Не узимајте боцу ликенских вина у сећању на Сицилију?
ЦИбилиулиум производи отприлике 15% свих италијанских вина. Али главни нагласак у већини случајева врши се на количини, а не на квалитету. Вина највишег квалитета категорије - Доцг на Сицилији је већ тамо, али биће тешко пронаћи их. Чак и доктор, а потом само 3%. И зато за Сицилију, ликови ИГТ категорије, односно типична вина и табеле Вино де Тавола. Поред тога, супротно стереотипима да су тешка црвена вина Сицилија обавезна на југу, већина свих производи беле вина. Где год да сте на Сицилији, вина ће се нудити свуда, ове институције се називају енотеричним и освајају винске продавнице. Већина вина и дегустација нуде се на југу директно до Марсалле и на истоку, где је Етна вулкан.
Типично црвено вино умире
Типично и најпопуларније у Сицилији је моћно и занимљиво црвено вино направљено од Неро Д'авола сорте, што значи црно од афолиса - мали град на југу Сицилија. То није баш и често купано са другим сортима. У близини Нерел се узгаја у близини етничког вулкана, а на југоистоку, сорта фраппата. Једино вино сицилијских категорија Доцг је Церсуоло ди Витториа, то је само купање Неро Д'авола и Фраппато. Друга позната висока алкохолна и светла разноликост грожђа у винима доц Цонтеа ди Сцлафани Перицоне и Цонтеа ди Сцлафани Россо и из њега су врло ретки црвени Марсалла. Па, наравно, са брзим крпељом плаве грожде, добије се росато вина, која су универзално погодна за храну која је овде такође веома много.
Типична сува бела вина
Што се тиче бијелог вина Сицилија, најчешћа сорта је Цатарратитто из којег је вино свеже и неутрално.
Причвршћено вино марсалла
Марсалу је открио Британије за себе и они су организовали његову доставу за себе. Посебно је отишао љубав према Марсалле Адмиралу Нелсону. За слатка вина, најпопуларније сорте грожђа Инзолиа и Грилло и они су у најпознатијем кривњу Сицилија Марсала. Али разне сорте се користе за Марсалла. Ово је бело утврђено вино издржајно у складу са СЕРЕБС, веома различитом квалитетом и врло различито у цени. У опцијама је суво, полу-суво и слатко "СЕЦЦО", "аббоццуто" и "Долце" са садржајем шећера, односно до 40, до 100 и више од 100 г по литру. Марсала се чува у дрвеним бачвама. Али за нас, Марсал је наравно слатко причвршћено вино. Цена је у великој мери зависна од излагања и зато је у категоријама Марсала Фине 1 година, Марсала Супериоре 2 године, Супериоре Рисерва 4 године, Марсала Вергине и Солера '5 година, Вергине Стравеццхио, Солерас Стравеццхио, Вергине Рисерванд Солерас Рисерва 10. црвена Марсалла (Рубино) Ретко је, обично је или златна (оро) или Амбер (АМБРА). А ово је, наравно, вино које узима са мном у сећању на Сицилију.
Идите на дегустацију у Марсалла на јужно од острва.
Алагна- Виа Салеми 752 - Тел.: 0923 981302
Арини- Виа Салеми 105 - тел: 0923 981101
Баглио Хоппс - Цонтрада Биесина - Тел.: 0923 967020
Цантине Ралло Виа Флорио 2 - Тел.: 0923 721635.
Цантине Флорио- Виа Флорио 1.
Доннафугата - Виа Липари 18 - тел: 0923 724206
Де Батоли Марцо Е Ц- Цонтрада Сомпери - Тел.: 0923 962093.
Пеллегрино Царло Е Ц.- Виа дел Фанте 37 - Тел.: 0923 719911.
Десертна вина Сицилија
Малвазија делла Липари је такође веома познато десертно вино, али не и сецилија, већ суседна литрарска острва. Малвазија је разноврсна слатко грожђе. На острвима је на острвима као у Сицилији и Мусцату, то је Мосцато делла Липари вино, Мосцато ди Пантеллериа и мушкатни орашчић Зибиббо, само слатки Мускат, опционо је. Ова вина чине од Муската Александрије, која се сматра столом и вина обично не спадају на спискове најбољих вина. Али ми мусат још увек јако волимо.
Сва ова вина осим мушкатног орашчића Зибиббо припадају категорији Пассито и има пуно таквих у Сицилији. Направите их од већ растргнуте и котрљају се у сламу грожђа и стога много шећера и алкохола, а укус је непристојан. Чувени Вин Санто, који пије за Божић такође је вино у овој категорији. Они ће подсећати на малу причвршћену крим-вина.
Занимљив алкохол у Сицилији
Вино ди Мандорле је ароматизирани вински бадем. Сицилијски лимуни су били бренд у средњем веку и потомак наравно лимун ликуар Лимонцелло је такође визиткарта на Сицилији, користи се у многим десертима или само на кафу. Или можете ухватити Горки Гиб горак Амаро Сицилиано, који производи АВЕРНА. Али ово је велика брига и пити у многим земљама на полицама супермаркета и зато није толико занимљива као лимунска алкохолна пића или бадемово вино.
