Vyakula vya Kimalta ni symbiosis ya mila ya ndani, ya Kiitaliano na Kaskazini ya Afrika. Ingawa ningeona ushawishi wote wa Kiitaliano. Ukaribu wa Sicily huathiri.
Kijadi, sahani za Kimalta zinajumuisha dagaa. Kimalta wenyewe wanapendelea samaki iliyokaanga: tuna, upanga wa samaki au Dorado. Dorado - kwa ujumla samaki maarufu zaidi kwenye visiwa, huitwa lugha ya ndani " Taa "Kwanza, ni ladha sana (kulahia kidogo kukumbusha tuna sawa), pili, hupatikana katika maji ya Malta, ambayo inaruhusu sisi kuhakikisha mahitaji ya hali hii ya kisiwa (ikiwa ni pamoja na maombi ya utalii). Kwa mauzo ya samaki ya Malta si kuuza.
Kwa njia, kwa moja ya sarafu ndogo za kubadilishana za Malta (kabla ya kuanzishwa kwa euro), ilikuwa taa iliyoonyeshwa!
Mbali na taa iliyoangaziwa, keki na taa ni maarufu (pamoja na kuongeza mboga). Ni muhimu kujaribu supu ya samaki na nyanya (inayoitwa Alotta), octopus iliyofunikwa (Arnit Mimley) na Anchovies. Octopus iliyopigwa - kwa ujumla ni kitu ambacho haijulikani. Kwa kiasi kikubwa na isiyo ya kawaida na spaghetti na mchuzi wa wino wa octopus, lakini ladha ya hii ya sahani ya Kimalta ya kigeni ni ya ajabu.
Hakikisha kujaribu patties ya jadi ya Kimalta na ricotta, nyama za nyama na yai na wiki (brjjoli) na patties tamu na dicks.
Kufutwa pipi ya mashariki katika Malta kufutwa. Ingawa kwa namna fulani ikawa kwamba walipokea majina ya Kiitaliano: cannoli na clips.
Unaweza kuagiza pasta ya Kiitaliano ya Kiitaliano katika mgahawa. Lakini mimi kupendekeza kujaribu si tu kuweka, lakini flavored na mizeituni ya kijani na capers. Ladha. Cappers ni maua ya maua yasiyo ya kawaida "caps caps" mimea.
Cappers kawaida ni marinate au kuhifadhiwa katika siki na chumvi. Ladha wanayo na spicy, tart kidogo na tindikali. Kwa njia, katika nchi za Mediterranean, capers si mara zote kusafirisha, lakini tu magereza kidogo na hivyo kuhifadhi.
Kuchukua hatari akijaribu konokono za kukaanga, ambazo pia zinachukuliwa kama sahani ya jadi ya Kimalta. Kwa kweli sikujali wakati wangu. Sasa mimi huzuni, kwa mtiririko huo, sijui.
Lakini, bila shaka, kiburi maalum hapa ni sahani ya sungura au Feneka. Jinsi ya kumwita Kimalta. Kwa njia, mmiliki wa hoteli ya Paradais Bay 4 * ina jina kama hilo na hajisikii.
Lakini kurudi kwenye chakula.
Sungura imeandaliwa katika tofauti mbalimbali. Lakini sahani ni ya upole, wakati vipande vya sungura vimezima kwa divai nyekundu, wakati wa kuongeza kila aina ya manukato na vitunguu. Aliwahi na viazi, karoti na maharagwe. Kusubiri sahani kuu, saladi ya mwanga inaweza kufurahia. Sungura hugeuka hivyo kitamu kwamba wao tu kujificha vidole vyangu. Wakati huo huo, sehemu ya sahani moja ni kubwa isiyo ya kweli, hivyo kila mtu anapendekezwa kuagiza sahani moja kwa mbili (na kisha sio ukweli kwamba unakula kila kitu).
Kuongeza bora kwa sahani za ndani ni divai bora ya Kimalta. Ni kutokana na hali ya kipekee ya hali ya hewa kutokana na ya kipekee. Ladha ya vin ya Kimalta haiwezi kuwa bora duniani, lakini hakika ya pekee. Ilikuwa katika Malta kwamba, kwa mapendekezo ya wafanyakazi wa mgahawa kwa mara ya kwanza, divai ya kavu ya kavu ilikuwa ikijaribu (kama tulivyoambiwa, "Rose"). Sikumbuki brand, lakini niliipenda sana. Chaguo la kati la kisheria kati ya divai nyeupe na nyekundu. Lakini haki kwa ajili ya, pia ninaona ubora wa juu wa vin nyeupe na nyekundu ya Kimalta. Na tena, Malta haina nje ya vin yake - tu kwa soko la ndani.
Ikiwa hutaki vin, jaribu bia ya jadi ya Kimalta "Chisk" ("Cisk"). Kurejesha sana katika hali ya hewa ya joto. Bia, bila shaka, ni bora kuchukua vikwazo katika baa au migahawa, lakini kanuni pia si mbaya.
Mara moja alisahau kutaja, lakini haiwezekani kutambua mkate wa ladha ya Kimalta, daima ni safi na lazima na crispy crust. Mara nyingi hutokea kwamba taverns na migahawa zina bakery yao ndogo. Kwa hiyo, mkate katika pointi tofauti za nguvu una ladha tofauti.
Na kwa ujumla, vyakula vya Kimalta inawezekana na haijulikani na kisasa maalum, kwa rahisi zaidi, "watu" au kitu. Safi hazijumuishi viungo vingine vya kawaida na vya ajabu. Kwa kusema, meza rahisi ya uvuvi. Na msingi wake tayari umeorodheshwa samaki, mboga nyingi, mkate na divai kavu.
Miongoni mwa mambo mengine, katika Malta unaweza kuonja pizza halisi ya Italia. Jinsi itakuwa ni ujinga. Hata hivyo, Italia iko karibu.
Fikiria mgahawa wowote, nadhani si kweli. Ambapo utapumzika au kuhudhuria ziara, utaweza kuchagua uanzishwaji wa hali au mkoba wako. Na kumbuka kwamba ladha ya sahani haitategemea "nyota" za mgahawa. Ni katika vijiji vidogo vya uvuvi au miji isiyojulikana ambayo inaweza mara nyingi kula hivyo kitamu kwamba basi Malta atakuwa na muda mrefu kuhusisha na chakula cha jioni hiki cha kipekee au chakula cha jioni.
Kwa mfano, sisi, kutembelea grotto ya bluu, walienda kula katika moja ya tavern. Kwa muda mrefu nilipokuwa nikisubiri chakula, mmiliki alituonyesha picha na akaiambia kuwa taasisi yake mara moja ilitembelea Mike Tyson!
Bei katika migahawa kwa wastani kukubalika. Kwa mfano, unaweza kula kwa euro 15 -20, chakula cha jioni na pombe kinaweza kufanya katika euro 40-50 kwa mbili, na pizza nzuri itapungua euro 5-7.
Bon Appetit.