En gång i Beziers kan du känna alla charms av sydfrankzesiska köket. Beläget i regionen Languedoc-Roussillon, absorberade staden sina bästa traditioner i matlagning. Det är sant att det är värt att notera att det traditionella Languedoc-köket är kryddat här med spanska och orientaliska anteckningar. Ändå är det inte nödvändigt att glömma att Beziers anses vara en av de mest "Nefrantsk" sydstäderna och här finns det många från Spanien och östens länder, särskilt från den arabiska regionen. Därför är det inte förvånande att överallt du kan se traditionella arabiska restauranger eller kiosker som säljer kebab, orientaliska godis och liknande. Av de trevliga stunderna kan du notera den stora kärleken till de lokala invånarna till Sangria, som
I Bezier, inte värre än i ett grannland. Men det är dock alla sekundära faktorer som kan hoppas över eller som inte kan ges för mycket. Som regel försöker turister att flytta runt de välmående distrikten eller stadens historiska centrum, och det finns främst mycket anständiga restauranger och kaféer, specialiserat på traditionell fransk mat.
Därför kommer jag först och främst att fokusera på de särdrag i köket i regionen. I allmänhet är köket i Languedoc-Roussillon själv mycket varierat och är annorlunda i kust- och bergiga områden. I den första, mer skaldjur och grönsaker, för det andra, är uppfyllda kötträtter dominerade. Var det som det kan, är Beziers beläget ca 20 kilometer från Medelhavets kust och kan vara ganska kallad en kuststad. Därför är det inte förvånande att i hans kök kan du möta både lågt fettkött med de mest mångsidiga såserna och alla slags marina rätter.
Dessutom bör du inte bli förvånad, ser i en maträtt och kött, och fisk eller skaldjur - det här är en helt normal kombination för lokala rätter, vilket ofta visar sig vara mycket pikvant och ger en speciell smak. Från kött, ett lamm, gås och anka, från fisk - sardiner (som ofta stekas här på grillen, som färsk ung makrill), torsk och dorada, från skaldjur - musslor, räkor och ostron. Men mycket i närheten och ål, som kan avnjutas både i en av restaurangerna och förbereda sig, kappa före en av de närliggande vikarna. TRUE, trots att fiske i närheten av Beziers kan leverera mycket nöje, behöver du veta de lämpliga sätten att fiska efter fisken och de mest lämpliga ställena, så utan lokalbefolkningen är osannolikt att kosta. Men vara det som det kan, är ålen ganska ofta i menyn i vissa anläggningar, så det kan vara säkert här. Middies i lokala restauranger och kaféer serveras ofta stekt i kastruller, så du kan spendera mycket trevliga stunder för att äta denna havsanslutning. Om du vill ha något prospektering kan du prova en hummer eller fylld krabba.
Det är naturligtvis omöjligt att föreställa sig den södra regionen utan grönsaker och frukter, som konsumerar mycket här. Bland de mest älskade och vanliga grönsakerna - tomater och sparris, frukt - meloner, persikor med aprikoser och liknande, och från doftande örter och kryddor - vitlök, basilika och timjan. Dessutom finns det i närheten av Beziers det många bra olivlundar, som samlar utmärkta frukter för tillverkning av högkvalitativ olja.
Och självklart, vad Frankrike utan vin. Bezier är en av de regioner som är kända för sina gamla vingårdar. Därför är det inte förvånande att det i närheten finns många vingårdar. Där kan du köpa gott vin och, om du har tur, till och med chatta med ägarna av vingårdar. Men du kan ta ett par en flaska till lunch eller middag i små vinbutiker, sträcker sig runt i staden. Jag kommer att säga direkt - vinet säljs ofta i dem, som du inte hittar på hyllorna av stormarknader. Därför är det definitivt värt att försöka.
Och äntligen kommer jag att notera lokala ostar, som alla också förtjänar uppmärksamhet. Naturligtvis, i snabbköpet kan du köpa berömda sorter som produceras i olika regioner i Frankrike. Men att ha anlänt till Bezier kan du inte vara begränsad till detta och försök ostar som förbereder lokala bönder på sina mini-kroppar. De serveras eller i familje restauranger, eller säljs i gårdsavdelningar på marknaderna. Och även om priset blir något högre än på fabriken, allokerar deras smak och kvalitet omedelbart på en allmän bakgrund. I allmänhet är valet ditt.
Bland de mest populära rätterna som kan avnjutas i Bezier, kan du markera stekt ankabröst med en confiture, en anka med en körsbärsås, fylld med escargos sniglar och en mängd pajer med fyllning och så vidare. Bland disken kom från Spanien - Crème Catalane (katalansk grädde), kyckling med fjäderfä Poulet Aux Gambas och Boles de Picolât - pomatakers i kryddig sås av tomater och olivolja.
På bilden: Catalana Cream.
När det gäller vissa institutioner finns det en hel del av dem i Beziers. Det är sant att de flesta är stängda ganska tidiga - efter 10 pm är det mycket svårt att hitta en arbetsinstitution. Tja, tillsammans med traditionella franska restauranger, finns det många restauranger med spanska rätter och alla typer av tapas (spanska mellanmål), där du kan ha ett snabbt och billigt mellanmål, liksom de mest mångsidiga arabiska faciliteterna för offentlig catering och restauranger av Orientalisk mat. Det är bara att välja vad som passar dig.
Bland de mest populära restaurangerna kan du allokera markerad av Mishalin Star L'bläckfisk. (12 rue boieldieu). Anläggningen ger sina besökare det bredaste valet av franska rätter. Bland russinerna i restaurangen - Marinerad Medelhavsfisk (Poissons de Méditerranée marinés) och bakad i lera kyckling (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Argile). Kostnaden för rätter i menyn sträcker sig från 12 till 65 euro, och lunch eller middag på 4 rätter över den färdiga menyn kommer att kosta i genomsnitt 100 euro.
Billigare, men inte mindre välsmakande kan vara äta i en mysig restaurang La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) dekorerad i traditionell fransk stil. Här kan du också prova de mest populära rätterna av lokala rätter och njuta av ett glas av högkvalitativa viner. När det gäller priserna i menyn kostar den komplexa lunchen från dagrätterna med efterrätt 15 euro, en komplex lunch med vin - 23 euro och middag på fyra rätter - 38 euro. Det enda besväret med denna söta institution är hans arbetsschema. Det är öppet för lunch från måndag på onsdag, och från torsdag till lördag öppnas det för lunch och middag.
Om du också gillar att äta lunch billigt och snabbt utan att flytta bort från de viktigaste attraktionerna, kan du titta på nära katedralen Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), en omfattande middag från traditionella regionala rätter där kommer att kosta från 11 till 16 euro. Det fungerar dock också i schema - från tisdag till lördag från 12.00 till 14.00 och från 19.00 till 22.00.