Vyakula vya Uzbek ni moja ya rangi nyingi kati ya wengine mashariki. Kuna maelekezo ambayo tayari yana karne nyingi, na mchakato wa kupikia unaambatana na mila ambayo imehifadhiwa hadi sasa.
Familia za Uzbek zinakubaliwa miongoni mwa jamaa zao, katika kuta za nyumbani, hivyo chakula cha jioni katika mgahawa kwa mkazi wa Khiva ni badala ya sheria kuliko kawaida. Hata hivyo, taasisi za upishi bado zinapata umaarufu - zinakuwa zaidi na zaidi, na mitindo mbalimbali ya mambo ya ndani, huwavutia wageni na sahani mbalimbali na bei za chini.
Taasisi za gastronomic za mji wa kale ni ndani ya wilaya ya makaburi ya kihistoria - hii ni sehemu ya ndani ya mji, Ichan-kale, na ya nje-sigani-kale. Inatokea kwamba migahawa huwekwa moja kwa moja katika majengo ya zamani ya Madrasa, ili roho ya kweli ya Agano la Kati ya Kati inatawala ndani. Wageni hutolewa ili kuonja sahani za kitaifa za Uzbek, kwa kweli - kwa mfano, kama vile Khorezm Pilaf. (Haionekani kama pilaf nyingine ya Uzbeki), au Tukhum Barack. ambayo inafanana na dumplings na mayai na maziwa; Mwingine sahani ya ndani - "Pilaf kutoka kijani", inayoitwa Shuvit OSHU. , ambayo ni tambi ya kijani, iliyopikwa kutoka kwa unga na mimea, ilitumikia kwenye meza pamoja na kitoweo kutoka nyama na mboga. Athell? Na sasa, kujitambulisha na mila ya zamani ya Khorezmian, tunakushauri kutembelea Nyumba ya Taifa - kuna vifaa vya nyumbani vizuri hapa, na vikundi vya folklore vinachezwa kwa wageni.
Kuna migahawa mengi katika ngazi mbalimbali na aina - pia kuna skewers, na taasisi zilizo na vyakula vya jadi, mikahawa ya kutoa bei nafuu kula, pamoja na migahawa ya sanaa ya kifahari. Hebu tuzungumze juu ya zaidi juu yao.
Mgahawa wa Sanaa "Madrasa Allakuni Khan"
Uanzishwaji iko katika Uzbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Mgahawa iko kwenye jengo la Madrasa Allakuli Khan (karne ya kumi na tisa). Shukrani kwa kumaliza ujuzi katika mila ya kitaifa ya Khorezm, shule hii ya zamani ni moja ya mifano bora ya ujuzi wa usanifu wa ndani. Nini tayari kuzungumza juu ya jinsi ya kuvutia kula katika mgahawa iko ndani ndani! Taasisi ina mtaro wa mambo ya ndani na majira ya joto.
Mapambo ya ndani ya mgahawa wa sanaa "Madrasa Allakuni Khan" inafanana na mtindo wa jadi wa mashariki, msisitizo maalum unafanywa kwa maelezo ya stylized - picha za zamani, mihimili ya dari ya mbao, vitu rahisi vya kaya na jikoni. Kwa ujumla, inageuka picha ya usawa ya anga ya Mashariki ya Kati, ambayo itawawezesha kuwa na jioni nzuri, kula vyakula vya kitaifa kutoka kwa vyakula vya ndani.
Tunapendekeza kujaribu katika taasisi hii: Khorezm Pilaf, Mastava na Tukhum Barack. Katika taasisi unaweza kusikiliza muziki wa pop na kuona show na kucheza jadi (kabla ya amri). Mgahawa wa sanaa "Madrasa Allakuni Khan" hufanya kazi kwa ratiba: 10: 00-23: 00.
Nyumba ya Taifa ya Zinab.
Taasisi hii iko katika: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Mmiliki wa taasisi hii ya gastronomic inajulikana kwa mtazamo wake mkali kuelekea mila ya mashariki ya ukarimu, Ichan-Cala yote, pamoja na ukweli huu, pia anajua kuhusu kuvutia kwa jikoni la ndani. Wateja wamewekwa kwenye chumba cha kupendeza kilichopambwa katika mila ya kitaifa ya Uzbek. Wakati wa joto - basi unakula katika Aivan, yurt, nyuma ya meza za nje.
Tunapendekeza kujaribu: risasi Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Taasisi inachezwa na nyimbo za kitaifa, unaweza pia kuagiza uwasilishaji wa watu.
Nyumba ya Taifa ya Zinab imefunguliwa kwa ratiba: 09: 00-23: 00.
Barabara ya hariri ya mgahawa.
Taasisi hii ya gastronomic iko katika jengo la zamani la CALA ya DIALAN. Eneo hili hapo awali ni Madrasa, ambapo sayansi mbalimbali zilijifunza - ilikuwa katika karne ya kumi na tisa. Kimsingi, ujenzi umehifadhiwa bila kutafakari, sehemu ndogo tu ya iliathiri kazi ya kurejesha. Kutoka juu ya jengo unaweza kufurahia mtazamo wa ajabu wa panoramic.
Miongoni mwa faida za taasisi hii, tunaona matatizo mbalimbali yanayotolewa, mazingira mazuri, sauti ya ajabu. Hapa una nafasi si tu chakula kitamu, lakini pia kufurahia jioni baridi chini ya nyota.
Mgahawa Khorezm.
Taasisi hii ya gastronomic iligunduliwa mwaka 2008. Iko katika madrasa iliyoachwa na mijini - Allakulihan. Karibu ni Palace Tash-Hawli. Kwa ajili ya mapambo ya ndani ya khorezm ya mgahawa, ni mkali na wa kisasa, kuna mtaro mzuri wa wazi na sanaa ya sanaa ndogo. Pia tunaona kiwango cha juu cha huduma na uwepo wa chaguo kubwa la sahani.
Restaurant Zarafshan.
Mgahawa mdogo wa mijini ni wa zarafshan-opa. Uwezo wa uanzishwaji huu wa gastronomic - mpaka watu wa tano. Iko katika yadi kwenye madrasa ya zamani ya karne ya kumi na tisa - Tolib Makhsum. Kubuni ya ndani ya mgahawa Zarafshan inafanana na mila ya kitaifa ya Uzbek. Kama kwa orodha ya ndani, ni ndani yake - wengi wa jadi na mboga hula.
Katika majira ya joto, jukwaa la wazi linaandaliwa karibu na mlango wa taasisi, ili wageni wanaweza na kula, na wakati huo huo kufurahia mtazamo wa mji wa zamani wa Khiva.
Kwa ajili ya burudani kwa wageni, hapa unaweza kuona utendaji wa timu ya folklore (kabla ya utaratibu).
Mara nyingi katika mgahawa huu, kuna sahani kama vile supu ya malenge, shuffle, Mampar, pilaf, dymel, manta, samaki.
Restaurant Zarafshan iko katika: UL. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Simu: +99891 434-98-17.
Chaihaw paroon.
Iko karibu na kuta takatifu za Ichan-Kala, inayoelekea bwawa (Haow). Hapa unaweza kuagiza manta, supu, kebabs na zaidi.
Chayhan Rustambay.
Taasisi hii ni moja ya kufaa zaidi katika mji ili kula chakula cha mchana. Menyu inawakilishwa na vyakula vya jadi. Nyumba ya chai iko nyuma ya eneo la Ichan-Cala.
Chayhan Farruh.
Ikiwa unatafuta mji ambapo unaweza kula na ladha, na gharama nafuu, basi KHIVA unapaswa kuzingatia taasisi hii inayoundwa na yurts isiyosababishwa. Sehemu kuu ya mteja wa ndani ni kutembelea tu. Gharama ya sahani ni ya chini. Farruh Kushany, wale waliotolewa katika chai, ni hasa ya jadi.