Ta inte en flaska likörviner i minnet av Sicilien?
Cycilium producerar cirka 15% av alla italienska viner. Men huvudbetoningen i de flesta fall görs på kvantiteten, och inte på kvalitet. Vin av högkvalitativ kategori - docg på Sicilien är redan där, men det blir svårt att hitta dem. Även doc och sedan bara 3%. Och därför för Sicilien, karaktärerna i IGT-kategorin, det vill säga typiska viner och tabeller Vino de Tavola. Dessutom, i motsats till de stereotyper som Sicily's tunga röda viner är obligatoriska i söder, producerar de flesta av alla vita viner. Var du än befinner dig i Sicilien, kommer viner att erbjudas överallt, dessa institutioner kallas enoteriska och vinner vinbutikerna. De flesta av vinerna och provningarna erbjuds i söder direkt till Marsalle och i öster, där Etna vulkan är.
Typiska röda vin dör
Den typiska och mest populära på Sicilien är kraftfullt och intressant rött vin gjord av Nero d'Avola-sortet, vilket betyder Black of Afolis - en liten stad i södra Sicilien. Det är inte så mycket och badar ofta med andra sorter. Nära nerel odlas nära ethna vulkanen, och i sydöstra, frappato-sortet. Det enda vinet av Sicilien kategori docg är Csuolo di Vittoria, det är bara en badande Nero d'Avola och Frappato. En annan berömd hög alkoholhaltig och ljust druvsort av Perricone är i Wines av Doc Contea di Sclafani Perricone och Contea di Sclafani Rosso och det är mycket sällsynta röda Marsalla. Tja, naturligtvis, med ett snabbt tick av blå druvor, erhålls Rosato-viner, som är universellt lämpliga för mat som här också är mycket.
Typiska torra vita viner
När det gäller det vita vinet är den vanligaste sorten Catarratto från vilket vin är friskt och neutralt.
Fastsatt vin Marsalla
Marsalu upptäckte britterna för sig själva och de organiserade sin leverans för sig själva. Särskilt borta kärlek till Marsalle Admiral Nelson. För söta viner, de mest populära druvsorterna Inzolia och Grillo och de är i det mest kända felet i Sicilien Marsall. Men olika sorter används för Marsalla. Detta är ett vitt förstärkt vin som motiverar på samma sätt som serer, mycket olika kvalitet och mycket annorlunda i pris. Det är i alternativ torr, halvtorkad och söt "sekco", "Abboccato" och "Dolce" med sockerhalt, upp till 40, upp till 100 och över 100 g per liter. Marsala hålls i träfat. Men för oss är Marsal naturligtvis sött fastt vin. Priset är mycket beroende av exponering och därför finns det kategorier av Marsala Fine 1 år, Marsala Superiore 2 år, Superiore Riserva 4 år, Marsala Vergine och Solera '5 år, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva Minst 10. Röd Marsalla (Rubino) sällsynta, vanligtvis är hon eller guld (Oro) eller Amber (Ambra). Och det här är naturligtvis det vin som tar med mig till minne av Sicilien.
Gå till provsmakningen i Marsalla söder om ön.
ALAGNA-VI3 SALEMI 752 - TEL.: 0923 981302
Arini- via SALEMI 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps-Contrada Biesina - Tel.: 0923 967020
Cantine Rallo via Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantine Florio- Via Florio 1.
DONNAFUGATA - VIA LIPARI 18 - TEL: 0923 724206
De Batoli Marco E C-Contrada somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Dessertviner av Sicilien
Malvasia della Lipari är också ett mycket känt efterrättvin, men inte Sicilien, men de närliggande Liparöarna. Malvasia är en mängd söta druvor. Det finns en mutter på öarna som i Sicilien och Muscat, det är Moscato della lipari vin, Moscato di Pantelleria och en muskot Zibibbo, bara söt muskat, det är valfritt. Dessa viner gör från Muscat Alexandria, som betraktas som bord och viner faller vanligtvis inte i listorna över de bästa vinerna. Men vi muskat älskar fortfarande väldigt mycket.
Alla dessa viner förutom en muskot Zibibbo tillhör kategorin Passito och det finns mycket sådant på Sicilien. Gör dem från de redan sönderdelade och rullande i druvans halm och därmed socker och alkohol mycket, och smaken är oförskämd. Den berömda Vin Santo, som dricker till jul är också vin i denna kategori. De kommer att likna en liten fast krimvin.
Intressant alkohol på Sicilien
Vino di Mandorle är ett smaksatt vin mandel. Sicilianska citroner var varumärke på medeltiden och efterkommaren naturligtvis citronlikör Limoncello är också ett visitkort av Sicilien, det används i många efterrätter eller bara till kaffe. Eller du kan fånga Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, som producerar Averna. Men det här är ett stort problem och dricker i många länder på hyllorna i stormarknader och därför är det inte lika intressant som en citronlut eller mandelvin.
