Mauritius är en ö i Indiska oceanen, som är mycket populär bland älskarna av en exotisk semester. Bland annat är semesterfirare intresserade av och mat - vad de äter på mauritius, vilka rätter ska försökas och i vilken restaurang som är värt att besöka.
I min artikel kommer jag att försöka svara på dessa frågor - först kommer jag att berätta om det mauritiska köket som helhet, och då kommer jag att göra en kort översikt över öns restauranger.
Mauritius har påverkat olika länder, så det är ganska mångsidigt - Det kombinerar de egenskaper hos arabiska, indiska och europeiska kulinariska traditioner.
Grundläggande ingredienser och rätter
Fikon
Ris är grunden för stora mängder rätter, och oftast serveras det med en mängd olika kryddor - bland dem saffran, basilika, timjan och curry. Varning! Det mesta av maten är ganska skarp.
En fisk
Som i många andra östater är fisken mycket populär i Mauritius - det serveras av kokta, rostade, fyllda, rökt eller torkade.
Skaldjur
En annan viktig ingrediens i Mauritius rätter är skaldjur. Här är populära räkor, ostron, samt havshögar som till och med äter råa.
Grönsaker
Det finns många grönsaker på ön - du kan prova batten, tomater, äggplanter, gurkor, zucchini, pumpa, kål palmer och andra grönsaker, helt ovanligt för oss. Förresten odlas många grönsaker precis på ön.
Frukter
Från frukt kommer du att erbjudas bananer, ananas, äpplen, apelsiner, guava, etc.
Varning! I vissa kaféer (eller restauranger) serveras färska frukter med kryddor. (Ibland mycket skarp) - så var försiktig och beställer en fruktplatta eller fruktsallad.
Drycker
I Mauritius är Mauritius populär från vilken Roma Punch också gör (för att dricka inte så stark i den tillsätt mer sockersirap). En annan lokal dryck är en lassi - yoghurt med is, frukt och kryddor och aluda - något som en mjölkcocktail med tillägg av sirap och kryddor.
Nationella rätter
Vind
Födelseplatsen för denna maträtt är Indien, och dess bas är kokad fisk, som levereras tillsammans med akut sås, grönsaker och ris. Det kan vara både kallt och varmt. Vissa föredrar att använda den som ett mellanmål på gatan (fördelen med att köpa den kan vara i streetbutiker).
Salladsmiljö
Basen av denna sallad är skott av palmer till vilka andra produkter läggs till - det kan vara bitar av fisk, skaldjur eller grönsaker. Var kom salladens namn från, det är definitivt okänt, även om det finns olika versioner av sitt ursprung.
Rugai.
Rugai är anmärkningsvärt eftersom det är det viktigaste - det är en sås, inte kött eller fisk. Såsen gör stuvade grönsaker med kryddor, och kött eller fisk serveras.
Blå marlin
Detta är en mycket populär fisk i Mauritius, du kan försöka i sallader, liksom i form av filé.
Restauranger Mauritius
Det finns många restauranger på ön som erbjuder turister både nationella och internationella rätter.
Fläktar av atmosfäriska platser kan rekommenderas att uppmärksamma restauranger på de gamla plantoriska byarna - de försöker bevara atmosfären i koloniala hem och middagar eller middag där, du kan tänka dig själv på en rik husägare och flytta med ett par århundraden sedan.
Le Cafe des Arts
En av de bästa restaurangerna i Mauritius, som kan skryta med utmärkta recensioner från besökare.
Det ligger i byggnaden av den gamla kvarnen, som nu är upptagen av konstgalleriet. Köket här är kontinentalt, alla disken är färska och mycket välsmakande.
Priserna är mycket höga (men som nästan överallt i Mauritius).
Le Cafe des Arts ligger vid Victoria 1840, Victoria Road, Tru d'O-Dus
Restaurangen har egen hemsida - http://lecafedesarts.restaurant.mu
La Table du Chateau
En annan populär restaurang på ön erbjuder Mauritius, liksom internationella rätter.
Priserna här är lägre än i föregående institution, och disken är välsmakande.
Restaurang ligger på Domaine de Labourdonnais, Mapou, Grand Baie
Det är öppet för besökare från måndag till söndag, men på måndag, tisdag och söndag, avslutar restaurangen på klockan 17, och från onsdag på lördag fungerar det fram till midnatt.
Oryza Restaurant Balaclava.
I denna restaurang kan du prova det europeiska, internationella och asiatiska köket med ganska tempererade priser.
Restaurangen ligger på plats, men vi kan naturligtvis äta där.
Adress - Angsana Balaclava Mauritius, Turtle Bay, Balaclava
Gourmet Grill Mauritius.
Här erbjuds gästerna franska rätter, skaldjur, såväl som vegetariska rätter, så att denna plats är värt att uppmärksamma dem som inte använder kött.
Priserna är måttliga här, men maten är inte dålig.
Adress - Royal Road, nära Banana Beach Club, Grand Baie, Grand Bay
Rivoli.
Som redan nämnts ovan finns restauranger på Mauritius, som erbjuder mer välbekant mat - bland dem kan du hitta japanska och italienska restauranger, såväl som snabbmat.
Rivoli erbjuder sina gäster att smaka italienska rätter - bland dem, naturligtvis, pizza och pasta, liksom andra italienska godsaker.
Gästerna noterar stora portioner, god mat och en välkomnande atmosfär som regerar på denna plats.
Priserna är låga här.
Adress - Royal Road, framför Harley Davidson, Grand Bay