Mexikansk Köket kännetecknas av upphytten Th, men inte alla äter här är skarpa här: till exempel, vegetabilisk soppa för vilka högkvalitativa produkter används (för att avbryta deras doft med kryddor riskerar inte). I användningen av kryddiga tillsatser här Har en känsla av åtgärd så de beredda rätterna Annorlunda med smakens mjukhet och harmoni . Med skarp peppar, gör de inte "ta bort", sätt det vid behov - och sedan inte i alla fall, särskilt för utländska gäster.
De gastronomiska traditionerna i detta tillstånd var baserade på användningen av majs, potatis, tomater, pumpor, bönor, fjäderfäkött (kalkon, anka), choklad, chili peppar och många typer av fisk, som finns nära kusten. Bildandet av en lokal kulinarisk tradition inträffade gradvis, hon valde, absorberade motsvarande "trender" från andra kulturer. Början av ursprunget till den mexikanska matlagningsdatumen från de avlägsna tiderna för civilisationer av Aztecs och Maya.
Sedan Amerikas förenta stater ligger bredvid Mexiko, hade köket i detta land också sitt inflytande, dock den mexikanska, för sin del (till stor del på grund av Förenta staterna) spred sig i hela Bella. Det är nog att märka att även restaurangerna i Texan-Mexican Cuisine "Tehmeh" i Mexiko för att upptäcka är inte så enkelt som i andra länder i världen.
Låt oss nu prata om dem Gastronomiska anläggningar av huvudstaden Mexiko, som förtjänar uppmärksamhet Anländer turist.
Tianguis de Pachuca.
Detta är cateringområdet på den regionala marknaden, där på tisdagar kan du smaka på skarpa mexikanska kakor. Inte alla riskerar att äta - bara de mest desperata resenärerna som vill tränga in i landets ande och är inte rädda för eventuella konsekvenser. Det händer ofta att de äter på platser där lokala äter, inte så farligt - du behöver bara välja platser, och du kan avsevärt spara på mat. Condez-marknaden ligger nära Bosque de Chapulpec - den verkliga skogen i hjärtat av Metropolis och den största parken i Latinamerika (där, förresten, antropologin och zoo museet ligger). Du kan besöka denna marknad strax efter det kulturella programmet - törstig för att bekanta sig med mexikanskt kök kommer att kunna uppleva smaken av kakor med lamm och chile - tako och mixiotes.
Denna plats ligger på Augustin Melgar, Melgar Ciudad Universitaria. Du kan komma till tunnelbanan för att gå till Chapultepec-stationer. Det fungerar bara på tisdag, från kl. 10.00 till 16.00.
Café Mangia.
Detta café erbjuder internationella rätter, så någon kommer att hitta något att smaka. I menyn - ett överflöd av olika smörgåsar av Panini, alla typer av lätta rätter, sallader och till dem - färsk juice och vackert kaffe, alla färska och doftande rätter! Samlingen av grönsaker och frukter för institutionen produceras på separata plantager, produkterna är miljövänliga. Inredningen är dekorerad med målningar, design inomhus och på den öppna terrassen Café Mangia är gjord i stil med Bocho Art. Det är möjligt att hitta detta underbara café med en rad med en boulevard och ett al-reformområde.
Noggrann adress: Río Sena 85.
Antigua Hacienda de Tlalpan
Institutionen är ett urval av kolonial arkitekturstil, den ligger i södra delen av staden. Den struktur där restaurangen ligger är en riktig Phasenda av det artonde århundradet. Situationen i Antigua Hacienda de Tlalpan är så äkta att besökaren kan föreställa sig sig med en slavägare av de gamla äventyrsverna om Wild America - en vacker trädgård med en damm, med ett trevligt öga av "litium" - långhåriga svanar och Påfåglar. Kushy här erbjuds också tillräckligt med romantisk (hummer soppa, pumpa blommor, svarta bönor etc.), namnen i menyn är ganska modiga, så du kan ha en bra tid och slappna av själen.
Etableringen fungerar under alla dagar, från måndag till lördag - från 13:00 till nattens timme och på söndag - till 19:00. Adress: Calz de Tlalpan 4610 Tlalpan.
Boca del Río.
Den är lämplig för fans av fiskrätter. Restaurangen Boca del Río ligger nära centrum. Om du vill smaka på fräscha skaldjur, kom hit tidigt, innan institutionens öppning - till nio. En speciell charm restaurang förvärvar tack vare sin oförskämd gammaldags: i en stor hall finns ett långt metallbord - här är räkor, bläckfiskar och ostron. Varje besökare ger en flaska salsa, citron och juicer.
Institutionen är belägen på Ribera de San Cosme 42
Dzib
Det finns restauranger som du ingenstans, utom i Mexiko, kommer inte att se: De kallas Comida Corrida. På spanska betyder det "snabbmat". Men med vanlig mexikansk snabbmat bör dessa institutioner inte jämföras. Här erbjuder de något som omfattande middagar, vanligtvis från flera rätter.
Restaurang DZIB hänvisar till sådana institutioner. I det här kan du prova lunch av tre rätter, och alla kommer definitivt att vara läckra: den första kommer att vara bönsoppa, det andra - ris eller pasta, och som efterrätt - någon vanlig mexikansk "överraskning" (skålen i olika dagar kan vara några - även om även från skaldjur).
Denna institution ligger i hjärtat av staden, nära Museo del Estanquillo, i Regina 54.
El cardenal
Restaurant El Cardenal ligger i en tre våningar byggnad. Börjar att arbeta med åtta på morgonen och det är känt för sina läckra frukostar - de mest friska bullarna med varm choklad. Om du kommer upp tidigare kan du uppskatta skönheten i en sådan frukost, och om inte - gå till lunch för att beställa en märkesvaror - Chiles Rellenos (chili med ost eller kött) eller bakad fisk med majskorn, kallad Pescado A La Barbacoa. Om du har tillräckligt med mod att bli bekant med den lokala exotiska - prova larverna av myr (escamoles). En annan "plus" etableringen är att här kan du lyssna på musik - för besökare som de ständigt spelar på piano.
Anläggningen ligger i den gamla herrgården i den centrala delen av den mexikanska huvudstaden, härifrån - en fjärdedel till Museo del Estanquillo. Den exakta adressen till restaurangen: Palma 23. På vardagar och på lördagar öppnas El Cardenal på åtta på morgonen och arbetar fram till 18:30, och på söndagar börjar arbeta senare, från nio timmar.