Watalii ambao walipumzika katika Xi'an lazima kwa kweli kufanya mambo mawili - admire jeshi la terracotta ya mfalme Qin na kujaribu sahani za mitaa. Katika mji huu wa Kichina, mila mbalimbali ya upishi ya nchi huwasilishwa, lakini nafasi ya msingi bado inachukua vyakula vya Shensky. Inatofautiana na vyakula vya jadi Kichina idadi ya vipengele na wakati huo huo yenyewe imegawanywa katika maelekezo matatu ya kujitegemea.
- Moja kwa moja katika Xiane imeenea mwelekeo wa upishi wa Guangzhun wa vyakula vya kikanda vya mitaa. Cooks za mitaa kwa kupikia sahani zao kutumia nyama ya nguruwe na kondoo. Maombi ni ya kawaida kwa Mwana-Kondoo wa Kichina ni kutokana na kuingilia kati ya tamaduni mbili - Kichina na Waislam. Hii ndiyo kipengele kuu cha jikoni la Sian. Ukweli ni kwamba Waislamu wengi wanaishi katika mji, ambao ni wazao wa Waarabu, miongo mingi iliyopita, wakiongozana na misafara wanaoendesha njia ya hariri. Na chini ya ushawishi wa mila yao, sahani kadhaa za mitaa zilibakia aina ya nakala ya Yokes ya Kiislam.
Ili ujue na viungo vya kawaida vya plexus, watalii wanaweza katika robo ya Kiislam inayozunguka moja ya vivutio vya jiji - Msikiti Mkuu. Kuna migahawa mengi na kuna pointi kadhaa za mauzo ya chakula. Chakula cha casane chakula katika taasisi hizi kinajulikana na harufu ya awali na ladha. Hata hivyo, hapa ni kwamba wasafiri wataweza kuonja sahani, ambayo inaonekana sio tu kadi ya biashara ya gastronomic ya Xiane, lakini pia urithi wa kitamaduni usio na uwezo wa China yote . Huu ni supu kutoka kwa kondoo na kuongeza ya mkate wa mkate. Wenyeji, kama nilielewa kwa usahihi, sahani hii inaitwa Yanzhou Poo Mo. . Kitu kingine katika maeneo ya ndani kilianza kujiandaa katika karne ya XI-VIII BC. Sasa PJSC Mo ni mchuzi wa kondoo wenye kunukia na vipande vya nyama. Tofauti, mikate iliyooka iliyohifadhiwa hutolewa tofauti na mchuzi, ambayo hujitenga mgeni atajifanya kwenye sahani na supu. Kisha hii yote inapaswa kuchanganywa na unaweza kuendelea kula.
Supu inachukuliwa kuwa muhimu sana na matajiri katika vitamini. Kuimarisha ladha na harufu katika migahawa fulani, vitunguu, coriander, au pia hutumikia mchuzi mkali wa pilipili. Kwa kulisha wasafiri wadogo, tofauti rahisi zaidi ya PJSC Mo, kupikwa kwa misingi ya nyama ya nyama, kama ladha ya mwana-kondoo haipendi watoto. Sehemu ya supu ni wastani wa Yuan 3.
Wapenzi wa sahani isiyo ya kawaida wanaweza kuagiza aina ya pekee ya supu inayoitwa Hairdryer Tang Yang Xue. . Vipande vya nyama katika mfano huu hubadilishwa na jelly kupikwa kutoka kwa magunia ya damu. Supu hutumiwa moto, pellet inabadilishwa na vitunguu. Unaweza kula uumbaji huu, unaweza tu kuweka pilipili na pilipili, hali haina kuokoa hata katika suc tofu na slide ya parsley. Kwa kibinafsi, sikuwa na hatari ya kuagiza supu hii. Receptors yangu ya ladha yalikuwa na jaribio la kutosha na PJSC ya jadi Mo.
Kutoka kwenye vitafunio katika robo ya Kiislamu, inageuka kulawa vipande vya kondoo au nyama ya nyama. Vipande vya nyama vya juicy huandaliwa awali katika sahani tofauti, na kisha ukawaka. Matokeo yake, vitafunio ladha hupatikana, ambayo inaweza kula bila hofu. Watalii wengine wanapendelea kununua vipande vifurushi vya nyama iliyokaushwa kama souvenir. Kuna vitafunio kwa Yuan 15.
Kwa dessert katika migahawa ya Siane, mchele wa tamu Feng Zuzongzi hutumikia . Ni tamu nzuri, iliyotiwa kwenye majani. Mara nyingi, mchele umeandaliwa na kuongeza ya asali safi. Katika mchanganyiko huo, sahani huliwa moto, lakini kwa mapenzi, unaweza kuagiza baridi zongzzi. Katikao, asali hubadilishwa na jam kutoka petals ya rose, na kwa hiyo sahani itakuwa na ladha tofauti kabisa. Gharama ya dessert ya wambiso ni kutoka Yuan 4 hadi 6.
Orodha ya desserts ambayo inaweza kujaribiwa katika Xiane inayosaidia pellets iliyochujwa na persimmon. Katika orodha ya mgahawa, sahani hii imeonyeshwa kama Huanguy Shitszybin. . Kuandaa kutoka vipande vya persimmon vikichanganywa na unga na viungo. Pellets ni kukaanga katika mafuta ya moto mpaka malezi ya dhahabu. Matokeo yake, dessert ya ladha hupatikana, ambayo ni jumla ya Yuan 3.
Furahia sahani hizi zote katika hali nzuri na, bila hatari, watalii wanaweza kuchagua Restaurant Laosunjia. Ambayo iko katika robo ya Kiislamu juu ya Matarajio ya Mashariki, 364.
Chakula katika Xia hawezi kuwa na sahani pekee na tint ya Kiislam. Hakuna njia bila tahadhari kwa jadi ya Xian Kushanye - Pelmeni. . Katika vyombo vya jiji wanapikwa na kujaza mbalimbali:
- mboga (karoti, kabichi na pilipili);
- Tofu jibini na kuku;
- Nyama;
- uyoga shiitake.
Dumplings ya Kichina ya BaoJez kawaida huandaliwa kwa jozi ya chachu au unga mwembamba. Wao hutumiwa chini ya mchuzi mzito. Watalii ambao hawana uzoefu katika kushughulikia chopsticks Kichina hawapaswi kuwa na hasira wakati itakuwa kupatikana kwamba hata dumplings katika Xi'an kuliwa na chopsticks haya. Ili kuepuka kuanguka nje ya kujaza na kuvuja kwa mchuzi kutoka kwa Baozima iliyopigwa, wanapaswa kuwekwa kwa "MacUP" na vijiti na kila kitu kingine kushikilia kijiko. Kwanza tu itakuwa vigumu, na kukamilika kwa chakula kila kitu kitapatikana karibu kabisa.
Unaweza kuonja dumplings ladha zaidi katika mji wa Bay Yuan Meng, 93 v Mgahawa wa Jia. au katika mstari wa uso Kituo cha Dengjia. . Kushan ya jadi ya Kichina itawapa watalii katika Yuan 15-20 kwa sehemu.
Kwa ajili ya chakula cha barabara, uteuzi wake mkubwa hupatikana kwenye Dunxinjie Street . Kuna jikoni ya simu karibu karibu na saa, lakini nje ya nje ya nje ili kuwa karibu jioni kabla ya kuanza kwa soko la usiku. Hapa, watalii wanaweza kufahamu chakula cha Kichina cha haraka kwa namna ya Tambi Lanci. Safi hii ya baridi ina ladha nzuri na inajulikana kwa watalii, kutoka Mala hadi kubwa.
Noodles nzuri ni kuandaa kutoka kwa idadi sawa ya unga na unga wa buckwheat. Ni kuchemshwa katika mchuzi wa nyama. Tayari sahani ya kumaliza imefutwa na mafuta ya sesame na majira ya pilipili. Kwa ombi la mnunuzi katika tamu ya baridi, yai, vipande vya pear au nyama vinaongezwa. Vidonda vya mile vina nyeupe na vilivyotumiwa na vipande vya tango, jibini la tofu na mchuzi maalum. Kwa wapenzi wa kasi, ni msimu wa pilipili nyekundu, siki na vitunguu. Sehemu ya tambi itapungua mia tatu katika Yuan 15.