Traditionell Lao Cuisine
Var noga med att prova lokala rätter av lokala rätter, eftersom det visade sig vara här. Det är i den här staden att det finns restauranger där nobl-soppor (det vill säga med nudlar) nästan bäst i landet, vad kan vi prata om Street Kitchen! Om det finns, sitter på en liten stol nästan vägen - det här är för dig "Tu Mach", bläddra sedan på alternativen för Lao Cuisine med en bra service och atmosfär.
Du hörde förmodligen om vietnamesiska Fo . Det finns också en Lao Fd, med egen smak och arom, som regel, med nötkött eller fläsk. Fo Soup serveras i stora tallrikar, med gröna - sallad, mint, basilika, färsk kalk, bönor groddar, gröna bönor. Bra regel: Om lokala invånare flockar till en viss institution för att äta denna soppa även i de hetaste dagarna, då är han exakt välsmakande. Förresten, de flesta tall-soppa kaféer bara under frukost och / eller middag, eller lunch och middag.
Vacker fo kan försökas på "Pho Zap" På Phai Nam Road, bakom vinkeln från Stupa thahat dammen. Grundades 1958, erbjuder restaurangen idag stora delar soppa med rik kryddat buljong, doft av rostad kanel, fenhel och anis. Standardplattan av soppa Fo är det 20 000 kokta, stora - 25 000 kokta. Restaurangen är öppen dagligen från 06:00 till 15: 00. Ett bra alternativ är - "Pvo nudelsoppa" Beläget mindre än 500 meter från den centrala busstationen, bredvid det nya Vientiane Center Mall.
Av alla olika typer av tullsoppa, Khao Piak. Jag gillar mycket många västerländska turister. Detta är en nudlar soppa till viss del ovanligt för Laos: med en rund risnudel av en liknande storlek och form, som japansk udon, med fläskbuljong, ströks med stekt skålar eller vitlök.
En av de bästa alternativen för denna soppa finns i restaurangen, som ligger 1,5 km från stadens centrum - och samtidigt är denna restaurang alltid fylld med gästerna. Leta efter Cafe på Dongpalane Road , Mittemot all tid resebyrå. Om du är i affären där gula och silverstupor säljs, har du kommit för långt. Denna soppa serveras här med fläsk revben med mycket försiktigt kött. Berätta servitören "Baw Sai Leua" om du inte vill att kött ska ta lite med blod (som de gillar att beställa lokala).
Kontorsarbetare flockar till en annan plats, på den östra sidan av Khunboulom Road, norr om Hengboun Road. De kommer hit för att äta stekt nudlar med nötkött och grönsaksås. Det här är något mer kinesiskt, och det här är i allmänhet inte tillräckligt med soppa, eftersom det är nästan ingen buljong. Det är en maträtt om 20 000 kip.
Restauranger som nämns ovan är inte det billigaste. Och du kan naturligtvis hitta billigare alternativ för dessa soppor. Och det skulle vara trevligt att lära sig namnen på delarna: Noy (liten), Nyai (Big), Tamada (medium). Om du misslyckades med att förklara vad jag vill, bara peka fingret eller avbilda dina händer - ja, det är värt att berätta här!
Separat är det värt att lyfta fram en restaurang "Pha Khao Lao" . Han gömde sig på gränden mellan Wat Ong Twee och kusten kära. Denna restaurang är ofta förbisedd, och förgäves, för det finns ett utmärkt Lao och thailändskt kök. Restaurangen har en terrass och trädgård med lyktor och jasminbuskar: en vacker och mycket mysig atmosfär! Kanske är det här som den bästa Laap Duck serveras i staden. Soppa och curry är lika bra, och det är nödvändigt att prova stekt fisk i en tamarindsås eller räkor, stekt med bitar av en ung kokosnöt. Priserna i restaurangen är från 50 000 kip för maträtten, och portioner är så stora att de kan beställas för två. Restaurangen är öppen varje dag från 11:30 till 22:00.
Liksom mycket bra restaurang Tamnak lao . Han har varit nästan 25 år gammal, och det här är en lokal favorit. Människor förbereder en maträtt med Lao Cuisine, och inredningen är ett renoverat kolonialt hus med en trädgård. Prova provsmakningen med sex rätter av traditionell mat eller bara beställa laap med gröna, en fisk från Mekong, kokad i kokosmjölk, liksom andra skaldjur eller vegetariska rätter. En stor elegant restaurang är populär bland turistgrupper, och även här är kulturella evenemang och till och med bröllopsceremonier. Restaurangen ligger omedelbart för Patahai Montumentet på 23 Singha Road (den väg som leder direkt till thahat Luangs rygg).
Inte mindre intressant plats - "MakPhet" . Det är inte förvånande att denna populära restaurang Vientiane var tvungen att expandera utrymmet: många människor har det för många människor. Idag finns det en massa tabeller, och atmosfären är mer än trevligt. Restaurangen popularitet är förtjänad, och inte bara på grund av god mat, och till och med på grund av de sociala programmen för ungdomar från riskgrupper. Det före köket är de kryddiga, doftande, med en modern titt på valet av ingredienser. Försök, till exempel buffalo curry, fläskkorv med kryddiga örter och stekt tomater, och hur läckra såser som serveras med varje maträtt - de är absolut nödvändiga för att försöka. Det finns anständiga alternativ för vegetarianer i denna restaurang. Och prova kalla cocktails och lämna en plats i magen till efterrätt, till exempel för hemlagad kokosglass eller klibbigt ris med mango. Efter lunch kan du omedelbart titta på hantverksbutiken för att köpa någon form av handgjord produkt från återvunna material. Du kan ta med hemligheterna av restaurangköket genom att köpa boken "från honungsbeerna till Pepperwood", en obligatorisk sak för alla som är intresserade av Lao Cuisine (naturligtvis säljs det på engelska). Denna restaurang ligger på gränden mellan Wat Inpeng och kära längs Mekongfloden.
Om du vill prova äkta Lao Cuisine i en elegant restaurang, gå till "Amphone" vilket ger en lugn atmosfär. Vad försöker vi här? Laap, stekt fisk och curry, rikligt kryddat med gröna och fisksås, och om du är en fan av akut mat, kommer det att bli nödvändigt att be om pelarna i förväg, eftersom disken ger ganska mild och nonostile. I värmen här är det mycket trevligt till lunch för luftkonditionering och skuggiga träd på gården. "Amphone" ligger nära en liten gränd som leder från Jazzy Brick till Wat Xienghuen.
