Motse oa Setaliana oa Bari ha se toropo e tloaelehileng ea bahahlauli, hobane mona mona mona ba bangata ba reka litšoantšo tsa sefahleho sa moloi. Ho lumeloa hore li na le mohau o khethehileng. Ntle le t-li-t-li-t-skinis tsa baeti, li-t-li-transtics, li-tugs tsa bahahlauli le li-mugs, li etsa veine, veine le li-souce li ntse li etsoa mona. Ha e le lilemo tse fetang sekete, lits'oants'o tsa St. Nicholas tsa bosebeletsi li fumaneha, 'me tempele e inehetseng ho eona ke sebaka sa Mardai bakeng sa lefatše lena. Ka bobeli kerekeng ka bosona, 'me Musiamo, likōmo, litšoantšo, libolo, mabone a metsi le libuka tse halalelang. Hoa hlokomeleha hore ha ho na lithibelo tsa ho rekisoa ha kantle ho naha lihlahisoa tse joalo ho tsoa naheng.
Hari e ka bitsoa paradeise ea 'nete bakeng sa li-gasrotrists. Ka sebele, toropo e batla e le ka boroale 'moho ka boroa, ke hore, sebakeng seo temono e se holisoang le ho li hlahisa. Marena ohle a haufi le ona a phathahane ka bongata ba ho lema meroho, lijo-thollo, linoko le morara, 'me hona joale li etsa le ho hola le ho hola E le molao, sehlopha se bonolo sa chisi - sepakapaka, Straite, Mozarella le Ricotta li hlophisitsoe ka thata. Ka har'a litsebi tsohle le ka tlhaho 'marakeng oa motse, tse nang le Viagrappa Square, hammoho le ka har'a lifono le Quasokallo li rekisoa ka chelete e ngata. Kaha mefuta e joalo ea chisi e lutse e telele haholo, ebe e li tsamaisa ka mekotleng ea letsoho tsa letsoho tse thibetsoeng. Mona u ka fumana li-chisi e makatsang tsa tlhahiso feela - Vakkino, pekorino le caneperato. Tsena e se e ntse e le li-chisi tsa boleng bo nang le litekanyetso tsa boleng, 'me li lumelloa ho nka le tsona joalo ka ha re entsoe ka letsoho.
Hoo e batlang e le kopolo e 'ngoe le e' ngoe Italy hangata e hlahisa karolo e fapaneng ea paseka, ka hona motse oa Bari ha o mo khetholle. Literateng tsa toropo ea khale, u ka bona hore na li etsoa joang mona ebe u rekisa li-cavatelle e ncha, e leng sebopeho se tšoanang le litsebe tsa koro. Ka lebaka la mofuta o joalo, a tla omella kapele mme ba bolokoa ka nako e telele.
Motse oa Bari o tsoang mahlakoreng 'ohle a potile masimo a mohloaare a sa feleng. Kahoo mehloaare e rekisoa mona ka chelete e ngata, ka bobeli foromo e ncha le e halikiloeng. Mefuta e Tloaelehileng ka ho fetisisa e na le li-vintage tse ntle haholo le chelete ea tšepe. Ho tsena, oli ea mohloaare e etsoa, ho na le monko o monate haholo. E lokela ho batla botlolo ea khalase e lefifi, e ngoliloeng "Olio Exvergine" ho li-leskeng.
Hantle, ka tlhaho, haeba u se u lokolohile ho na le sehlopha sa sehlopha, joale li-Stuces tse ling li lokela ho se rekoa ho eona. Tsepisitsoeng ka ho fetisisa ke tsona tse lokiselitsoeng ho tloha litlhōrō tsa turnip. Ka sebele hoa bohlokoa leka ho leka, hammoho le Ori, hammoho le Orcetta, ho fumana mofuta ona oa thothokiso mabenkeleng ebe o e hapa. Hape o ratoa haholo ho sebelisa setlolo se entsoeng ka tamati. Ka kakaretso, tamati in Bari ka bongata bo boholo ho pholletsa le selemo. Mofuta ona oa sesepa hangata o eketsoa lijana tsa nama ho etsa tatso e monate ea nama. Khafetsa, bahahlauli ba tsoang ba bang ba ntse ba itlotsa ka linako tse tloaelehileng, tseo, hammoho le konofolo le oli ea mohloaare.
Li-kilometer tse ka bang 50 ho tloha hori ke toropo e nyane ea Alta'amura. Ke hona moo kabe ea bohobe, e neng e tsebahala hole le ka ntle ho sebaka sena, ha ba ntse ba e lokisa ka ontong ea 'nete ea patsi. Nthako ea bohobe e joalo e tla lesela haholo, hantle, 'me bolo ke moea feela. Sehlahisoa sena ha se tšoenyehe nako e telele, kahoo ho ka khoneha ho e hapa le ho nka lehae la hau. Leha ho le joalo, ha ho na lebaka la ho ea Altamusu ka bohobe bona, hobane toropong ea Baki ho na le li-baker tse 'maloa, e' ngoe ea tsona e leng toropong ea khale. Kaha bohobe ba 'nete ba Altamura bo hlahisoa moo, bona libakeng tse ling E bitsoa "Pan of Tipo Al Altatur". Recipe e tšehetsang hantle e tšoana hantle le e lokiselitsoeng le ka seboping se tukang patsi, empa ha ho na boea bo tukang patsi.
Joalo ka molao-motheo, sebakeng se seng Italy Italy apia, ho boetse ho na le morara oa limela tsa autochthonos. Motseng oa Bari, Aleakiko, ea khale, ea khale, ea nzimamaro le uv di troy li nahanoa. Mona ho tsoa metseng ena hangata e hlahisoa pinki, e khubelu le e tšoeu. Ha, profinse ea apulia e nkoa e le eona e ntle ka ho hlahiseng veine ea rose e tsoang morara oa Negrosamaro. Ho joalo, veine e molemo ho e reka ka har'a mekotla e theko e tlaase ho feta, a re ke, ho Eduke oa moo.
Ka mor'a moo bahahlauli bohle ba na le libuso tsa tlhaho tse hlahisitsoeng ho oli ea mohloaare, haholo-holo e amanang le Kupro kapa Greece. Leha ho le joalo, Bari o na le lik'hamphani tse 'maloa tse hlahisang litsi tsa manyolo tse tsoang monyeting ona. E sebelisa oli ea mohloaare e manyolo ka thepa ea eona e sebetsang. Baroma ba boholo-holo ba ne ba lumela ka botlalo hore oli ena ke elixir ea botle le bocha, kahoo e ne e e sebelisa e le oli e silafatsang. Tse entsoeng ka pente ea oli ea mohloaare, lihlahisoa tsa tlhokomelo ea moriri, tranelate, 'mala oa moea, khanya ea letsatsi le tse fapaneng ho tsoa oli ea mohloaare. Ka tsela, u ke ke ua fumana litlolo tse kang Italy ka ntle ho Italy, kahoo u tla nka monyetla ka eona ka mabenkeleng a Bari ebe u e isa hae.