Vad ska du försöka?
Italiensk mat anses vara en av de bästa i världen. Okomplicerad vid beredning av rätter från enkla färska produkter - det fångar från den första skeden. Köket i Veneto-regionen, vars administrativa centrum är Venedig, påverkades av olika kulturer och traditioner - inte förgäves venetianska köpmän tog recept för nya rätter och ovanliga produkter för denna terräng. Så, tack vare köpmännen i Venedig, började aktivt använda kryddnejlika, koriander och kanel och lite senare tog och började odla ris, bönor och majs. Det var dem som blev grunden för lokala köket: de förbereder en pool (gröt från majsmjöl), olika soppor, risotto. I allmänhet är venetianskt kök en kombination av ingredienser i olika regioner: här är lokala grönsaker och borstade kryddor, och älskade av den lokala torkade torskkalkala. Populär här och grönsaker, särskilt de ovanliga för oss, som vit asparges och den röda Trevisansky Radikkio - en mängd olika kustsallad. Den senare är bakad på grillen, kokta i soppor eller med ris, eller fungerar som en av ingredienserna i sallader.
På det venetianska kaféet är det nödvändigt att prova denna Carpaccio, som ursprungligen dök upp på världen här och uppkallad efter konstnären Vittorio Carpaccio. Carpaccio är en maträtt med de tunnaste bitarna av rå kött, som borras med parmesanost och ströks med citronsaft och kryddat med olja.
Var, som inte i staden, från tre sidor, omgiven av havet, borde skaldjur försöka? I Venedig är de färskaste: bara catchy ostron, sordanks, krabbor, kefal, räkor bläckfisk. Restaurangen serverar en analog av våra åror - den lokala zuppa di pesce soppa, risotto nero - ris, rik på färg av karakatiker, krabba koteletter och karakatin med majsgröt.
Venevian maträtt - Fegato Alla Veneziana, eller kalvlever med olivolja, kryddor och passionerade lök, Sarde i Saor - sardiner marinerade i kryddig båge, kryddor, ättika, druvor Kisi och tallfrön, RISI A BISI - Ris och ärtor kokta i kycklingbuljong Med skinka och örter och parmesan sprinklade. Också i menyn med lokala restauranger finns en rökt skinka. Prosciutto San Daniele, marinerade ansjovis och risotto med skaldjur.
Den allra första italienska efterrätten som kommer att tänka på är en tiramisu. Extremt kalori kaka av mjuk ost mascarpone, Savoyardi cookies, eller "Lady Fingers", vispad grädde och kaffeimpregnering med Roma rankas första platsen för desserterna i Veneto-regionen. Förresten är det här, i staden Treviso, det norr om Venedig i mitten av 1900-talet och den här av de bästa moderna delikatesserna dök upp. Förutom Tiramisu är julmuffin Pandoro, citron och valnöt munkar av Fritol, liksom kakor från majsmjöl Dsaleti, extremt populära i Venedig. Godis kommer att falla för att smaka grädde-fitt - kakor, stekt i djupfrysare och fylld med vanilj, sockerkakor Baikola, kakor med mandel frefalolatt och rent lokala delikatess - Violets i Sahara.
Var det finns?
Cafe Al Arco
Bara några minuters promenad från Bridge Rialto, i San Polo-området, finns det en liten tabeller inuti och något utanför - Cafe Al Arco. Caféet är känt för sitt traditionella venetianska mellanmål - Chicketney. Chicketney är sandbrokes med ostar, grönsaker, fisk och jämn frukt i olika kombinationer. Allt den färskaste, som bara köpt på en Ricketto-marknad. Priserna är också glada att behaga: Frukost för två kostar 15 euro.
Pizzeria antik formon
Också i San Polo, som Cafe Al Arco, lite bort från Rialto-bron, finns det en pizzeria antik form. Det finns inga tabeller här, all mat säljs för borttagning. Priserna är mycket och mycket trevliga: en bit pizza kostar 3 euro. Valet är inte dåligt: femton arter av pizza - och klassisk margarita och pepperoni med akut korv salami och pizza med ost och spenat.
Pizzeria al anfora
Lokalbefolkningen säger att den mest läckra pizza och pasta du kan försöka i Pizzeria of Alfora, som ligger nära stationen Santa Lucia, på Leaf Bari. Platsen är extremt populär bland venetier, och pizza här är bara stora storlekar och ovanliga att smaka. Hallen och den gröna gården av pizzeria är alltid full av människor, ibland måste man ens vänta. Priserna i Al Anfore är ganska demokratiska.
Konfektyr tolo tulo
Beläget på Piazza martyrie, hus 34, känt i mer än ett sekel historia, kommer konfektlet Tolo Tulo att glädja alla söta fans. BRIOŠI, kakor, choklad och andra konfektyrprodukter - och i de bästa traditionerna av venetianskt kök - alla färskaste och utmärkta kvalitetsprodukter.
Restaurant Algybagago
Algubagio-restaurangen ligger vid kusten av den venetianska lagunen och är känd för extremt romantisk utsikt med en öppen terrass på en restaurang. Restaurangens kök bör vara inredning och art - mycket utsökt, med vackert inredda rätter. Det är nödvändigt att prova kammusslor och räkor under läckra såser, carpaccio, pasta med tonfisk eller hummer. Desserter i Algubagio är lika läckra som huvudrätterna: en fantastisk mild tiramisu, en tårta citron sorbet med basilika, mycket eleganta flamber pannkakor med bär och choklad, en tårta med nötter och orange grädde. Priserna i restaurangen är inte låga: den genomsnittliga kontrollen 70 euro. Men middag i Algubagio under månen över den mörka lagunen med charmig utsikt över den lysande, kommer eleganta Venedig att komma ihåg länge.
Cafe Florian
Cafe Florian är det mest kända caféet i Venedig, som ligger i hennes hjärtat, på San Marco Square, House 29. Den mest populära, den mest kända, som länge har blivit en symbol för staden, här älskade till Taped Byron, alla Berömda personer i sin tid noterades här - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. På ett café flera rum: Hallen av de stora människorna med porträtt Marco Polo, Titian och andra, senatens hall, dekorerad med målningar på topet av framsteg och civilisation, den kinesiska hallen, östens hall, tiden av året och frihetshallen. Förutom de stora människorna som varit här och utsökta interiörer är Cafe Florian känt för sina priser - här är de bara översatta.