Samarkands rikedom är inte begränsad till sina attraktioner. Inte heller är fantastiskt och mångsidigt nationellt kök i denna välkomnande stad. Men innan du fortsätter med nedbrytningen av lokala rätter, bör du ta hand om personlig hygien. För att göra detta är det bäst att ha en vanlig antibakteriell gel för händer eller åtminstone våta torkdukar. Många platser i ryggsäcken eller damens handväska tar inte dessa pengar, men de kommer att vara användbara. Faktum är att för att avlägsna provet från de mest läckra och verkligt inhemska rätterna i Samarkand är det enklaste i Vita kvartalet, som ligger bredvid Gur-Emir Mausoleum. Det är i den här delen av den gamla staden rätt i gårdarna av bostadshus som är målade i vitt, turister behandlar verkliga Uzbek mantam . Och en sådan ovanlig måltid passerar under små hundar precis nära husen, och i kallt väder, är resenärer inbjudna helt enkelt in i ett av rummen hemma. Det är bara i sådana speciella kaféer det är inte alltid var att tvätta händerna.
Lätta turister på gatorna i Mahalla Salat från grönsaker, en stor del av manot och traditionellt tätt-sött grönt te. I allmänhet är det här riktigt östra gästfriheten ut. Och det uppskattas av sina lokalbefolkningen alls billigt - bara cirka 10-15 tusen soums.
Den här goody samarkand slutar inte. Nästa del av färgglada yokes ska skickas till en av de lokala basarerna, som i dessa delar spelar rollen som butik, referensboken, nöjescentret och i slutändan restaurangen. En Siab Bazaar kan vara ett lämpligt alternativ, en daglig utveckling på bara en tio minuters promenad från Registans torg. Det är här som du kan lära dig vad smaken äpplen i karamell och Berömd Samarkand Lepi . Förresten kan tortillorna vara djärvt att köpa hem. De kan lagras i en månad utan att förlora sin smak. Och allt eftersom kakor förbereder sig för ett gammalt recept, och baka i speciella bönder tandoes.
Ganska ofta, i gata cafeterier, används kakor som en tallrik där Pilaf eller Kebab är överlagd. Turister bör överväga att efter att innehållet i den improviserade plattan äts är det nödvändigt att uppnå eller hämta det. Uzbeks är respektfullt relaterat till bröd och kan till och med göra en anmärkning om den ostillerade kakan. Av ingen anledning är lokalbefolkningen tillskrivna doftande tårta med ett heligt meningsmönster.
I basaren, om så önskas, kan du äta en kebab, en pilaf eller sunga, och till efterrätt att ta några riktiga orientaliska delikatesser eller melon (per säsong). Det är värt att notera att melon i Samarkand anses vara en oberoende fullfjädrad maträtt. För att undvika problem med matsmältningen under timmen efter att ha ätit meloner rekommenderas inte lokalbefolkningen till turister, men att dricka uteslutande grönt te.
Dubbel uppmärksamhet förtjänar Samarkand Plov. . Old-timers kockar förbereder det uteslutande på lätt dietary linfröolja från nötkött och stadigt ris. Dessutom är en viktig ingrediens i Usbekiska Plova citron, som är fylld med ris. I vissa anläggningar är Pilaf täckt med valnötter.
Till delar av Plov nödvändigtvis fil grönt te . Ja, och i allmänhet i Samarkand utan undervisning med te, är ingen måltid mottagen. Samtidigt passerar te ritual ganska ovanligt för många turister. Färskt sauced te blåses tre gånger i högen och tillbaka till vattenkokaren. Därefter hälls det till mitten av högen och drycken. Te måste säkert vara starkt, ganska varmt, men inte brinnande.
Restauranger och Cafe Samarkand
Kännedom med Samarkand Cuisine kan hittas till den mest spännande underhållningen i staden. Besöker de lokala restaurangerna - verkligen välsmakande och intressanta åtgärder. I Cafeterias och restauranger i Samarkand, liksom i urininstituten i någon annan stad i landet, kan du ta mat för vanliga tabeller eller sitta i uzbeks. De flesta av dem är Uzbekistans kulinariska traditioner och kombinerar dem med trenderna i andra kök.
Promenader runt gamla stan kan du titta på tehuset "östra sötsaker", som ligger nära Registans torg på gågatan Tasjkent Street. I ett ovanligt planerat cafébyggnad om ett och ett halvt år sedan var en Caravanserai. Nu kallas den mysiga innergården och Hujra (celi) i sin omkrets (CELI) besökare för att smaka puff bakverk med olika fyllning (SAM), Samarkand pellets och annan traditionell bakning.
Dessutom, förutom att avlägsna provet med rätter, är turister inbjudna att delta i sin tillverkning. Många resenärer är överens om det kulinariska experimentet och då med glädje kommer de att flyga av sina egna kokta mästerverk. Till delikatesserna serveras med doftande te eller en kopp kaffe. Roligt mellanmål i Teahouse hälls i genomsnitt 18000-20000 summa.
En annan gästvänlig etablering, redo att mata den tillfredsställande middagen, ligger på Avenue av A.Navoi, 25. Det kallas restaurangen Dastarkhan. På denna plats matas besökare av disken av usbekiska och marockanska köket. Kompletterar den östra smaken av den inre inredningen av restaurangen, gjord i renässansstilen. Skurna trä dekorationer, arom från hookah och levande musik nedsänker besökare till atmosfären i östra sagor.
Och smaken av dessa mest sagor gör det möjligt att känna disken som serveras: fylld av kvitten nötter, Nahud (ärtor med lamm) och kebab i form av en rulle. Enligt lokala tullar före middagen och efter honom serverar turister te och lite godis. Middag i denna restaurang är bekvämare inom byggnaden, men till lunch är en solig uteplats lämplig för lunch. Arbetsrestaurang på morgonen till den sista klienten. Konto för middag i restaurangen kommer att vara ca 40000 soum.
Den mest "tidiga" institutionen i Samarkand är pizzeria fresco, vars arbetsdag börjar kl 7:30. Här kan du snabbt äta frukost och gå till inspektionen av anmärkningsvärda hörn av staden före eftermiddagsvärmen. Förutom pizza serverar detta café läckra snacks, sallader och kött. Det finns en pizzeria på: Beruni Street, 85.
Så, efter att ha granskat alla Sevärdheter i Samarkand och provar Samarkand Pilaf och kakor, kan vi säkert säga att bekantskapen med Uzbekistan har gått framgångsrikt.