Vanligtvis i lokala kantiner Kairo diskar är skarpare och feta, väl, och redan i restauranger finns det något mer torrt, den vanliga europeiska smaken och några små portioner. Till exempel, bland egyptiska sallader finns det flera sådana kryddiga och intressanta, vilket säkert måste försöka.
En fantastisk och ljus aubergine sallad kallas "Bashengan", som är mer som ett mellanmål. Mycket vitlök, sötpeppar och vegetabilisk olja läggs här, och syltade äggplanter används för sallads äggplanter. Beroende på den specifika platsen där den serveras, händer sallad eller lite skarp eller väldigt skarp.
En sådan sallad som "Baba Ganush" är mycket lik de som är beredda i andra arabiska länder. Men här i Kairo puree från äggplantor serveras i kombination med olivolja och citronsaft, och som ett resultat erhålls en viss viskös puré. Då är det fortfarande väldigt coolt att i Egypten nästan överallt, vaknar den här "Ganush" uppgranatuklei, vilket ger honom en mycket kryddig smak.
Salad-snack "Hummus", som förbereder från kikärter, är också mycket populär i Egypten, som i Syrien och i Libanon också. Numera serveras vanligtvis kötträtter. En vitlök, citron, olivolja, sesampasta och chili peppar läggs vanligtvis till den vanliga zoompastaen. Här, kanske de skarpa alternativen med Chile är bara de mest utsökta.
Även framför de främsta kötträtterna i Kira serveras Takhin som en sallad, som består av markfrön av sesam, ättika och citronsaft. Kanske lägger också vitlök och persilja. Den mest intressanta och även konstiga är att Tachina starkt förändrar smaken av kyckling. Egypten äter vanligtvis det tillsammans med en bit rostad bröd.
Kairosallad med feta och mynta kan ätas före kött, men det är möjligt både huvudrätten. Feta är en enkel vit ost av fårmjölk, som är extremt populär i Egypten. Gurka, quinet, mynta, olika paprika läggs här, och allt hälls med citronsaft. I utseende liknar något vår vanliga olivier, men eftersom mynta är närvarande där, är smaken helt annorlunda. Och det kostar allt väldigt billigt.
Mycket intressant soppa, som erbjuds i Kairo, kallas "halv-mavashir". Som regel läggs krossade ben där, vilket ger det en mycket näringsrik smak, även i frånvaro av kött i den. I huvudsak är det den enklaste grönsaksoppa med tomater, zucchini, morötter, potatis, selleri och ärter. Det är sant, jag lägger ofta till mer kardemumma och mystik.
Det är också nödvändigt att försöka i Kairo "fulla breata" - mycket fantastiska linsiga soppa eller glödda bönor. Han är väldigt ovanlig, men eftersom det är billigt, är det inte att försöka det bara en synd. På receptet här lägger du vanligtvis lök, majsolja, mystik och citronsaft. Vad som är anmärkningsvärt - i Egypten används citronsaft nästan överallt.
Tomatsoppa i Kairo kallas "Tomaten" - det förbereder sig från tomater med gräddfil, med båge, smör och mystik. Det är på grund av den krämiga oljan som soppa och har en ganska icke-standard smak, men det är mycket billigt och gott.
Också, mycket välsmakande soppa, som du behöver försöka här, kallas "annonser asfar". Som sådan är vanlig lins soppa med potatis, morötter och tomater. Det bästa alternativet händer när många lök kan läggas där, pre-rostad på olja.
Från de andra rätterna i Kairo är "FATT från nötkött" det största intresset - det här är en traditionell maträtt som är mycket populär i mycket många arabiska länder. FATT är också mycket vanligt i alla restauranger.
Den är beredd från nötkött och som en sidrätter matar vanligtvis ris med pellets. Mycket mycket smaken av denna maträtt beror på förberedelsemetoden. Så, om hon inte tyckte om på ett ställe, betyder det inte att de inte gillar varandra.
Det är också värt att försöka "fasen av Dani Bi Battes" - det här är en bakad skinka från lamm och nödvändigtvis med potatis. Madly god maträtt, men mycket dyrt. Men om du gillar lamm, kommer det att kosta varje förbrukat pund. Det är bäst att prova denna maträtt i en dyr restaurang, för att inte förstöra intrycket.
"Faul-Midems" är bara bönor med linser och med oliver, och i utseende påminner mer den vanliga gröt. Mycket välsmakande, men samtidigt mycket billigt. Om du gillar baljväxter, kommer den här skålen verkligen att tycka om det.
Tja, du bör inte heller glömma sådana bedårande äggplanter som är och fyllas och syltas, och i andra olika arter. De tillsätts tillsammans med den bulgariska peppar, pepparchili, såväl som i hammarformen och massan av alla slags olika kryddor.
I någon form av aubergine här är mycket välsmakande. Det är i ett i stort sett enkelt mellanmål, det kan enkelt vara med bröd och även med kaffe, här och kryddor och krydda och samtidigt egyptisk smak.
Från budgetinstitut Cairo kan Abou Tarek noteras, där allt är mycket gott och äkta, "Zöoba" - här är det otroligt rent, att sällsyntheten för det arabiska landet är mycket billigt och många nationella rätter, och särskilt den coola institutionen " Luciano havsmat "- det är otroligt läckra rätter från fisk och skaldjur.
En mellannivå - Al Saraya (bra restaurang med egyptisk mat) och "pier 88" (modern inredning och icke-standardiserade ursprungliga rätter). Och från den dyra - "Sequoia" (du kommer då nostalgratet på grund av de vackra rätterna av libanesiska och medelhavsmateriet, liksom en fantastisk utsikt över Nilen) och "Sofitel Restaurant" med hotellet med samma namn. Det är självklart mycket dyrt, men med otroligt vackra terrasser och en fantastisk service.