Istanbul ka kakaretso ke e 'ngoe ea litoropo tse rometsoeng haholo lefatšeng,' me ehlile, o ikemiselitse ho fana ka baeti bohle ba eona ka bokhoni bo bongata haholo ba gastronic. Ho ka thoe lijo tse likete, li-snacks le likatiba li sebetsa megalopole ena, mme ha ho na litheko ho tsona haholo. Leha ho le joalo, e ne e tla utloisoa ka ho feletseng hore e lumele hore lik'hamphani tsohle tse tiisang lik'hamphani tsa ho tšoarela libakeng tsa Istanbul ka boomo li qobella litšenyehelo tsa lijana. Ebile, kahar'a baahi ba nalane ho na le mafika a matle a nang le litsie tse ntle tse ikemiselitseng ho itlopanya ka mokhoa o makatsang, empa ka nako e le 'ngoe le lijo tse theko e tlaase haholo.
Haeba u batla e 'ngoe ea litsi tsena, joale u lokela ho ea Galata Kichine - e leng sebaka se futhumetseng le se seng se le hole haholo. Boholo ba thepa ea setheo sena ke kichine ea malapa, empa ho na le mefuta e mengata ea lijo tsa nama le lijo tsa limela. Leha ho le joalo, mefuta e meholo e kholo u tla e fumana Meza hoo u hlokang ho leka. Turkey, e le molao, "mezé" e bitsoa mefuta e fapaneng ea lijo tsa lijo-thollo, ho kenyelletsa le salads le li-sauces. Litheko tsa Kichine ea Galata li ntle haholo, empa likarolo li le tse kholo haholo. O ka bona lijo tsohle tsa mabenkele ka fensetereng ea mabenkele le lijana tsa bobeli tsa lijana tse seng li phehiloe, kahoo u ka etsa qeto ea hore na u batla ho odara eng. Baeti ba bangata ba Cafe ea Cafe ena ba keteka lijong tse ngata haholo, le lihlahisoa tse tsoang moo li phehiloeng bocha ebile li le monate. Ka bobeli u ka ja lijo habonolo ka karolelano ea li-turkey tsa 60 Turkish. Leha ho le joalo, 'me ka palo efe kapa efe ea bohobe e sebeletsoa mahala,' me ka mor'a hore u phethe lijo tsa hau, ka sebele li-wasters li tla u tšoara ka tee e ntšo.
Taba ea hore lijo tsa Istanbul li fapane haholo, u ka bona Velvet Cafe, Galata. Ho tla ba monate haholo ho sheba mona kamora hore o tsamaile toropong ka nako e telele. Hoseng, batho ba robehileng ba sebeletsa mona, empa mots'eare ba etsa hore a sa tene e ntse e baka hammoho ka linotsi tsa litholoana. Mosuoe oa setheo sena ke pokello e ngata ea linoelo tsa kofi, e bolokiloeng ho nako ea Ottoman. Ho feta moo, batho ba ratang barumuoa ba ithaopela ho khetha moeti e mong le e mong ho khetha senoelo sefe se seng se tla nosa kofi e ntle ea Turkey. Ho leka mona, ehlile, e bohlokoa ntho e ngoe le e ngoe, empa haholo-holo mona, halva, hammoho le kuku ea chokolete le pudgola. Litheko tsa Velvet Cafe, Galata e bohale haholo, li-pastries le litlolo li theko e tlase ho isa ho 15 lir o ka ja habonolo bakeng sa 30 Lira.
Hape, u ele hloko sebaka se joalo se theko e tlaase joaloka Balkan Lokantasi. Hona ha e le hantle ke kamore ea ho jella ea Turkey ea Turkey e nang le khetho e sa feleng ea salate, hammoho le sopho, lijana tsa nama, lijana tsa metsi. Lijo tse felisitsoeng li ka har'a pontšo, 'me u ka bona hang-hang se fumanehang mme, ho ea tseba hore u se rate. Mona, ha ua lokela ho lebella hore thabo e khethehileng ea Gastrony, empa, ho na le sopho e khabane haholo ea leresisi e khabane haholo, khoho e ntle, le konyana le eona e tsoekere e theko e tlaase. Likarolo li kholo haholo hammoho u ka ja habonolo Lira tse 25-30 Turkey.
Bakeng sa ba hlokang ho ja Istanbul sebakeng sa Sultanahmet, The Cafe Ortapar Kebap Lahmacun e tla ba hona ho sibolla. Mona ba itokisetsa lijo tse monate haholo, empa ka nako e le 'ngoe ba e fana ka litheko tse nang le matla haholo. Litšebeletso ke menyu e batsi e sa tloaelehang e nang le lijana tse ngata tsa nama, sopho, salate. Tlatsetso, leka Lahmjun le seaparo mona - Tsena ke likuku tse joalo tse tummeng tsa Ottoman tse tsebahalang ka nama ea nama kebes le ho ba le bonnete ba lero la komera. Le ha ho ke ke ha khoneha ho bolela hore ka hahelo e hlompheha, empa lijana tsa eona tse theko e tlaase li phatloha ha menyu eohle e nyane. U tla khona ho ja ka botlalo mona bakeng sa tse peli bakeng sa tse peli bakeng sa 40.
E 'ngoe ea lihlopha tse theko e tlaase haholo tseo u ka fumanang nama lijana tsa nama ka litheko tse utloahalang ke bebap. Ha a le moo, bakeng sa theko ea demokrasi, u ka latsoa konyana le nama ea khomo sebakeng, kapa ka poleiti ka raese. Leha ho le joalo, batho ba emelang litlhapi ba laetsoeng hore e be teresi e kholo ka lijo tse bobebe tse tla u tlisetsa likhoere tse kholo, 'me ho na le botlolo ea metsi. Kamora hore o phele lijo tsa hau, ka sebele o tla tšoara tee. Utloisisa konyana le Kebab ea tsoang nama e ncha mona. Ka karolelano u ka ja habeli ka thata ho Lira tse 55 tsa Turkey tse 55 Turkey tse ling tsa tikoloho ea Istanbul ke khetho e theko e tlaase haholo.
Hape, sengoliloeng se seng se theko e tlaase se seng se seng se tšoaretsoeng Istanbul ke Ziyababa. Hoseng, libatakholo tsa ma-turkish li lokisoa mona, 'me ka letsatsi u ka leka sejana se theko e tlaase tsa sejana. Ntle le lenane le tloaelehileng la nama, ho boetse ho na le barbecue ho li-eggplant, tseo u ke keng ua li rata. 'Me bonyane khetho ea lijo mona e bonolo haholo, empa e monate ebile ka nako e ts'oanang e sebeletsoa ka bongata. Ho odara efe kapa efe ea mahala u tla fuoa li-pellets tse ncha hammoho le pepere e bohale. Hammoho mona u ka ja bakeng sa litloe tse 30-40, 'me lijo tsa hoseng tse ntle li tla bitsa 50 Lire.
Haeba u thahasella hore na u ka fumana litlhapi tse theko e tlaase hokae, u lokela ho ea Tarihi sesme. Leha ho le joalo, resqowno ena e sa khetheheng feela lijong tsa leoatleng, empa hape ho na le lijana tsa nama. Haeba re bua ka lijana tsa tlhapi, ka nako eo li bonolo haholo ebile li monate mona. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa - ruri leka dorado mona, hammoho le shrimp e nang le meroho ea lijalo le leoatleng. Bakeng sa mekete, ho na le mefuta e mengata ea li-kebab, sopho e fapaneng ebile e peid. Tlatsa lijo tsa mots'eare tse monate ka sebele ho na le lero la lero. Lijo tsa mantsiboea tse ruileng bakeng sa batho ba babeli ba stude ba tla u jella li-ho tloha ho 60 ho isa ho tse 60 Turkey Turkey Turkey Turkey Turkey.