Treni moja za mraba na mitaa nzima ya chakula, varungi na migahawa ya kifahari - hii ndiyo denpasar inayoweza kutoa. Ikiwa wewe ni mchungaji katika vyakula vya Balinese, basi Denpasar ni mahali pazuri ya kufahamu udanganyifu wa ulimwengu huu wa upishi. Jalan Teuku Umar na eneo la Renon Niti Mandala hutoa bar tofauti ya vitafunio, ambapo unaweza kujaribu sahani ya mashariki, magharibi, Mediterranean, vyakula vya Kiarabu au Hindi, na tusisahau kusahau sahani za jadi za Indonesia.
Soko la usiku, kwa mfano, hutoa kundi zima la vyakula vya ndani kwa bei za chini sana, ingawa baadhi yao huandaliwa na vidonge vya chakula. Kuna migahawa kadhaa katika jiji ambalo linafanya kazi masaa 24 kwa siku, lakini huweka chakula ambacho hufanya kazi na baada ya usiku wa manane, si vigumu kupata karibu na mji.
Naam, sasa sahani tano ambazo unapaswa kujaribu wakati unapojikuta huko Denpasar. Hasa:
1) babi guling (babi guling)
Moja ya sahani nyingi za Bali, Bhabi Guling, au nguruwe iliyochujwa, ilikuwa ya jadi kuandaa kama "mwathirika" wa ibada kwenye sherehe za Balinese na maadhimisho. Naam, itakuwa: nguruwe nzima, iliyofunikwa na manukato na mchele, polepole kuchoma juu ya mate. Bhabi Guling ni kifungua kinywa cha favorite cha wafanyakazi kwenye Bali na maalum ya varung (migahawa kama hiyo).
Ikiwa unajikuta katika Ubud, angalia mgahawa wa familia "Ibu mangku", rahisi sana, bila TV na anasa maalum. Lakini mgahawa huu umekuwa akifanya kazi kwa miaka 20 na imekuwa maarufu sana kwamba, hata kufika huko saa 9 asubuhi, utaona foleni ya piglets maarufu na lavar (salat ambayo inastahili hoteli kutaja tu chini).
Sehemu moja ya piglery inachukua RP 5000 nzima. Unaweza pia kuangalia katika mgahawa "Warung Babi Guling Gerenceng" (Anwani: JL. Dr Sutomo, Gerenceng). Mgahawa mwingine mzuri wa Babi - "Babi Gulling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Kwa mtazamo wa kwanza, mgahawa inaonekana kuwa ya kawaida na ya pretty nyumbani, lakini huduma ya haraka na chakula bora itakufanya uwe na upendo na mahali hapa. Katika orodha, isipokuwa Babi Gulong, sahani nyingi za nguruwe katika aina mbalimbali, ingawa kuku na bata pia inapatikana. Kwa hiyo, Bhabi Guling hutumiwa hapa: sahani ya mchele, sataila (kebabs ya kuku), vipande vya ngozi ya crispy "kioo" kwenye sahani, vipande vya nguruwe na mboga mboga na sahani ya mchuzi wa nguruwe. Safu ni matajiri katika manukato na vizuri, yenye kuridhisha sana. Aidha, Babi guling ni ya bei nafuu sana. Hooray!
2) Larva.
Mwingine mara moja tu sahani kwa ajili ya sherehe, na sasa tu sahani favorite (na kwa likizo, sahani hii iliandaa rustic "mtaalamu", ambayo ni mteule katika kijiji chef bora na alikuwa na jukumu la maandalizi ya lavar kwa miaka mingi) . Kwa hiyo, Laroque ni saladi ya mboga iliyokatwa na chips ya nazi ya kijana, vitunguu, pilipili, nguruwe au kuku - na, BRR, kijiko cha damu safi ya nguruwe. Kama ilivyoelezwa tayari, Laro hutumikia kwa Bhabi Gulonga.
Na inaweza kutolewa kwa njia mbili: na damu ghafi (kwa hiyo saladi inapata kivuli cha pinkish), au bila (angalau haogopi). Wanapaswa kusema kuwa watalii karibu na wenye busara huchagua chaguo la pili. Kwa bahati nzuri, larroom ni ya kitamu sawa kwa namna yoyote, na damu inalenga tu kwa kuchagua rangi ya tabia, sio ladha.
3) jukut undis (jukut undis)
Supu ya jadi nyeusi ya maharagwe inatoka kaskazini ya Bali. Maharagwe hutoa supu nzuri ya nut-brown tint, na harufu nzuri ya supu inatoa viungo vya jadi kwa vyakula vya Balinese: vitunguu vya chalot, vitunguu, pilipili na lemongrass.
Ni supu ya ladha rahisi - moja ya sahani ya taji katika Warung Mayra, kwa njia, mahali pazuri sana. Maharagwe madogo na nyama ya nazi ya kutisha huongeza charm maalum kwa sahani hii.
4) TAHU TIPAT (TAHU TIPAT)
Safu ni kutoka Java ya Mashariki, lakini ilishinda kwa umaarufu wa Bali. Aina ya TAHU ni vipande vipya vya tofu, vilivyochomwa hadi rangi ya dhahabu, ambayo ni ya joto kidogo, pamoja na mimea ya maharagwe yenye shauku, lopices (sausages ya mchele mnene, kupikwa kwenye tube kutoka kwa majani ya ndizi) na mchuzi wa karanga yenye harufu nzuri. Yote juu na Crispy Rice Crackers. Inaonekana kama sahani ya gado-gado, lakini bado kuna tofauti kidogo.
Hii ni vitafunio vya afya, spicy na kulisha. Angalia mgahawa wa Tahu Tichat Gerenceng (anwani: JL. Dk. Sutomo, Gerenceng), ambapo aina ya Tahu ni sahani ya corona. Sehemu ina thamani ya RP 6000, vizuri, si kamili?
5) rujak (rujak)
Hii ni saladi ya matunda ya spicy, ambapo matunda na mboga za kitropiki zilizokatwa hutiwa mafuta ya kupumua. Ladha yako ya receptors itaruka kutoka kwa furaha! Hakika, katika Warung Mayra (JL. Katrangan 24) Saladi hii inaweza kupika: vipande vikubwa vya mango ghafi, mananasi, manica, tango na viazi vitamu - wote wenye rangi ya kisiasa "ya moto" kutoka kwa shina, sukari, tamarind na chile. Kawaida sana na kitamu sana!
Bila shaka, hii sio orodha nzima ya sahani ambazo zinaweza kuhukumiwa katika mji mkuu wa kisiwa hicho. Nyuma ya desserts unaweza kuangalia katika Bali Bakery. Jalan Hayam Wuruk No 181, 07:30 - 22:30).
Bakery imekuwa ikifanya kazi tangu 1994 na ina matawi huko Kuta. Kutoka kwa donuts ya magharibi kwa pipi za jadi za Balinese, uteuzi mkubwa wa desserts utafurahia watoto wote. Na kwa ujumla, hapa unaweza kula kikamilifu, kifungua kinywa, chakula cha jioni, vyama vya cocktail vinafanyika hapa, na kuna Wi-Fi ya bure.
Wapenzi wa chakula cha spicy na mkali wanaofaa kuangalia ndani "Bebek Goreng Sambel Setani Cak Mar" (Katika barabara ya Jalan Sudirman Street na Jalan Selamet Riyadi, mita 500 kugeuka kushoto kwenye Renon).
Nyumbani Fishka Restaurant - Sambal (mchanganyiko maarufu wa mchungaji wa spicy, ambayo hutumiwa kama msimu wa sahani mbalimbali), ambayo ni papo hapo tu ya shetani! Crispy crispy bata - sahani kuu ya mgahawa, lakini kuku au samaki hapa pia ni nzuri. Aidha, sahani zinapendeza kwa macho, na sahani nyingi zinatumiwa kwenye majani ya mitende. Mwingine pamoja na - sahani ni sawa na gharama nafuu hapa!
Ni vigumu vitu katika makala moja maelezo ya sahani zote za jadi zisizo za kawaida. Hapa unahitaji tu kuandika kitabu. Kwa hiyo, tembelea mwenyewe na jaribu!