele) na wakati mwingine uppupindi.
Juu ya tamu, unaweza kujaribu, kwa mfano, Kajji Kai. - Dumplings iliyotiwa (kuzunguka) na chips za nazi, sukari na unga wa semolina. Kuandaa, kama sheria, wakati wa likizo ya Diwali. Sakinalu. Ni moja ya pipi maarufu zaidi katika sehemu hizi, ambazo, kwa bidii maalum, huandaa wakati wa Makara-Sankranti, tamasha la mavuno ya Hindu, sherehe siku ya solstice ya baridi. Ni vitafunio kutoka unga wa mchele katika fryer ya kina, na mbegu za sesame na aggones (baadhi pia huitwa zila, lakini hii ni kidogo zaidi).
Maarufu I. Pootharekulu. - Hii ni wakati mchele mwembamba wa unga wa unga hufunga mchanganyiko mzuri na harufu ya cardamom.
Vizuri Gavvalu. , moja ya pipi ya kawaida ya serikali. Mboga kutoka unga wa mchele na maji au maziwa hupigwa kwanza kwenye miduara, ambayo hupunjwa na imevingirwa kwenye vifaa maalum - sura ya gavvalu inapatikana (shell ni lugha ya Kitelugu). Kisha ni kaanga katika mafuta au katika GHC (mafuta ya fule ya kusafishwa), maji ya sukari au sufuria na kutumikia.
Jikoni kama hiyo inashikilia kwenye orodha ya migahawa katika visa (kama vile kote Andhra Pradesh), na, kwa njia, sahani za jikoni hii pia zinaweza kupendezwa katika migahawa ya Bangalore, Chennai na New Delhi.
Ikiwa hutaki kujiunga, unaweza kushauri chakula cha mchana, kwa mfano, Mgahawa "Vista" (katika hoteli Hifadhi). Mgahawa huu labda ni maarufu zaidi na mmoja wa wapenzi wengi kati ya watalii. Mgahawa na hali nzuri, mpango wa wazi, umezungukwa na wiki, na mtazamo mzuri. Nguvu - kwenye mfumo wa buffet. Katika orodha ya orodha, kutoka kwa Western Forge kwa sahani mbalimbali za kuvutia za Hindi. Pia kuna baadhi ya chaguzi za mboga. Kwa kifupi, kitu kwa kila mtu. Ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni nzuri na marafiki, na kwa chakula cha jioni katika hali ya utulivu (kifungua kinywa pia ni nzuri). Matengenezo ya smart. Ya minuses - hata hivyo, si orodha kubwa sana. Lakini labda ni bora - angalau hapa wanajua jinsi ya kupika kila sahani. Hakika, inaweza kupendekezwa.
Nenda na B. "Kamat Restaurant" (Katika jengo la barua, katika tata ya Huda, kilomita kutoka barabara ya pwani). Bila shaka, chaguo hili linaweza kupendekezwa kwa usalama. Hapa utapewa sahani ladha kali, sio lazima mboga. Anga ni nzuri kabisa, huduma ni ya haraka, bei ni ya busara. Naam, na kundi la migahawa mingine.
