Maltesiska köket är en symbios av lokala, italienska och nordafrikanska kulinariska traditioner. Även om jag skulle notera alla samma huvudsakligen italienska inflytandet. Närheten till sicilien påverkar.
Traditionellt består maltesiska rätter av skaldjur. Maltese själva föredrar stekt fisk: tonfisk, fisksvärd eller dorado. Dorado - Generellt den mest populära fisken på skärgården, kallas det lokala språket " Lampa "För det första är det väldigt mycket välsmakande (att smaka lite påminner samma tonfisk), för det andra finns det i maltesiska vatten, vilket gör det möjligt för oss att säkerställa behoven hos denna östat (inklusive turistförfrågningar). För export av Malta Fish säljer inte.
Förresten, på en av de mindre utbytbara mynten av Malta (före införandet av euron), var det den lampa som avbildades!
Förutom den stekt lampan är kakan med lampan populär (med tillägg av grönsaker). Det är värt att prova fisksoppa med tomater (kallad Alotta), fylld bläckfisk (Arnit Mimley) och ansjovis. Fylld bläckfisk - det är i allmänhet något obeskrivligt. En något ovanligt och ovanligt handikappad med spaghetti med sås av bläckfisk bläck, men smaken av den här av de mest exotiska maltesiska rätterna är fantastisk.
Var noga med att prova traditionella maltesiska patties med ricotta, köttbullar med ägg och gröna (brjjoli) och söta stekt patties med dicks.
Avbrutna östra sötsaker i Malta avbröts. Även om det på något sätt visade sig att de fick italienska namn: Cannoli och clips.
Du kan beställa en klassisk italiensk pasta i restaurangen. Men jag rekommenderar att du inte bara klistrar, men smaksatt med gröna oliver och kapris. Utsökt. Cappers är outtalade blomknoppar "Capacious Caps" växter.
Cappers är vanligtvis marinera eller bevaras i ättika med salt. Smaken de har kryddig, liten tårta och sura. Förresten, i Medelhavsländerna, marinerar Capers inte alltid, men bara lite fängelser och därmed behåller.
Ta risk för att försöka stekt sniglar, som också anses vara en traditionell maltesisk maträtt. Jag bryr mig verkligen inte på min tid. Nu beklagar jag, jag vet inte.
Men självklart är specialpride här en kaninrätter eller Fenaka Hur man ringer till honom maltesiska. Förresten har ägaren till Paradais Bay 4 * Hotel ett sådant namn och känner sig inte fri.
Men kom tillbaka till mat.
Kanin är beredd i olika variationer. Men skålen är särskilt mild, när kaninstyckena sakta släckas i rött vin, samtidigt som man lägger till alla slags kryddor och vitlök. Serveras med potatis, morötter och bönor. Väntar på huvudrätten, en lätt sallad kan avnjutas. Kaninen visar sig så välsmakande att de bara gömmer mina fingrar. Samtidigt är delen av en maträtt orealistisk stor, så alla rekommenderas att beställa en maträtt för två (och då inte det faktum att du äter allt).
Ett utmärkt tillägg till lokala rätter är det utmärkta maltesiska vinet. Det beror på unika klimatförhållanden på grund av unika. Smaken av maltesiska viner är kanske inte bäst i världen, men säkert unik. Det var på Malta att, på rekommendation av restaurangens anställda för första gången, försökte ett rosa torrt vin (som vi fick höra, "Rose"). Jag kommer inte ihåg varumärket, men jag gillade det väldigt mycket. Ett sådant mellanliggande bindningsalternativ mellan vitt och rött vin. Men rättvisa för skull, jag noterar också den höga kvaliteten på vita och röda maltesiska viner. Och igen exporterar Malta inte sina viner - endast för hemmamarknaden.
Om du inte vill ha viner, prova den traditionella maltesiska öl "Chisk" ("cisk"). Mycket uppfriskande i varmt väder. Öl, det är självklart bättre att ta den rufflade i barer eller restauranger, men kanonen är inte heller dålig.
Omedelbart glömde att nämna, men det är omöjligt att inte notera det läckra maltesiska brödet, alltid friskt och nödvändigtvis med en krispig skorpa. Det händer ofta att tavernor och restauranger har sitt eget små bageri. Därför har bröd på olika kraftpunkter en annan smak.
Och i allmänhet är maltesiska köket möjligt och kännetecknas inte av speciell sofistikering, i sin enklaste, "folk" eller något. Rätterna inkluderar inte några ovanliga och invecklade ingredienser. Så att säga, ett enkelt fiskebord. Och dess grund redan listad fisk, många grönsaker, bröd och torrt vin.
Bland annat, på Malta kan du smaka på en riktig italiensk pizza. Hur det skulle vara löjligt. Ändå är Italien nära.
Tänk på en viss restaurang, jag tycker att det inte är sant. Där du kommer att vila eller delta i en turné kommer du att kunna välja etablering av ett humör eller din plånbok. Och notera att smaken av rätter inte alltid beror på restaurangens "stjärnor". Det är i små fiskebyar eller inkonsekventa tavernor som ofta kan äta så välsmakande att Malta har lång tid att associera med denna unika middag eller middag.
Till exempel, vi, som besöker Blue Grotto, gick för att äta i en av tavernerna. Så länge jag väntade på mat visade ägaren oss bilder och berättade för att hans institution en gång besökte Mike Tyson!
Priser i restauranger i genomsnitt acceptabelt. Till exempel kan du äta för 15 -20 euro, middag med alkohol kan göra i 40-50 euro för två, och god pizza kostar 5-7 euro.
Smaklig måltid.