Det är omöjligt att föreställa sig en vila på ett sådant spa som Jurmala, utan utveckling av nya traditionella rätter i denna region. Naturligtvis, inte alla restauranger och kaféer i staden specialiserar sig på lettiska köket. Men de är förmodligen mest här. Även om rättvisaens skull bör noteras att Jurmala själv är mycket multi-substant, och den här polyculturen har påverkat och dess kulinariska traditioner, därför är det inte förvånad om det är nära lettiska restaurang, du kommer att se ett café med ryska eller vitryska köket , och till och med europeisk.
Först och främst vill jag notera, naturligtvis, den nationella lettiska köket och skriv om vilka rätter som är värda att försöka först. I allmänhet förbered dig för det faktum att nationella restauranger kommer att träffa dig med en mysig atmosfär, en färgstark atmosfär med en övervägande av ett träd eller stiliserad under gammal och traditionell meny, rätter från vilka är beredda enligt recepten för inte ett dussin år. I allmänhet, med de första minuterna jag vill stanna i en sådan institution så länge som möjligt, och när lokala rätter ger ... även om någon, de kan tyckas något tunga eller ovanliga, är traditionella lettiska rätter mycket särskiljande och definitivt förtjänar att försöka dem. Så vad kan exakt erbjuda i den traditionella lettiska restaurangen?
Naturligtvis är det alla slags fiskrätter Men inte i gain Jurmala ligger vid havet och har länge varit något annat som en fiskeavräkning. På den första kan det beställa en fantastisk öl soppa Vilket kommer utan tvekan att smaka på älskare av denna drink. Även om ovanliga söta eller brödsoppa används inte mindre populära. Tja, som huvudrätten, kommer du sannolikt att erbjuda någon mycket god kötträtt med en skål från kålen.
Men första saker först.
Jurmala är ett bra ställe att prova en mängd olika rätter från olika sorter av fisk. Vid beredningen av traditionella lettiska rätter används som havsfisk (Salaka, makrill, sill eller torsk) och flod (gädda, karp, bream, abborre). Dessutom, i menyn, kan du inte bara fiska med grönsaker eller kryddor, men också fiskgryta (till exempel från torsk "Ziwyu Pudins" eller från sill "Sildu Pudins") eller fiskallad. Dessutom serverar nästan alla mer eller mindre anständiga institutioner rätter med lax eller ål.
Inte mindre populär än fisk, använder i lokal mat och kött. Var, där, och i Jurmala, kan myathers ta sin själ. Kötträtter här tillfredsställande och välsmakande. I grund och botten förbereder de allt från fläsk, även om du kan träffas som en del av några rätter och fågel eller nötkött. De mest eftertraktade disken bland turister är chokes, bakade ratten, liksom öron eller svansar (men de är ganska svåra att hitta och de är inte överallt).
Från grönsaker hittades oftast potatis, kål, lök och ärter, som har blivit en riktig symbol för köket Lettland. Så om du vill prova den mest nationella maträtten, kan du beställa en grå ärtor med en skruv (latvier äter det till jul, men det är förberedt i restauranger under hela året).
När det gäller nationella rätter är det omöjligt att kringgå ansiktet och läckra lettiska desserter. Och de är så mycket att det är svårt att ens lista allt. Detta är en bulle med en fyllningstyp av stallost, vallmo eller något annat, och söta grytor och bagels och kakor (speciellt med fyllning från ostkräm som heter "Vezriga") och så vidare. Ost, särskilt hem, förtjänar inte mindre uppmärksamhet.
Om vi pratar om några specifika namn som finns i menyn på den traditionella restaurangen, så är det självklart, Putras - Skål med grönsaker, spannmål, fisk, med tillsats av slam och fermenterade mjölkprodukter, "Bonde frukost" - Traditionell lettisk maträtt, som bakas under en äggmjölkblandning av kokta potatis med hemlagad korv och kärna, Slandrausis - Utomhus grönsakskaka och Klyftor. - Beefekks under löksås. Föremålet av ovanstående traditionella rätter, ofta i menyn med lokala institutioner, kan du se blodkorv och rågkakor (perfekt till öl).
Tja, avsluta en lista över traditionella rätter, naturligtvis, drycker. Och tillsammans med kända över hela landet Öl. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "perisa" och "Bauscas Tumsis"), är meningsfullt att prova kvass eller Kissel Vem har länge varit kända för lokala invånare. Fläktar av starka drycker bör komma till smaken av lokala vodka (till exempel kumminen "Kenen degvins"), som emellertid och en mängd olika likörer. Och naturligtvis bör det inte prata om Lettlands stolthet som helhet - den berömda Riga Black Balsam.
Med hänvisning till vissa institutioner i Jurmala, där du kan äta eller grundligt äta, bör du överväga säsongen där du ska åka dit. Sommarproblem hittar en lämplig restaurang eller café nr. Men på hösten är vintern med detta mycket mer komplicerat, eftersom många av stadens institutioner är säsongsbetonade och arbetar främst för turister.
Mycket ofta, på hotell, det finns bra restauranger där någon kan komma in. Så, med Baltic Beach Hotel, det finns två restauranger på en gång - Mediterranean Il Sole. och Caviar Club. där författarens rätter serveras. Det är sant att priserna inte är låga där.
Den mest populära och trendiga restaurangen, Jurmala anses 36. Linija. Beläget på Lielup Beach, direkt. Sanningen, som vill komma dit är alltid mycket, så bordet är bättre att boka i förväg.
Många präster och fler budgetkaféer Cafe53. I en ganska omfattande meny, varav disken av paneuropeiska och nationella rätter kombineras.
I allmänhet finns det många vackra arenor på de centrala gågatan Yomas, där alla kan hitta något av sig själv, oavsett om det är en restaurang av europeisk mat eller ett café som erbjuder lokala lettiska rätter.
Personligen blev jag bara kär i en mycket färgstark restaurang Kurins. Dekorerad i andan av "Fisherman's House" och ligger på Kaugurciems 47. Det är specialiserat på traditionell lettisk mat, och särskilt på kötträtter, så du kan inte bara njuta av den utmärkta atmosfären, men också tillfredsställande och välsmakande mat. Det är sant att han är bakom orten själv, längs motorvägen mot Oaklock och kom dit utan en bil nog. Men att hitta, bli kär i första anblicken och lämna hjärtat i denna inkonsekventa, men mycket romantisk plats.