Många turister, som har varit i Thailand, får bara en mycket suddig idé om thailändsk mat. Som regel börjar det och slutar med provsmakning soppa tom-grop - de mest populära rätterna bland turister. Nåväl, naturligtvis, alla som besökte Thailand, med självförtroende, kommer att informera att alla diskar som förbereder thailändarna, mycket skarp smak. Å ena sidan är det, och å andra sidan - ingen får dig att gå längs sina fotspår och äta alla peppar av Chile. Tillräckligt när du beställer rätter Fråga: "Ingen chili, ingen kryddig." Dessutom finns det många rätter i thailändsk mat, när matlagning inte används skarpa kryddor. Faktum är att i thailändsk mat, inte bara skarpa kryddor, men också olika örter, kryddor, nötter, frukter, som kommer med sur, söt , Saltad (och ibland på samma gång) smak. Akuta såser eller rostade chili peppar erbjuds en maträtt i en separat maträtt, så det är inte nödvändigt att lägga till dem i maten. Samma som bestämmer sig för att prova något kraftigt för att komma ihåg att det är bäst att minska bränna inte kalla drycker, men mycket ångris.
Vad är värt att försöka, vila i Thailand?
Från mellanmålen bör vara uppmärksam på thailändsk tass pia tawt pannkakor, vilka saker över bönorna, fläsk och krabba köttskott; Grillade bitar av Gai Hor Bai kyckling, som är rostade på sesamolja med sojabönor och ostronsås med tillägg av grönska och whisky droppar, och sedan inslagna i gröna blad; Korgar Krathong Thong, som ställer lite likhet med en finhackad kyckling sallad, majs och morötter, fylld av sojasås. Alla dessa rätter är mycket välsmakande, innehåller mer eller mindre kända ingredienser och inte skarpa till de ryska magarna.
Nämnda redan akut Tom Yam soppa, som kan läggas till soppen, fläsk, kyckling, räkor eller fisk.
Från de mindre skarpa sopporna kan du prova Kaeng Jeud med kött eller räkor, grönsaker och transparenta nudlar, välvda av thailändska kryddor och örter, soppa på kokosmjölk med kyckling Tom Kha eller Noodle Soup Bah Mee Nam med kött, misshandel och kryddor. För barn är Khau Tom lämplig - Ris soppa med kyckling, fläsk eller räkor eller Sen Lek Luk Chin Nam - soppa med nudlar och köttbullar.
På den andra kan du beställa Kao Pad - ris, stekt med köttstycken eller skaldjur; Pad thai - stekt ris nudlar med ägg, fisksås, chili peppar, räkor eller kyckling, grönsaker och kryddor.
Fisk och skaldjur är värt att prova stekt fisk med sur-söt sås pla prew wan och rostade gung tod räkor, som flera såser tjänar.
Söta tandar kan skämma bort sig med en lokal tätning - glass från kokosmjölk, sprinklad av jordnötter och majs.
Den mest populära thailändska produktionsdrinken är Singha och Chang Beer. De som inte gillar alkoholhaltiga drycker kan prova fruktcervier eller frossor.
Skillnaden mellan dem är att sirap läggs till skaken utom frukt, och fräsch är bara krossad frukt i en mixer. Som regel serveras alla drycker i Thailand med is. För det första är användningen av dem fylld med förkylning, och för det andra kommer du helt enkelt att överpadda för isen som halvglaset appliceras. Smaken av drycken är praktiskt taget inte känd. Därför beställer du en drink, du kan fråga: "Ingen is". Öl lagras vanligtvis i kylskåp och när matning hälls i frysta glasögon, så kommer det att kylas utan att lägga is. Förresten, det finns en annan anledning till att du inte ska använda is i mat: det är okänt från vilket vatten det gjordes. Naturligtvis, i dyra restauranger är det osannolikt att du snubblas på den "tekniska" isen, men i brickor och vägkaféer - det är ganska möjligt.
I Thailand är det nödvändigt att prova frukt. De flesta av dem finns endast i länderna i Sydostasien, även om de de senaste åren började dyka upp på stormarknaderna. Sant, stå flera gånger dyrare än i Thailand. Tropiska frukter har ett riktigt exotiskt utseende och ovanliga namn för nybörjare: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
När det gäller smak är det omöjligt att säga att alla listade frukter är mycket välsmakande. Förmodligen är de mest ovanliga bland dem durian, som kallas fruktens kung. Två personer som har försökt på en skiva från samma foster kan beskriva det absolut annorlunda. Någon som han liknar gräddeost, någon - rå deg. Durian har en mycket obehaglig lukt som visas efter en halvtimme efter att frukten har öppnats. Förresten öppnar det hårt, så det är bättre att prova durian på marknaden, där säljaren av frukter kommer att rengöras. Det är förbjudet att bära durian i lokalerna, eftersom hans lukt är förväxla under mycket lång tid. Därför, på hotell, kan du ofta hitta ett tecken med en crocked durian. Det är också den enda frukten som är förbjuden att exportera från landet. Från de mer kända frukterna i Thailand kan du prova ananas som är mycket doftande och sötare än de som säljs i Ryssland, vattenmeloner är inte bara med den välbekanta röda massan, men också med gula, hällar, papaya, mango, små bananer och guava.
Alla frukter är bättre att köpa på gatan till hela och be om att rengöra dem och skära dem med dig. Förresten, äpplen vanliga, päron, druvor, aprikoser och andra ryska frukter i Thailand kan endast köpas i stormarknader. De kostar mycket dyrare än lokala, så de odlas inte här, men importeras från andra länder.