Det är bara värt att försöka försöka från vietnamesiska köket - det är en skål Fo . I varje region i Vietnam, är de egna metoderna för att laga den här maträtten, men i de flesta restauranger, förbereda sig för ett recept som har varit många år. I allmänhet är Fo nudlar och köttsoppa.
Ursprunget till denna soppa är dimmigt, men det framträdde tydligt under påverkan av andra kök. Någon säger att det här är den yngre bror till fransk gryta från nötkött, medan andra hävdar att kantonesiska rötterna (på grund av närvaro av nudlar och kinesiska kryddor). I alla fall är skålen nu exakt typiskt vietnamesisk och du måste prova det.
I den södra delen av landet, där Ho Chi Minhine distribueras alternativ fo - Pho nam Detta är det fullständiga motsatsen till soppalternativet i norr.
I Hanoi, till exempel måste det finnas nötkött och buljong, och det är bättre bara det, och torkade squids eller till och med kycklingben för doft läggs till soppen i Saigon. Du kan till och med be att lägga till något sådant i vissa restauranger. Men i alla fall ska FD vara en vit risnudel och skivat kött. Och i soppen simmar de bitar av lök, Kinse Twigs och skivade gröna lök. Det finns antingen thailändska (tunna skivor rå nötkött, brrr) eller oss (lite rostade platta bitar av nötkött), och mer arrogant kan beställa sådana tillsatser som Gan (biff sena), Gau (oljigt bröst), Bo Vienne (biff köttbullar) , Sah (ärr) eller vene (kött och broskager).
De mest "kött" och tillfredsställande alternativen är Pho Thap Cam och Dac Biet. Eller försök Fo g. , Endast med kyckling - lättare version.
Tja, vad är inte vår kycklingsoppa?
I norr kan pho soppa hälla chiles sura söta sås, strö med thailändsk basilika, tillsätt hackad betad vitlök. Southerners lägger till en cilantro, senapsblad, bönspiror, lime, sötaktig chili sås, och i vissa restauranger finns det eldiga vårsås. Bäst av en sådan soppa går med bitar av stekt bröd.
Hur som helst, BBF är från 20 000 dongs, och från 30 000 i turistområden. Om du är i Fam Ngu Lao, kolla på restaurangen "Pho Quynh" (323 Pham Ngu Lao, distrikt 1), som arbetar dygnet runt, och portioner av pho finns det stora och välsmakande. Och du kan också gå till restaurangen "Pho 24" - det här är idag något som vietnamesiska McDonalds - denna restaurang ligger på alla hörn av staden (till exempel på 271 Pham Ngu Lao).
Den mest kända för restaurangen - "Pho 2000", Vem ringde sig den plats där "FD för presidenten" förbereder (eftersom det på något sätt var Bill Clinton själv.
Men då är inte den bästa FD (såväl som i "pho 24"), dessutom, ofta i dessa restauranger är mycket höga. Dessutom, på grund av populariteten hos dessa restauranger, kan det vara nödvändigt att stå i linje, ibland ingenting. "Pho 2000" är också populär eftersom den står genom gatan från den Ben Thhan Market, och alla bryter här efter shopping. Medan i "pho 24" kan du enkelt ge ut att de inte har ... soppa pho. Allvarligt?
För att undvika alla dessa incidenter går vi från stadens centrum till området 3, där du hittar de bästa FD-restaurangerna i staden. Särskilt, "Pho Anh" (8-10A KY DONG, W.9) eller "Pho Hoa" (260C pasteur). Allt är här utan överskott, och 25 000 VND för en skål med soppa är gränsen. Även när restauranger är trånga, hittar du fortfarande platsen, och i köen måste du försvara högst två minuter.
En annan intressant soppa - Bun Bo Hue. . Detta är en enklare soppa än FD, med färre alternativ.
Först och främst är det mer akut soppa med extra citrongräs, nudlar och ett skivat nötkött, liksom en kinesisk korv, grönska och bönor. Nudlar runt och hala, så det är bättre att inte bära en vit t-shirt om du försöker denna soppa - ett hundra procent spelas! Men det här är en mycket populär soppa, och enkelhet gör det till en av de vanligaste gata rätterna. Plattan i denna soppa kostar också 20000-30000 VND.
Nästa soppa Hu tieu. , en med många sorter. Denna soppa består av lätt fläskbuljong med fläskstycken, kinesisk korv, bönspiror, gröna lök och tunna vita risnudlar. Istället för tjocka nudlar kan du prova en tunn gul äggnudel eller ramen. Du kan också fråga till räkor soppa, vaktelägg eller små wintons.
Denna populära soppa kan lätt hittas på de flesta gatorna i staden. Själv på gatan är separat här sådana vagnar med denna soppa. Förresten är det billigare än de tidigare, det vill säga i regionen 10.000 dongs och mindre ofta cirka 20 000 dongs.
Om du brådskande behöver prova något så här, prova en av de sällsynta Saigonsoppa, Canh Bun.
I utseende är denna maträtt mycket ljus, på grund av den orange risnudeln, vilket är mycket tjockare än i andra soppor. Färgen är inte det enda som denna soppa allokerar från ett antal liknande: det läggs till det av krabba kött. Plus tofu, kinesisk korv, och mycket chili pasta - det visar sig mycket välsmakande och skarp! För att prova den här soppen är du bäst att gå till stadsmarknaderna. Plattan i denna soppa kostar från 20 000 till 35 000 VND.
Kalldrycker verkar vara mer smakligare där det är varmt. Det här handlar om Ho Chi Minh. Från is öl till kaffe, på gatan här kan du köpa några drycker. Men många turister Adore Street smoothie . Brickor erbjuder ett brett urval av frukter för denna drink, från jordgubbar till mer exotiska frukter (som PIGGTA) - allt detta blandas med kycklingis, kondenserad mjölk och socker.
Var försiktig när du beställer dina cocktails på engelska - till exempel om du säger säljaren du vill ha mango, kan han förvirra det med mang kau (något som ett äpple). Jag tror att du inte äger vietnamesiska, så det enklaste sättet att helt enkelt peka genom glaset på en frukt eller en bild. Om den frukt du vill ha är inte på butiksfönstret, leta efter det i en annan stall - jag kommer definitivt att hitta det! Priserna fluktuerar som regel mellan 10 000 och 20 000 VND per glas, men ibland kan du hitta för mindre pengar.
Bredvid vagnarna med en smoothie sätter ibland plaststolar så att du kan njuta av en drink lugnt. Och saften kan hälla i påsen så att du kan ta den med dig.