Uzbek kök är en av de mest färgstarka bland annat orientaliska. Det finns recept som redan har många århundraden, och matlagningsprocessen åtföljs av ritualer som har bevarats hittills.
Uzbek familjer accepteras bland sina släktingar, i hemmurarna, så middag i en restaurang för en bosatt i Khiva är snarare ett undantag från reglerna än normen. Cateringinrättningar är dock fortfarande popularitet - de blir alltmer, med olika inredningsstilar, lockar de besökare med olika rätter och låga priser.
De gastronomiska institutionerna i den gamla staden ligger inom de historiska monumentens territorium - det här är den inre delen av staden, Ichan-Kale och den yttre Dishan-Kale. Det händer att restauranger placeras rakt i de gamla byggnaderna i Madrasa, så att den östra medelålders sanna anda regerar inuti. Besökare erbjuds att smaka på de nationella Uzbekiska rätterna, verkligen lokala - till exempel, till exempel Khorezm pilaf (Det ser inte ut som någon annan usbekiska pilaf), eller Tukhum barack som liknar dumplings med ägg och mjölk; En annan lokal maträtt - "Pilaf från grön", kallad Shuvit oshu , som är en grön nudel, kokad från deg med örter, serveras på bordet tillsammans med gryta från kött och grönsaker. Athell? Och nu, för att bekanta dig med de gamla khorezmiska traditionerna, rekommenderar vi dig att besöka National House - det finns en bekväm heminredning här, och folklore-grupper spelas för besökare.
Det finns många restauranger i olika nivåer och arter - det finns också spett och institutioner med traditionell mat, kaféer som erbjuder billigt att äta, liksom lyxiga konstrestauranger. Låt oss prata om mer om dem.
Konstrestaurang "Madrasa Allakuni Khan"
Inrättningen ligger på Usbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Restaurangen ligger precis i byggnaden av den gamla Madrasa Allakuli Khan (nittonde århundradet). Tack vare den skickliga finishen i de nationella Khorezm-traditionerna är den här gamla skolan ett av de bästa exemplen på lokala arkitektoniska färdigheter. Vad pratar redan om hur intressant att äta i en restaurang som ligger precis inuti! Institutionen har en inredning och sommarterrass.
Inredningen av konstrestaurangen "Madrasa Allakuni Khan" motsvarar den traditionella orientaliska stilen, en särskild tonvikt görs på stiliserade detaljer - gamla bilder, trä takbjälkar, enkla hushålls- och köksartiklar. I allmänhet visar det sig en harmonisk bild av atmosfären i de östliga medeltiden, vilket gör att du kan ha en bra kväll, smaka på nationella rätter från lokala rätter.
Vi rekommenderar att du försöker i denna institution: Khorezm Pilaf, Mastava och Tukhum Barack. I institutionen kan du lyssna på popmusik och se showen med traditionell dans (förbeställning). Art-Restaurant "Madrasa Allakuni Khan" arbetar på schema: 10: 00-23: 00.
National House Zinab
Denna institution är belägen på: Uzbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Ägaren av denna gastronomiska institution är känd för sin noggranna inställning till östra tullen i gästfrihet, alla Ichan-Cala, förutom detta faktum, vet också om attraktiviteten hos det lokala inhemska köket. Kunderna placeras i ett mysigt rum dekorerat i de nationella uzbekiska traditionerna. När du är varm - då äter du i aivan, yurt, bakom utomhusborden.
Vi rekommenderar att du försöker: Shoot Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Institutionen spelas av nationella melodier, du kan också beställa en folkpresentation.
National House Zinab är öppet enligt schema: 09: 00-23: 00.
Restaurant Silk Road.
Denna gastronomiska institution är i den gamla byggnaden av Dishan Cala. Denna plats var tidigare en kvinnlig madrasa, där olika vetenskaper studerades - det var på nittonde århundradet. I grund och botten har byggandet bevarats orörd, bara en liten del av den påverkade restaureringsarbetet. Från toppen av byggnaden kan du njuta av en underbar panoramautsikt.
Bland fördelarna med denna institution noterar vi ett brett utbud av störningar som erbjuds, en bekväm miljö, underbart ljud. Här har du möjlighet att inte bara läckra mat, men också njuta av kvällen cool under stjärnorna.
Restaurant Khorezm.
Denna gastronomiska institution upptäcktes 2008. Det ligger i den urban övergivna Madrasa - Allakulihan. I närheten är Palace Tash-hawli. När det gäller den interna dekorationen av restaurangen Khorezm är det ljust och modernt, det finns en vacker öppen terrass och ett litet konstgalleri. Vi noterar också en hög servicenivå och närvaron av ett stort urval av rätter.
Restaurant Zarafshan
Denna lilla urbana restaurang tillhör Zarafshan-Opa. Kapacitet för denna gastronomiska anläggning - till femte personer. Beläget på gården på den gamla Madrasa daterades till nittonde århundradet - Tolib Makhsum. Den inre utformningen av restaurangen Zarafshan motsvarar usbekiska nationella traditioner. När det gäller den lokala menyn är det i det - många traditionella och vegetariska äter.
På sommaren organiseras den öppna plattformen bredvid ingången till institutionen, så att besökare kan och äta, och samtidigt njuta av utsikten över den gamla staden Khiva.
När det gäller underhållning för besökare kan du se Folklore-teamets prestanda (förbeställning).
Oftast i denna restaurang finns sådana rätter som pumpa soppa, shuffle, mampar, pilaf, dymlam, manta, fisk.
Restaurang Zarafshan ligger på: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefon: +99891 434-98-17.
Chaihaw setoon
Beläget bredvid de heliga väggarna i Ichan-Kala, med utsikt över poolen (Haow). Här kan du beställa Manta, soppa, kebab och mer.
Chayhan Rustambay
Denna institution är en av de mest lämpliga i staden för att äta lunch. Menyn är representerad av traditionell mat. Tea hus ligger bakom Ichan-Cala.
Chayhan farruh
Om du är på jakt efter en stad där du kan äta och läckra, och billigt, då i Khiva bör du uppmärksamma den här institutionen som bildas av de svinperade yurterna. Huvuddelen av den lokala kundkretsen besöker bara. Kostnaden för rätter är låg. Farruh Kushany, de som erbjuds i tehuset, är mestadels traditionella.