Pizza för en napolitansk är helig. Om något är allvarligt i den här staden är det att pizza. Enligt statistiken, i Italien mer än 30 tusen pizzerior, varav cirka 5 tusen faller på Neapel. Vissa serverar bara två sorter av pizza, som känner igen den klassiska Neapolitan Association of True Pizza: "Margarita" och "Marinara". Dessutom tar tomater bara San Martzano, som växte av Vesuviyas vulkaniska jord, Mozarella bara från mjölken i Campan Buffalo och lokal olivolja bara först snurr.
"Elite" pizzerior med en berättelse där du kan prova det är den klassiska, inte anpassad pizza - i Gamla stan: Det är Da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Enligt dessa institutioner kan du tillbringa en turné turné som inte kommer att vara mindre spännande än vägen genom NapleKy Catacombs. Det var i Brandi Pizzeria 1889 den mest kända pizza "Margarita" i världen uppfanns. Denna anläggning var belägen nära bostaden för King Umberto I och Queen Margarita Savoy. Drottningen var nyfiken på att prova en nymodig tårta, men i pizzeria gick hon naturligtvis inte. Därför presenterade Pizzaire Raphael Esposito för sina flera typer av pizza i palatset, bland annat det fanns improvisation - pizza i den italienska flaggan, med tomater, mozzarella och basilika.
Och pizzeria, där också bör titta på da Michelle blev den världsberömda pizzeria efter att ha kommit in i bokens ljus "Det finns, be, kärlek" och filmen med samma namn med Julia Roberts.
En annan klassisk Neapolitan Porzeria Port Alba öppnade som en gatubrygga på 1700-talet, och 1830 blev han den första Pizza-restaurangen i världen, där det var möjligt att sitta vid bordet. Det finns information som han fanns här, när han reser i Italien, Alexander Duma-far. Idag kan alla gå här. Det enda villkoret är att vara beredd på den prisnivå som är värdiga för denna institution.