Efter att ha granskat de vackra sevärdheterna i Ganja kan du ha ett mellanmål. Lyckligtvis finns det tillräckligt med kaféer och restauranger i staden där du kan dricka en mås och sitta med vänner och prova läckra rätter av nationella rätter. I grund och botten är det naturligtvis små tysta kaféer.
Många hävdar att de förbereder här mycket bättre än i Baku. Tja, det här uttalandet är mycket kontroversiellt, och du kan bara kolla detta uttalande om din egen erfarenhet.
När det gäller traditionella rätter av Azerbajdzjan kan det noteras att det är mycket varierat. Förutom, mycket tillfredsställande, näringsrik och kalori, kallas det även "manliga köket."
Eftersom landet är varmt, klimat berg och subtropiska, så finns det alla förutsättningar för att odla de nödvändiga komponenterna för rätter: barer (och som ett resultat, att bli utsökt lamm), fåglar, flod och hav (caspian) fisk, frukt och grönsaker . Användningen av grönska i beredningen av rätter är mycket populär, såväl som rutin, nejlikor, persilja, basilika, dill, doftande peppar, kummin, koriander, mint, saffran och andra, allt detta är den unika doften, så att Rätter är mycket "doftande". Spice sumy älskar vanligtvis att lägga till kötträtter.
Naturligtvis är Azerbaijani-köket känt för kötträtter. Till exempel kebab och rätter i tandyre (eller tandoor, keramisk ugn). Mycket förtjust i lammrätter här, och mycket mindre - från nötkött, fåglar, fisk. Det finns inga fläskrätter i detta kök och alkoholinnehåll.
Bli inte förvånad om du ens ser frukt i kötträtter! Försök också dolm (Något som Kaltsov) - det är berett här i en mängd olika arter: från aubergine, tomat och peppar; med ris, ärter och mynta; från kvitten och äpplen; från lime löv och så vidare.
Därefter är Azerbaijani-köket självklart pilaf . Det finns flera typer av Azerbajdzjani Plov:
Kaourme-pilaf (med lamm),
Turkiet-Kaurma pilaf (med lamm och sur frukt),
Chiy-Doshamy-Kaourme-Plov (med lamm, pumpa och kastanjer),
TOEH-pilaf (med kyckling, stekt skivor),
Truchilo-pilaf (med kyckling eller fylld kyckling),
Chigyrm pilaf (med kyckling, pumpad av ett vispat ägg),
Fisiongean-Pilaf (med spel, nötter, sur frukt och kanel),
Sheshryhanch-pilaf (ägg),
Site-Pilaf (mejeri)
Shirin-pilaf (frukt söt).
Här är en mängd, i! Förresten, riset och grunden för Plov -Myaso, frukter, grönsaker, är beredda separat, men den är ansluten strax före servering på bordet. Om du har tur, kommer du att se att inlämnandet av Powa också är en separat vacker ceremoni.
Tja, andra kötträtter - Kababa, Kyufa (fyllda köttbullar), Chayrtma (Georgisk tjock soppa på buljong från fjäderfä, ibland lamm, ser inte ut som vanlig soppa),
AG Coairs (Lamm med granatäpplejuice) och andra.
Söta tandar här också. Alla slaven av Azerbajdzjanska köket är uppdelat i tre undergrupper - mjöl, karamellformad och godisformad. Du märker omedelbart att i många rätter - en stor mängd vallmo, nötter, mandel, sesam, ingefära, kardemumma och liknande. Försök från mjöl: Skeckerbur, Pahlav, Shekeker-Chuek, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
Lista under lång tid, eftersom traditionella mjölprodukter är 30, och ännu mer. Dessutom finns det på olika områden separata slavar. Jag kan begära te sylt Från vattenmeloner, vita hundar, unga valnötter och "paradis äpplen" med en sterling.
Jam här är i allmänhet mycket hedrad, och kan göra det till och med av oliver! Förresten är teet sannolikt att erbjudas till lunch - det här är ett uttryck för gästfrihet och glädje för gäster (men i restaurangen är det osannolikt, men om du har tur att vara hos någon hemma!).
Var noga med att prova lokala Sherbeth..
Intressant är Azerbaijani sorbet läskedrycker som ofta serveras till Pilaf. De är gjorda av deras frukt och bärjuice, liksom rätterna av frön, njurar av olika växter.
Förresten, beställ i en restaurang Kutab - Detta är en lokal snabbmat: Crescent Pie med köttfyllning, stekt i en rasande olja.
Keta - Detta är en liknande paj, fylld med spenat, cilantro, dill, granatäpple korn och en riven ost (för vegetarianer).
Om du älskar soppan, har du en hel mindre här: Beställ varm köttsoppa "Både" Kall med kefir "DOV", Med mjöl "Usch" , med köttbollar "Kyuftabozbash" Övrig. Istället för bröd serveras Chureek och Lavash, och sallader är obligatoriska del av måltiden.
Så, om du var i Ganja, kan du till exempel gå i följande Restauranger.
"Zilli Sirniyyat" (Zarrabi Street 81) - Förmodligen det bästa familjebageriet i Goange. Läckra traditionella bakverk och låga priser. Bageri arbetar från 9.00 till 18.45.
En restaurang Magara På Sabil Street erbjuder traditionella rätter av Azerbajdzjan och Georgia - allt till ett rimligt pris, med en meny på engelska, personalen springer också på engelska. Restaurangen ligger i två eller tre kvarter från huvudgatan i Xətai, nära internetkaféet.
Traditionella rätter kan provas i restaurangen Şah sarayı (Xuluflu Küç). Ta en titt i steakhouse "Gülistan" - Sant, här är det väldigt dyrt (åtminstone för Ganja).
Den mest populära restaurangen bland turister - "Epikur Bagi" (157 Shah Ismayil Khetayi Ave). Det är sant, det här är en europeisk restaurang (japansk, italiensk, grekisk, mexikansk -na, om du redan är trött på att prova lokala rätter). Du kan också prova italienska och japanska rätter. Platsen är mycket elegant, chic, restaurang i stadens centrum. Det finns levande musik, priserna är mycket prisvärda. Till exempel kostar en stor pizza bara 6 euro, Caesar Salad-4,50 euro (men för stadspriset är högt, förresten). Men ca 20 typer av rullar och sushi! Restaurangen arbetar varje dag, från 11.00 till 23.00.
Springa i restaurangen "Elegans" (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) är en turkisk restaurang med en utmärkt meny och låga priser. Alkohol i denna restaurang säljer inte. Typisk familj restaurang. En annan turkisk restaurang - "Baskent" (Aurapark Ticaret Merkez), sant, och priserna här är något högre än i den föregående.
Det är allt i Ganja Delicious och för alltid!