Liberecs stad är den andra staden i betydelse i Tjeckien efter den berömda Prag, så turister skyndar sig att komma hit från överallt. Staden har många historiskt värdefulla föremål, liksom ett betydande kulturarv. Utvecklingen av stadens infrastruktur tillåter turister och resenärer att njuta av, förutom attraktioner och utflykter, också ett bra val av boende hotell, ett stort antal gastronomiska anläggningar och dess övriga fördelar.
Jag skulle vilja presentera en lista över traditionella tjeckiska rätter, som är mycket populära bland resenärer i Liberec.
Soppor. Först och främst är det soppor, på tjeckiska - Polévky. De är övervägande gnuggade soppor, vars grund är en buljong thumpbuljong, liksom vegetabiliska potatis, svamp och kött. Deras tillräckligt stora antal, så jag kommer att presentera den mest eftertraktade från dem, med skrivning på tjeckiska, lättare att navigera de som inte äger tjeckiska språket:
- Cranechka (Česnečka), rökt soppa och en tillräckligt stor vitlök.
- Bramboračka (Brambooračka), vanlig grönsaksoppa med potatis.
- Gulashova (Gulašova), tomatsoppa med vitlök.
- Tsibulačka (cibulačka), lök soppa med ost och lägga till crouton.
- Polevka i bröd (Polévka v Chlebu), det här är soppor som serveras i bröd. Samtidigt kan en mängd olika soppvariationer serveras i bröd.
- Kulajda (Kulajda), svampsoppa, som är tillräckligt tjock, med potatis och gräddfil, och
Serveras med kokt ägg.
I libece serveras bouothings, som kallas resan (vývar).
Snacks. Bland mellanmålen är det värt att lyfta fram kalla kött snacks:
- Utopenc (Utopenec), syltad, oljig och mycket kryddig korv, som serveras med sås och grönsaker.
- Tlachenka (Tlačenka), dryck, som serveras med många lök, peppar och vattenvinäger.
- Klobasa (Klobása), det är stekt korv som är de mest mångsidiga, livliga, blod, kött och andra. Alla är serveras varmt, med en krispig grillad skorpa. Korven äter mestadels händer med senap.
Snacks inkluderar läckra ostar som upptar en speciell plats i traditionell mat, inte bara Liberec, utan också hela Tjeckien. Stekt ost, mestadels hermelin, njut av den största populariteten.
Tillräckliga krav njut av ostarna med mögel. Till exempel, med vit mögel utanför och blå - insidan kallas Vltavín-ost. Men sorten med samma typ av mögel - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Alla sorter används som mellanmål till vitt vin.
Lokalbefolkningen föredrar Olomouc-ost (Olomoucké Tvarůžky), en rent tjeckisk maträtt, som har en ganska obehaglig lukt och föredrar att äta med öl, lök och svart bröd.
Kedliki. En speciell plats i köket Libez är upptagen av dumplings - bitar av mjöl eller potatisstest, som är beredda för ett par. Detta är inte en stor maträtt, för själva sig skiljer de sig inte särskilt smak. Företrädesvis serveras de som ett tillägg till kött. Turister serverar kött, dumplings och tillräckligt stora mängder såser, så dumplingsna måste spridas i såsen. Det verkar vara bröd i ryska köket, eftersom många lokala invånare av libeman äter middag till frukost, lunch och middag.
I tjeckiska köket finns det ett ganska stort antal recept för att laga maten. De kommer med vanligt bröd, med en mängd olika fyllningar, som kött, lever, lök, potatis, vallmo, ostmassa och andra. Vissa dumplings växer som ryska dumplings i frukt, de är beredda från en tunn deg och koka till ett par eller bara i vatten. Stöd sådana dumplings med socker, smör, ost eller vallmo.
Huvudrätter. Alla större rätter är beredda främst från fläsk, så de flesta är ganska feta och starkt definierade.
Gulash (Guláš) är stuvat kött, som skärs i små Ksos och är väldigt mild och saftig. Det förbereder sig inte bara från fläsk, men också från andra typer av kött, tillägg av kryddor som kummin, vitlök, peppar. Sätt sedan såsen från tomat och mjöl och koka. I grund och botten serveras goulash i öl, eftersom det är perfekt kombinerat med utmärkt tjeckisk öl och dumplings att vada en god sås.
Kolena (Vepřové Koleno) - En gris, som är bakad i öl och serveras med en pepparrot eller senap. Mycket ofta serveras det på en träplank eller i en pall med en sås, så att det är möjligt att driva juvelen. Det bör komma ihåg att knäet väger nära ett kilo, så det är inte att äta det ensam.
Svishkova på gräddfil (Svíčková na Smetaně) är ett köttklippning, som är beredd i gräddfilssås. Servera en maträtt under sås av lingonberries med en citronskivad och grädde. Detta är en traditionell lokal maträtt, som också förbereder sig för varje annorlunda.
VePro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) är en grillad av fläsk med stuvad kål och dumplings. Vanligtvis äts kött med kål som sallad och dumplings istället för bröd.
Veprshovs lever i honung (Pečená vepřová žebírka v medu) är fläsk revben som baka i honung. En mycket god maträtt, eftersom fläskköttet på benet är väldigt mjukt, och i kombination med kryddor erhålls smaken helt enkelt otroligt.
Bramboráky - stekt potatiskakor som är kokta med majorellane. De används som en oberoende maträtt, eller som ett mellanmål till huvudrätten.
Den bakade anka eller gås (Pečená kachna) är en mycket känd maträtt i hela landet, som serveras med surkål och dumplings. Ofta är köttet smurt med honung för att ge det en krispig gyllene skorpa. Men det här är mer en festlig maträtt, som i synnerhet serveras.
Libeets är en unik plats där i kaféer och restauranger du gör för att prova allt detta smaskiga. I kombination med utmärkt tjeckisk öl, populär runt om i världen, kommer rätter att förvärva ännu mer uttalad smak och doft.
Det är också värt att prova lokala drycker, som Bechherovka, en fernet, en ekorre, cerdess, pereacovitsa. Vin och likörer blir ett utmärkt tillägg till en tjeckisk maträtt. De kan köpas som en souvenir.