Traditionellt ungerskt kök anses vara en av de bästa bland europeiska, sämre än i Frankrike och Italien. Det kännetecknas av en stor mångfald, och är skyldig att absorberade de gastronomiska prestationerna av alla nationer som bodde på Ungerns territorium. Capital restauranger erbjuder allt det bästa som är i ungerska köket.
Först och främst är det värt att prata om en sådan maträtt som goulash. Detta är inte en köttkyckling som rubriken krävs (som vi brukade räkna). Goulash presenterar en tjock nötköttssoppa med potatis och lök, som tack vare hans anmärkningsvärda smak, bär smeknamnet för "kungliga bonde soppa".
Restauranger Städerna erbjuder också en fiskesoppa, som är olika: kokad fisk, grön paprika, tomater och paprika. I detta land används vanligtvis fiskrätter med viss maträtt - ofta kan det vara nudlar med bacon och ost.
Vi erbjuder som en andra maträtt att beställa kål - de presenteras här som inte som vi använde. Kålrullarna stuvas i en gren av kål med lök, peppar och paprika, och när de serveras på bordet lägger de till gräddfil och stekt rostade spiches. Roast är också en vanlig maträtt av ungersk matlagning.
Huvudkomponenten i de traditionella ungerska rätterna är podrödpeppar, eller paprika. Hon togs till Ungern i det sextonde-sjuttonde århundradet, under turkiskt ok. Ungerska Paprika har officiellt erkänt smak nyanser - rosa, eldig, söt ...
Ungerska ost är ganska anmärkningsvärd - han är mjuk, den är beredd med användningen av paprika.
Du kan slutföra lunch i restaurangen, prova efterrätten - i form av en skiktkaka med körsbär, äpplen, ost eller kål; eller ett skydd - en rulle med en tunn toast med fruktfyllning; Du kan också beställa "Schomla Galushka" - Biscuit Chocolate Dessert ...
Viner
De berömda ungerska vinerna är stolta. Över hela världen är White Tokai särskilt känd. Dessa viner är gjorda från det sextonde århundradet i Tokay Hedylia. Den mest populära är Tokai Acu-sorten - det är tillverkat av druvor, som är förvånad över Mold Botrytis Cinerea. Tack vare den här processen svänger bären, vilket ökar drinkens sötma.
En annan typ - Tokai Asu essens. Detta vin har likheter med det tidigare sorten, är dock särskiljande av en ökad koncentration. Enkelt Tokaysky är Tokay Edish Norport. Det produceras under dessa år, där det är omöjligt att få tillräckligt med druvor med en ädelform av Botrytis Cinerea. Det finns också lik Sherry of Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil och Tokai Furmint - dessa sorter av vitt vin skiljer sig inte från högt pris och gjorda av de lokala druvsorterna.
Andra populära lokala sorter är: Balaton Bohlie Muscutay - högkvalitativt muskatvin, som har en kryddig muskotrom; Balaton Thrings Balarie producerar röda kryddiga tramples från druvor, denna högkvalitativa dryck kännetecknas av en chic bukett och kryddig arom; Bland sorterna av rött vin kan du notera sådan att ha högkvalitativa drycker, som Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrancush; Högkvalitativa vita sorter är Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Jeadedi Olasrisling.
Stark alkohol
Lokalt vin blir en underbar souvenir från att resa till Budapest - tillsammans med en populär Balsam "Unicum". Det är starkt, tät, bitter Lycker, som faktiskt är svart. Det skapades av domstolsbanan i Yozhef Cvakak enligt ordningen av kejsaren av den andra, ungerska Joseph av den andra. Han gav honom ett smeknamn "unikt". Numera är denna dryck gjord enligt den hemliga formuleringen, i sin sammansättning - cirka fyra dussintals medicinska gräs. Balsam har en helande egendom för kroppen. Tillverkare sorterar den på den ursprungliga sfäriska flaskan. Denna dryck läggs vanligtvis till kaffe eller te, eller används som en aperitif innan du ansöker om mat. Värdet av Balzam - från tio till tjugo euro.
Fläktar av en starkare produkt passar "Palink" vodka. Det finns sådana sorter som en aprikos, körsbär, päron, plommon och druva, det kan köpas i en vanlig eller souvenirbehållare. Det mest korrekta alternativet kommer att köpas i en specialbutik "Magyar Pálinka Háza" - då riskerar du inte att köpa falska. Priset på drycken är ungefär tio euro per flaska 0,7 liter.
Restauranger
Nosztalgi.
Denna institution byggdes ganska nyligen, på den plats där den ryska restaurangen var tidigare. Här, om du vill ha något infödd, enligt traditionen av den mest ryska restaurangen, kommer du att erbjudas dumplings, en kall och några arter av snacks. Alla andra rätter som serveras i institutionen tillhör det traditionella lokala köket. På kvällarna i restaurangen kan du lyssna på levande musik.
Alabárdos.
Denna lyxiga gastronomiska institution ligger i en gammal fyraårig byggnad nära kyrkan St. Matyas. Besökare erbjuder läckra rätter, levande klassisk musik, ungerska porslin, romantisk inredning ...
Företagsrätter, som bör ägnas uppmärksamhet, är ankan grillad lever, stekt i anka feta potatis, fläsk revben. Priserna för rätter - inom 5 700 ForInts.
Andante Borpatika.
Snygg anläggning - en vinbar, som ligger i pestområdet, på Donau, det är perfekt för bekantskap med lokala viner. Eftersom Andante Borpatika inte är en restaurang i ordets bokstavliga känsla, är de fulla rätterna inte närvarande i menyn. Det finns snacks - gåslever, färska grönsaker, salami ...
Tabáni Terasz.
Detta är en omfattande gastronomisk anläggning, som ligger i en gammal, bestående av två århundraden av byggnaden, i Buda-området. Den innehåller fyra komponenter - en bekväm restaurang med en intern uteplats; Terrass, där grillade rätter och kan också dricka kaffe; En annan terrass med vilken en underbar blick öppnar; Vinkällare, där du kan välja någon av mer än fyrtio sorter av ungerska viner.