Katika Istanbul, unaweza kufahamu mila ya gastronomic ya jikoni tofauti duniani. Kutokana na ukweli kwamba wawakilishi wa tamaduni nyingi wanaishi hapa, kuna uchaguzi mzuri sana wa raha ya upishi. Katika Istanbul, tu taasisi za gastronomic ya chestov kwa kila ladha na mfukoni. Hapa na vyakula vya jadi ya Ottoman, Mashariki ya Kati, Hindi ... bila kutaja sahani za baharini za lazima kutoka kwa samaki ya Mediterranean ya freshest. Idadi kubwa ya chakula cha haraka, trays mitaani ... Ndiyo, kama unataka, unaweza kuandaa safari nzima ya gastronomic hapa kama bajeti, bila shaka, inaruhusu. Na ikiwa sio - unaweza kuchukua nafasi ya migahawa kwenye migahawa ili kuchukua nafasi ya vitafunio vya mitaani, faida imeandaliwa hapa kwa vitu vyote tofauti na vya kuvutia ambavyo haziamini kila kitu!
Awali ya yote, ni muhimu kulipa kipaumbele jikoni ya jadi ya Kituruki, ambayo, kwa njia, inachukuliwa kuwa mojawapo ya tajiri zaidi na ya kisasa zaidi duniani. Ninakushauri mbele ya safari ya Istanbul mapema ili kufanya orodha ya sahani unayohitaji kujaribu. Vipengele vya lazima katika orodha hiyo lazima: Chorba supu, kebab, vitafunio-mez, pilaf, sandwiches ya samaki, pipi ya kituruki na kahawa.
Kama vitafunio, upendo wa ndani kutumia saladi tofauti na mafuta, nyanya zilizofunikwa, mizeituni, mchele katika majani ya zabibu na mengi zaidi.
Chakula cha baharini nchini Uturuki ni mazungumzo tofauti. Nchi imezungukwa na bahari, kwa hiyo, katika migahawa ya ndani, uteuzi mzima wa lobsters, peri ya bahari, shrimp na wanyama wengine wa baharini hutolewa. Chakula kutoka kwa mboga katika vyakula vya Ottoman pia zinawasilishwa - kwa mfano, kama vile Khwech (mboga mboga) au dolma (stuffed). Hasa maarufu maharagwe nyekundu na ya kijani.
Hakikisha kujaribu Kebab - maarufu zaidi kutoka kwa sahani za nyama za ndani. Katika Uturuki, Pilaf inaandaliwa sana - kutoka mchele au bulgur (ngano kubwa ya kunyongwa); Wakati mwingine pistachios, nyanya, vitunguu, nyama, mboga na matunda yaliyokaushwa huongeza sahani hii.
Accent maalum, labda, ni muhimu kufanya pipi ya Kituruki - kwa sababu hii ni moja ya "chips" kuu ya nchi hii, ambayo inajulikana mbali zaidi. Maziwa ya dessert, matunda au unga na sherboat - mchanganyiko wa maji na sukari na juisi ya limao, na, bila shaka, pastry ya puff inayojulikana na pistachio stuffing.
Kwa vinywaji, kila kitu ni rahisi sana: mtu mkuu ambaye ana thamani ya kuangalia katika Istanbul ni kahawa ya kwanza ya Kituruki. Katika vodka ya anise "craki" kusikia, labda si wote. Pombe hii ni kunywa maji ya diluted - kwa uwiano moja hadi mbili. Bado nchini Uturuki huzalisha bia maarufu zaidi "Efeso".
Katika sehemu ya kihistoria ya Istanbul, mikahawa ya gharama kubwa iko ambapo utajaribu kuimarisha karibu na nguvu, kunyakua kwenye barabara kwa silaha. Labda utaipenda huko. Hata hivyo, kwa chakula cha jioni itabidi kuondoka taasisi angalau bucks hamsini. Je! Unahitaji? Hasa kwa kuwa ni kamili ya bei nafuu, ingawa sio chaguzi hizo za kupendeza kula kitamu na zenye kuridhisha.
Chakula na bei ya barabara
Chakula cha mitaani huko Istanbul kinauzwa kwenye trolleys na katika boti. Ishara ya gastronomic ya jiji kwenye Bosphorus - Simit (Bagel na Sesame). Ni thamani ya furaha ya dola nusu. Unaweza haraka "kula" chestnuts iliyoangaziwa. Gramu mia (chestnuts kwa maana) hupunguza dola mbili. Jarny au nafaka iliyokaanga, shukrani ambayo utavunja kumbukumbu za nostalgic katika vituo vya Crimea, gharama ya Lira mbili. Ikiwa tunapendelea dagaa, basi missels iliyoingizwa ni chaguo "la bei nafuu na hasira": misuli kadhaa inachukua Lira mbili au tatu.
Bado kuna baldyk-emec - kitu cha ladha, sandwich na samaki na saladi. Kuna lire tano juu ya mashua ya sawsed karibu na eminönü bakuli kama sahani. Kwa upande mwingine wa bay, karibu na soko la samaki, Balyk Ekmeek anaweza kununuliwa hata bei nafuu - Lira nne.
Ikiwa hupendi vitunguu ghafi, niambie kuhusu hili kwa muuzaji mapema. Sandwich inaweza kuongezewa na mboga mboga ambazo zinauzwa katika maduka kwenye tambarare. Kioo kimoja cha mboga kina gharama kutoka kwa lire moja hadi tatu.
Kuhusu masharti kutoka maduka makubwa ya Istanbul
Maduka makubwa ya ndani yanapaswa kwenda kwa bidhaa za maziwa na maji. Kutoka kwa maziwa - unaweza kununua yogurts, kaymak, ajane. Naam, kwa chai - nyeusi na apple. Lakini kila kitu ni mbaya na sausages na jibini ngumu, sio thamani ya kununua kama hutaki kukata tamaa. Safu ya kuchemsha na kuvuta ina ladha isiyo ya kawaida, kwa sababu hawana nyama ya nguruwe. Kwa ajili ya jibini, wao ni salty sana hapa, na wengi hawapendi.
Nini kinaweza kupatikana ladha katika masoko ya Istanbul.
Soko la Istanbul ni mahali pazuri zaidi kwa kifungua kinywa cha nje. Hapa unaweza kuonja cheese laini "Panir", hapa ni safi zaidi kuliko yule anayefanya biashara katika maduka makubwa. Ni gharama kutoka 9 hadi 12 lire. Mwishoni mwa siku, bei huanguka karibu mara mbili. Inapendeza uchaguzi mzuri wa soko la Misri, ni karibu na utumbo wa Eminönü na katika wilaya ya Kadiki.
Ikiwa wewe ni jino la kupendeza, basi hapa utajaribu tu, kutokana na uchaguzi mzuri wa pipi na karanga mbalimbali. Lukum na Pakhlava wanasimama kutoka 18 lir kwa Kilo, pistachios - kutoka 17 lir.
Kutoka kwenye nyama kwenye soko wanatoa "Sudzhuk" - hii ni sausage ya furaha kubwa sana - lir thelathini kwa kila kilo. Kwa ajili ya matunda ya mboga, katika msimu inawezekana kwa kanuni si mbaya kununua: machungwa, tangerines, apples hutolewa kwa bei ya 2 lire / kg. Aidha, unaweza daima kujadiliana na kuleta chini bei ya awali.
Katika soko la samaki (na kuna Kumkapy, kadyki na karaki katika rasts), samaki itakuwa aibu moja kwa moja. Ya bei nafuu na zaidi ya hayo, haifai zaidi - Hamsa na Mackerel. Kwa sehemu moja, lire sita itabidi kulipa.
Kituruki "chakula cha haraka"
Upishi wa Kituruki wa jadi juu ya aina ya "chakula cha haraka" kinachoitwa "Lock", au zaidi "Lockandasi". Pombe haikuuza hapa, na unaweza kulipa tu kwa fedha. Maji (na katika baadhi ya matukio na mkate) mara nyingi huwa huru. Ukubwa wa sehemu ni ya kupendeza, kwa watu wawili kuna moja ya kutosha.
Vifaa vya bajeti viko upande wa kushoto wa kituo cha sirkeggi, karibu na kuacha tram. Lock "Sultanahmet Köftesi" iko karibu na msikiti wa bluu mitaani. "Divan Yolu".
Katika eneo lolote la Istanbul, mtandao wa saray pia unapatikana, ambao hutoa kuoka kulingana na Bubble Simit. Unaweza kuchukua simit na chai kwa kifungua kinywa - itawapa kodi ya lira tatu; Bereke na cheese na cappuccino gharama ya lire saba.